Intoxicație cu pește, întreaga familie a fost spitalizată după ce a mâncat fructe de mare

Spitalul Bach Mai tocmai a internat la camera de gardă 8 persoane din două familii după ce au consumat fructe de mare. Pacienții au fost diagnosticați cu intoxicație cu ciguatoxină, o toxină întâlnită frecvent în unele tipuri de pești de mare.

Lutjanul roșu natural poate conține toxine care provoacă intoxicații dacă este consumat în cantități mari - Ilustrație: BVCC

Spitalizări consecutive din cauza intoxicației cu pește

Anterior, pe 24 iulie, un grup de 14 familii a călătorit la plaja Ky Anh, Ha Tinh, și a luat cina cu preparate din fructe de mare, cum ar fi țipar, creveți și stridii. La câteva ore după masă și până a doua zi dimineață (25 iulie), multe persoane din grup au început să prezinte simptome îngrijorătoare.

Cele mai frecvente și tipice simptome includ amorțeală la nivelul limbii și gurii, dureri musculare, oboseală la nivelul membrelor și al întregului corp. Unele persoane au, de asemenea, tulburări digestive (scaune moi), senzație de arsură în gât și senzație de apăsare în piept.

Până în seara zilei de 25 iulie, patru membri ai familiei (inclusiv o femeie de 55 de ani, un bărbat de 51 de ani, un bărbat de 24 de ani și un bărbat de 13 ani) s-au prezentat la Centrul de Control al Otrăvurilor al Spitalului Bach Mai pentru tratament de urgență.

La momentul internării, toți pacienții erau conștienți, prezentau simptome comune de amorțeală a limbii, dureri musculare și au fost diagnosticați cu intoxicație cu ciguateră. Celelalte semne vitale se aflau în limite stabile.

Potrivit Dr. Nguyen Huy Tien, de la Centrul de Control al Intoxicațiilor din cadrul Spitalului Bach Mai, după o zi de tratament intensiv, starea de sănătate a celor patru pacienți este stabilă.

O altă familie, de asemenea, spitalizată după o masă cu fructe de mare, este familia lui VAT din Hai Phong .

Anterior, patru persoane (dl. T. și soția sa și cei doi copii în vârstă de 16 și 19 ani) comandaseră acasă pește roșu pre-procesat. La aproximativ 1,5 până la 4 ore după ce au mâncat, toți cei patru au prezentat simptome de dureri abdominale, greață, diaree, crampe și dureri musculare în tot corpul.

Dna H. (soția domnului T.) și Q. (fiica) prezintă simptome suplimentare de tulburări senzoriale.

La sosirea la Centrul de Control al Intoxicațiilor al Spitalului Bach Mai, cei patru au fost diagnosticați cu bradicardie. Centrul de Control al Intoxicațiilor i-a diagnosticat, de asemenea, pe pacienți cu intoxicație cu ciguateră.

În prezent, toți pacienții se ameliorează bine și vor fi externați în curând.

Ce tipuri de pești de mare sunt expuși riscului de otrăvire?

Intoxicația cu ciguatera este un pericol pentru siguranța alimentară de care oamenii trebuie să fie conștienți, în special în zonele de coastă, potrivit medicilor. Aceasta este o intoxicație cauzată de consumul de pești de recif care au acumulat o neurotoxină puternică numită ciguatoxină.

„Toxina provine de la o microalgă minusculă numită Gambierdiscus toxicus. Această algă este mâncată de mulți pești mici, care la rândul lor sunt mâncați de pești mai mari.”

În cele din urmă, este hrană pentru peștii care trăiesc în recifele de corali, cum ar fi baracuda, merlucul, sturionul, hamsia, amberjack, țiparul, merlucul, peștele-papagal, bibanul de mare, rechinul, peștele curat cu dungi albastre...

Există sute de specii de pești care conțin toxine de ciguateră, dar acestea sunt mai puțin frecvente, inclusiv meduzele. Datorită procesului de tipul „peștele mare mănâncă pește mic”, așa cum s-a menționat mai sus, toxina se acumulează din ce în ce mai mult în peștii mari, ceea ce duce la faptul că oamenii mănâncă suficient cât să provoace intoxicație.

„Intoxicația cu ciguatera este cel mai frecvent tip de intoxicație cu pești, mai frecventă decât intoxicația cu peștele-balon, dar medicii îi acordă mai puțină atenție.”

Cel mai periculos lucru este că sunt complet incolore, inodore, fără gust și nu sunt distruse de nicio metodă de procesare, cum ar fi gătitul, congelarea sau murarea.

„Un pește care poartă toxine arată în continuare complet normal” - a declarat Dr. Nguyen Trung Nguyen, directorul Centrului de Control al Otrăvurilor.

Potrivit Dr. Nguyen, simptomele apar adesea la câteva ore până la o zi după masă, inclusiv tulburări digestive precum greață, vărsături, crampe abdominale și diaree.

Simptome neurologice precum amorțeală și furnicături în jurul gurii, buzelor și limbii se extind apoi la membre. Cel mai tipic simptom este tulburarea senzației de cald-rece: atingerea apei sau a obiectelor reci provoacă o durere ascuțită, arzătoare, asemănătoare unui șoc electric. Cazurile mai severe includ ritm cardiac lent, tensiune arterială scăzută, care pot pune viața în pericol.

Simptomele neurologice pot persista luni sau chiar ani, afectând calitatea vieții.

Prevenirea este cea mai importantă măsură. Având în vedere că peștii prezintă un risc ridicat de intoxicație cu ciguatera (baracuda, peștele-de-mare, nisetru, hamsii, peștele-de-marele, țiparul, merlucul, peștele-papagal, bibanul de mare, rechinul, peștele-curățător cu dungi albastre...), oamenii nu ar trebui să mănânce mult și nici organele peștelui, deoarece acolo se concentrează toxinele.

„Există o soluție destul de interesantă pentru oamenii care vor să mănânce din ce în ce mai sigur. Ar trebui să aleagă să mănânce speciile de pește menționate mai sus, dar acestea ar trebui să fie pește de crescătorie. Hrana pentru peștii de crescătorie este furnizată de oameni și nu conține toxine naturale din alge toxice, așa cum este cazul celor de mai sus. Trebuie să acceptăm că această specialitate este mai puțin delicioasă”, a spus Dr. Nguyen.

Dacă există semne de suspiciune de otrăvire, mergeți imediat la cea mai apropiată unitate medicală pentru îngrijiri de urgență și tratament la timp.

SALCIE

Sursă: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm