Părți „extrem de toxice” ale creveților pe care nu le cunoaște toată lumea

Capetele de creveți sunt predispuse să conțină arsenic de metale grele.

Capul crevetului este locul unde sunt concentrate organele interne ale creveților, inclusiv stomacul, ficatul, pancreasul și organele excretoare. Prin urmare, capul crevetului conține o mulțime de deșeuri, alimente nedigerate și în special metale grele precum arsenic, plumb, mercur... Conținutul acestor metale grele depinde de mediul de viață al creveților.

Creveții care trăiesc în ape poluate vor acumula mai multe metale grele. Consumul de capete de creveți nu numai că provoacă otrăvire imediată cu simptome de diaree și vărsături, dar determină și acumularea de metale grele în organism, ducând la boli cronice precum insuficiență renală, insuficiență hepatică, leziuni ale sistemului nervos și risc crescut de cancer.

Linie neagră pe spatele creveților

Linia neagră de pe spatele creveților reprezintă intestinele creveților, care conțin deșeuri digestive. Deși gătitul la temperaturi ridicate va ucide bacteriile din intestine, există totuși posibilitatea ca unele toxine să rămână. Consumul venelor creveților poate provoca infecții intestinale, ducând la diaree, dureri abdominale și alte probleme digestive. Îndepărtarea liniei negre face ca preparatul cu creveți să fie mai curat și mai delicios.

Adu creveți

Branhiile creveților, un organ respirator important al acestui crustaceu, acționează ca un sistem natural de filtrare a apei. Cu toate acestea, tocmai această funcție face ca branhiile creveților să fie potențial dăunătoare sănătății umane.

Murdărie, bacterii și paraziți: În timpul procesului de filtrare a apei, branhiile creveților pot acumula murdărie, bacterii, paraziți și poluanți din mediul acvatic. În special în zonele cu ape puternic poluate, branhiile creveților conțin multe toxine periculoase.

În plus, branhiile creveților au capacitatea de a absorbi metale grele și substanțe chimice toxice din mediul acvatic. Consumul de branhii de creveți contaminate poate duce la intoxicație cu metale grele, provocând leziuni ale ficatului, rinichilor și sistemului nervos.

Detalii despre cum să preparați creveții în siguranță

- Îndepărtați cu grijă cele 3 părți „extrem de otrăvitoare”: Folosiți o foarfecă pentru a tăia capul. Pentru vena neagră, folosiți o scobitoare sau un cuțit mic pentru a face o tăietură de-a lungul spatelui crevetului, apoi scoateți vena neagră. În cele din urmă, folosiți o foarfecă pentru a tăia branhiile de pe ambele părți ale capului crevetului.

- Clătiți bine de mai multe ori: Clătiți creveții sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria și bacteriile. Puteți înmuia creveții în apă sărată diluată timp de aproximativ 5-10 minute pentru a-i dezinfecta.

- Gătiți bine: Gătiți creveții până când carnea devine roz și fermă. Asigurați-vă că sunt gătiți complet, mai ales dacă sunt mari.

- Alegeți să cumpărați creveți vii și proaspeți: Observați culoarea creveților, creveții proaspeți au o culoare naturală. Creveții proaspeți au un corp ferm. Evitați să cumpărați creveți cu un miros neplăcut sau cu semne că au fost zdrobiți.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html