Clasificați alimentele înainte de a le pune în frigider
Diferite tipuri de alimente necesită condiții de depozitare diferite. Pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp, trebuie să le clasificați înainte de a le pune în frigider.
Alimente proaspete, cum ar fi pește, carne și fructe de mare
După ce cumpărați alimente proaspete, spălați-le cu apă pentru a îndepărta murdăria și bacteriile. Apoi, uscați alimentele cu prosoape de hârtie sau un prosop curat. Împărțiți alimentele proaspete în porții potrivite pentru fiecare utilizare. Puneți fiecare porție într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient alimentar, asigurându-vă că îl sigilați bine pentru a preveni pătrunderea aerului și a bacteriilor.
Așezați alimentele ambalate în frigider la o temperatură de 2 - 4 grade Celsius. Această temperatură va încetini creșterea bacteriilor și va menține alimentele proaspete pentru o perioadă scurtă de timp. Timpul de depozitare a alimentelor proaspete în frigider este de obicei de 3 - 5 zile pentru a asigura calitatea nutrițională intactă și sigură.
Dacă cumpărați alimente proaspete în cantități mari pentru a le păstra timp de mai multe zile, puneți-le la congelator. Temperatura din congelator este de obicei în jur de -18 grade Celsius. Congelarea alimentelor ajută la prelungirea timpului de depozitare până la 3 - 12 luni. Cu toate acestea, ar trebui să le utilizați cât mai curând posibil pentru a asigura calitatea alimentelor.
Mâncarea este legume
Înainte de depozitare, inspectați legumele și îndepărtați-le pe cele îmbibate cu apă, ofilite sau deteriorate. Acest lucru va ajuta la prevenirea răspândirii bacteriilor și va evita afectarea calității restului legumelor. Dacă nu le veți folosi imediat, nu este nevoie să le spălați cu apă. Păstrarea lor uscată este modalitatea corectă de a le păstra, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp.
Așezați fiecare porție de legume într-o pungă cu fermoar sau într-o pungă de plastic cu orificii de ventilație pentru a permite aerului să circule și a menține umiditatea optimă pentru legume. Așezați pungile de legume în compartimentul pentru legume al frigiderului. Acest compartiment are de obicei o temperatură de 3 - 5 grade Celsius, iar umiditatea este reglată separat pentru a conserva cât mai bine legumele. Timpul de depozitare a legumelor este de obicei de la 2 la 7 zile, în funcție de tipul de legumă. Folosiți legumele cât mai curând posibil pentru a asigura calitatea și valorile nutritive.
Mâncarea este fructul
Pentru fructe întregi (cu coajă):
Îndepărtați orice tulpini sau fructe deteriorate care prezintă semne de ofilire sau putregai.
Folosește o cârpă curată și uscată pentru a șterge suprafața fructului pentru a îndepărta murdăria și bacteriile.
Puneți fructele într-o pungă cu fermoar și orificii de ventilație. Acest lucru ajută la menținerea umidității și a circulației aerului.
Puneți punga cu fructe în frigider la o temperatură de 3 - 5 grade Celsius.
Pentru fructele tăiate (decojite):
Folosește un recipient alimentar pentru a depozita fructele tăiate/feliate. Acest lucru previne expunerea fructelor la aer și le protejează de bacterii și pierderea umidității.
Așezați cutia cu fructe în frigider la o temperatură de 3 - 5 grade Celsius.
Folosiți fructele tăiate/feliate în termen de 1-2 zile pentru a asigura cea mai bună calitate și valori nutriționale.
Mâncare gătită
După gătire, lăsați mâncarea să se răcească timp de aproximativ 2 ore înainte de a o sigila și a o pune în frigider. Lăsarea alimentelor să se răcească complet ajută la evitarea creșterii temperaturii din frigider și la prevenirea dezvoltării bacteriilor. Alegeți recipiente alimentare cu capace etanșe, fabricate din materiale sigure pentru sănătate și ușor de curățat. Depozitați recipientele alimentare în frigider la o temperatură de 2 - 4 grade Celsius.
Dacă ați gătit prea multă mâncare, împărțiți-o în porții mai mici pentru utilizare ulterioară. Mâncarea gătită trebuie consumată în termen de 3 zile de la gătire. După 3 zile, mâncarea își poate pierde nutrienții și poate deveni nesănătoasă.
Iată câteva alimente pe care ar trebui să le depozitezi în frigider.
Curcan
Pieptul de curcan cu conținut scăzut de grăsimi și sare, cu puțin grâu integral, este suficient pentru o gustare sau un prânz pe care îl poți lua la serviciu.
