Multe specialități Nghe An sunt disponibile pentru a fi servite în sezonul sărbătorilor.

bna_cage fish.jpg — Cu această ocazie, gospodăria doamnei Ngu Thi Hoa din Blocul 4, orașul Dung (Thanh Chuong) intenționează să vândă 100 kg de pește în cuști. Fotografie: Thanh Phuc

Cu 4 cuști pentru creșterea crapului erbivor pe râul Lam, familia doamnei Ngu Thi Hoa din Blocul 4, orașul Dung (Thanh Chuong) va vinde aproximativ 100 kg de pește cu ocazia Zilei Independenței. Doamna Hoa a spus: „De data aceasta, există o cușcă cu pește gata de vânzare, iar 2 cuști vor atinge greutatea până la Tet. În timpul sărbătorii, magazinele sunt și mai aglomerate, oamenii organizează și sărbători de Ziua Independenței, astfel încât peștele este mai ușor de vândut și vândut la un preț mai mare.”

Dna Hoa a spus că majoritatea celor 100 kg de pește au fost precomandate de restaurante și gospodării. Restul va fi vândut la piața cu amănuntul. Prețul peștelui variază între 90.000 și 120.000 VND/kg (în funcție de greutatea fiecărui pește).

În prezent, asociația profesională de creștere a peștilor în cuști de pe râul Lam din cadrul Asociației Fermierilor din orașul Dung (Thanh Chuong) are 10 gospodării, cu până la 17 cuști. De obicei, gospodăriile cresc pești în sezoane alternante pentru a-i vinde pe tot parcursul anului, dar în principal programează eliberarea peștilor pentru a avea pește de vândut în zilele de sărbătoare și de Tet, care sunt ușor de vândut, au prețuri mari, astfel încât profitul este mai mare.

bna_biban de mare 2.jpg — Multe cuști pentru biban de mare din Cua Lo au atins greutatea necesară pentru a fi vândute în timpul sărbătorilor și recoltate înainte de sezonul ploios și furtunos. Foto: Thanh Phuc

Crescând pe mare 15 cuști de biban de mare și pițigoi roșu american, dl. Tran Van Duy, locuitor în cartierul Nghi Tan (orașul Cua Lo), a declarat că în prezent există numeroase cuști cu pești crescuți timp de un an întreg, ajungând la o greutate de 0,8-1,1 kg.

„În timpul acestei sărbători, plănuim să vindem câteva cuști pentru pești care au atins greutatea necesară, atât pentru a aproviziona piața pentru Ziua Independenței, cât și pentru a recolta o parte înainte de sezonul ploios și furtunos. Pădurea roșie și bibanul de mare sunt specii cu carne fermă, parfumată și hrănitoare. Acestea sunt specii de pește foarte populare pe piață, vânzându-se la prețuri mai mari decât atunci când gospodăriile le vând în masă în a 11-a lună lunară. În prezent, multe restaurante, hoteluri și agenți de achiziții au plasat comenzi în avans”, a declarat dl Duy.

Restaurantele și magazinele de fructe de mare au importat cantități mari de produse diverse și le-au depozitat în rezervoare pentru a satisface cererea clienților. Foto: Thanh Phuc

Deși fructele de mare nu sunt la fel de populare ca în perioada sărbătorii 30 aprilie - 1 mai, acesta este și momentul în care afacerile care vând acest produs „se descurcă bine”, când cererea crește față de zilele normale.

„Cu această ocazie, multe familii aleg să sărbătorească Tet acasă, așa că vânzările vor fi mai mari decât de obicei. Cu această ocazie, am stocat fructe de mare, cum ar fi crabi, arici de mare, castraveți de mare etc., în rezervoare pentru a satisface nevoile clienților. În același timp, pregătim și mâncăruri pre-procesate, cum ar fi picioare de crustacee pane, rulouri de primăvară cu fructe de mare, rulouri de calamar, rulouri de macrou etc., pentru a satisface nevoile clienților.”

În piețele tradiționale, fructele de mare sunt, de asemenea, ușor de consumat, iar prețurile au crescut ușor față de zilele normale. Foto: Thanh Phuc

Cu această ocazie, mulți oameni aleg ca destinații de vacanță locuri turistice comunitare din satele și cătunele din vestul provinciei Nghe An. Prin urmare, specialitățile locale, cum ar fi porcul negru, rața, peștele răcoros etc., sunt, de asemenea, destul de populare.

În prezent, prețul mistrețului la fermele crescute în libertate din districtele Con Cuong, Nghia Dan și Anh Son variază între 140.000 și 160.000 VND/kg; peștele proaspăt costă între 300.000 și 450.000 VND/pasăre; iar rațele costă între 90.000 și 100.000 VND/kg... Dl. Nguyen Ba Hanh - proprietarul unei ferme mixte din districtul Con Cuong - a declarat: „Punctele turistice comunitare și restaurantele din oraș și din zonele înconjurătoare au plasat avansuri pentru a cumpăra porci și rațe în avans. Prețurile de vânzare ale acestor specialități au crescut ușor față de înainte.”

Specialități precum rațe, porci negri, porci spinoși... sunt, de asemenea, ușor de găsit la ferme. Foto: CSCC

Vacanța de 4 zile, cu numeroase soluții pentru stimularea turismului, destinațiile din provincie sunt destul de atractive pentru vizitatori, în plus, mulți copii care lucrează departe aleg să se întoarcă în orașul natal pentru a se odihni cu familiile, a organiza mese de reuniune confortabile. Aceasta este perioada în care crește cererea pentru mâncăruri delicioase, curate, specialități, ușor de consumat, iar prețul de vânzare este mai mare decât de obicei.

Sursă