Pericolele îndulcitorilor artificiali pentru creier

Un nou studiu publicat în revista medicală americană Neurology a emis un avertisment remarcabil conform căruia îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii (LNC) pot afecta gândirea și memoria și pot provoca „daune pe termen lung” sănătății umane.

Zaharurile artificiale sunt adesea folosite în alimentele și băuturile cu conținut scăzut de calorii. (Sursa: That Sugar Movement)

Cercetătorii au urmărit 12.772 de funcționari publici brazilieni, cu o vârstă medie de 52 de ani, timp de o perioadă medie de opt ani. Participanții au completat chestionare detaliate despre consumul de alimente și băuturi din anul precedent, apoi au fost supuși unor teste de abilități cognitive, cum ar fi amintirea cuvintelor și fluența verbală.

Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat cei mai mulți îndulcitori, cum ar fi aspartamul și zaharina, au avut o rată de declin cognitiv cu 62% mai rapidă decât cele care au consumat cei mai puțini, echivalentul unei „îmbătrâniri suplimentare cu 1,6 ani”. Această tendință a fost deosebit de pronunțată la persoanele sub 60 de ani, ridicând îngrijorări cu privire la riscurile pentru sănătatea creierului la persoanele de vârstă mijlocie.

Autorii afirmă că un consum zilnic de îndulcitori la nivel local (LNC) este asociat cu un declin accelerat al memoriei, fluenței verbale și cogniției, substanțe precum aspartamul, zaharina, acesulfamul K, eritritolul, sorbitolul și xilitolul demonstrându-se a fi asociate cu declinul cognitiv. În plus, studiul reiterează avertismentele din numeroase lucrări anterioare conform cărora îndulcitorii pot crește riscul de diabet zaharat de tip 2, cancer, boli de inimă, depresie, demență și deteriorare a peretelui intestinal.

„Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și fără calorii sunt adesea considerați alternative sănătoase la zahăr. Cu toate acestea, descoperirile noastre sugerează că anumiți îndulcitori pot avea efecte negative asupra sănătății creierului în timp”, a declarat autoarea principală a studiului, Claudia Kimie Suemoto, de la Universitatea din São Paulo, Brazilia.

Cu toate acestea, organizațiile și întreprinderile din industria alimentară și a băuturilor și-au exprimat îndoielile cu privire la aceste descoperiri. Gavin Partington, directorul general al Asociației Britanice a Băuturilor Răcoritoare, a declarat că studiul nu a dovedit o relație cauză-efect: „Potrivit tuturor autorităților sanitare de top din întreaga lume, îndulcitorii fără zahăr sunt siguri și de aceea au fost utilizați în multe alimente, medicamente, stomatologie și băuturi timp de multe decenii.”

El a menționat utilizarea îndulcitorilor, care au ajutat producătorii din Marea Britanie să elimine aproape 750 de milioane de kilograme de zahăr din produse din 2015. Potrivit Asociației Internaționale a Îndulcitorilor (ISA), există un „consens științific” conform căruia îndulcitorii sunt siguri. Într-o declarație, ISA a subliniat: „Acest studiu este observațional și poate demonstra o asociere statistică, dar nu poate dovedi o relație directă cauză-efect”.

Deși dezbaterea științifică este încă în desfășurare, această descoperire a adăugat un alt semnal de alarmă cu privire la impactul potențial al consumului de îndulcitori artificiali, obligând totodată consumatorii să fie atenți și precauți în alegerea alimentelor și băuturilor zilnice pentru a proteja sănătatea creierului și a sănătății fizice pe termen lung.

Sursă: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html