Carnea gătită poate fi păstrată la frigider până la 5 zile. Șunca poate fi păstrată la frigider până la 2 luni. Cu toate acestea, trebuie să rețineți principiile preparării cărnii pentru a asigura siguranța alimentară, de exemplu, spălați-vă pe mâini înainte de a manipula sau atinge carne crudă. Folosiți tocătoare diferite pentru alimente crude și gătite.
Pentru pui, inclusiv pui întreg, bucăți de pui, pui dezosat, cel mai bine este să le folosiți imediat sau să le puneți la congelator în maximum 2 zile de la data fabricației. Dacă le dezghețați pentru a le găti, ar trebui să le lăsați la frigider timp de aproximativ 1 zi înainte de a le găti. Trebuie să consultați timpul de congelare a puiului de mai jos:
Pui întreg: 12 luni
Bucăți de pui: 9 luni
Carne tocată de pui: 3 până la 4 luni
Măruntaie de pui: 3 până la 4 luni
Ou
Ouăle sunt pline de aminoacizi de care corpul tău are nevoie pentru a ajuta celulele să funcționeze. De asemenea, conțin nutrienți precum vitamina D.
Ouăle pot fi păstrate nefierte în frigider timp de 3 până la 5 săptămâni. Indiferent dacă le folosiți crude sau într-o mâncare gătită, puteți bate gălbenușurile și albușurile împreună și congela amestecul. Mâncărurile cu ouă, cum ar fi caserolele și plăcintele, pot fi păstrate timp de 3 până la 5 zile în frigider sau o lună sau două în congelator.
Varză kale
Varza kale este unul dintre cele mai bogate în nutrienți alimente pe care le poți consuma. Oferă 33 de calorii per porție de 6 g. Pur și simplu sotați-o cu ceapă tocată în ulei de măsline și puțin pui sau vită pentru o gustare ușoară, rapidă și bogată în nutrienți.
Suc pur de fructe
Sucul proaspăt de fructe poate fi o sursă bună de vitamine și minerale. Totuși, deoarece sucul de fructe are adesea un conținut ridicat de zahăr, ar trebui să îl consumați doar cu moderație. Sucul proaspăt de fructe trebuie păstrat la frigider pentru a limita pierderea de vitamine.
Iaurt simplu
Iaurtul simplu este bogat în calciu și proteine de calitate, precum și în probiotice – bacterii deosebit de bune pentru intestine și care furnizează organismului colesterol sănătos.
Persoanele care consumă iaurt sunt mai puțin predispuse la obezitate sau boli de inimă. În plus, iaurtul oferă mai multe grăsimi sănătoase decât alte alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Consumați iaurt cu fructe sau folosiți-l în loc de smântână în deserturi și tocănițe.
Țelină
Țelina este o sursă excelentă de fibre, vitamina A, potasiu și calciu. Țelina este perfectă pentru mâncărurile de zi cu zi. Învață cum să prepari o salată de țelină sau folosește-o ca și condiment atunci când gătești cu carne de vită sau pui.
Varză
Varza este un aliment comun care poate fi mai benefic decât crezi. Este bogată în fibre, precum și în potasiu, magneziu și vitamina C. Este un adaos excelent la preparate precum salata de varză sau alte salate. Sau o poți fierbe și te poți bucura de gustul ei dulce.
Tăiței proaspeți
Pastele proaspete sunt un fel de mâncare foarte simplu și rapid, care poate fi folosit ca garnitură sau fel principal. De asemenea, au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că permit zahărului să intre în fluxul sanguin mai lent decât alte alimente. Acest lucru ajută la reducerea foamei fără a provoca o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate reprezenta un risc pentru sănătate dacă aveți diabet.
Avocado
Avocado este bogat în grăsimi, dar este tipul bun, benefic pentru inimă și care ajută la menținerea unui nivel bun de colesterol. În plus, este delicios cu ouă sau întins pe pâine prăjită integrală cu puțină sare și piper.
Fructe de pădure
Fructele de pădure au un conținut scăzut de calorii, dar sunt pline de nutrienți, antioxidanți și fibre – ceea ce le face excelente pentru sănătatea inimii și a creierului. De asemenea, pot ajuta la protejarea împotriva unor tipuri de cancer.
Uneori poți folosi un cuțit pentru a tăia bucățile de fructe și legume învinețite. Dar dacă miroase urât, ar trebui să le arunci. Spălați toate fructele imediat înainte de a le consuma și uscați-le cu un prosop curat . Păstrați fructele în frigider, mai ales dacă sunt preambalate. Aruncați orice fruct care a intrat în contact cu sucuri din carne crudă, carne de pasăre sau fructe de mare.
Sursă: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
Comentariu (0)