Când vorbim despre zona Quỳnh Thắng, pe lângă cultivarea citricelor, ananasului, trestiei de zahăr și a ierburilor parfumate, există și un tip de creștere a animalelor care este bine-cunoscut pretutindeni: mistrețul. Profitând de condițiile naturale deluroase și de sursele abundente de hrană, în ultimii ani, locuitorii de aici au investit masiv în dezvoltarea creșterii mistrețului, contribuind la creșterea veniturilor.
Am vizitat ferma de mistreți a domnului Le Van Phuong (născut în 1979) din Hamlet 2, comuna Quynh Thang. Pe o suprafață de 1 hectar, acesta a planificat mai multe zone de reproducere, fiecare cu propriul țarc separat, înconjurat de ziduri. În funcție de vârsta mistreților, domnul Phuong îi separă pentru o îngrijire mai ușoară.
Povestind cum a ajuns în domeniul creșterii mistrețului, domnul Phuong a spus că în urmă cu câțiva ani a cercetat creșterea mistrețului, deoarece este o specialitate, carnea este delicioasă și are un gust mai bun, iar prețul este mult mai mare decât cel al porcilor domestici. Când a început să-și formeze ideea, și-a propus să atragă clienți care să utilizeze produsele sale în restaurante și hoteluri din interiorul și din afara provinciei.
După ce a cercetat și a învățat de la fermele din provinciile Hoa Binh și Tay Ninh, domnul Phuong s-a întors acasă pentru a construi o fermă și a importat 27 de purcei de mistreț din Thailanda. La începuturile afacerii sale, domnul Phuong s-a confruntat cu multe dificultăți din cauza lipsei sale de experiență. Învățând practici agricole sigure, a produs cu succes carne de mistreț de înaltă calitate, curată și delicioasă. Treptat, marca sa de carne de mistreț a devenit renumită, atrăgând mulți clienți și făcând afacerea sa agricolă mai profitabilă. Văzând succesul fermei domnului Phuong și randamentele sale economice ridicate, mulți oameni din cartierul și comuna sa au venit să cumpere purcei pentru a-i crește.
Potrivit domnului Phuong, pentru a asigura aroma delicioasă a cărnii, este necesară o metodă de creștere semi-liberă, hrana principală fiind iarba de elefant, tărâțele de porumb și cerealele epuizate ale berarilor. Prin urmare, cireada de mistreți de aici este întotdeauna populară în rândul consumatorilor. În prezent, ferma sa are peste 250 de mistreți, dintre care aproximativ 150 sunt gata de sacrificare (cu o greutate cuprinsă între 30 și 60 kg fiecare).
„Deși mai este o lună până la Anul Nou Lunar, clienți din întreaga lume au sunat deja pentru a comanda aproximativ 1,5 tone de carne de mistreț. În zilele următoare, ne așteptăm ca numărul comenzilor să crească în continuare. Înțelegând cererea pieței, anul acesta familia noastră și-a mărit efectivul de animale, astfel încât vom putea satisface bine nevoile clienților în timpul Anului Nou Lunar și al altor festivaluri de primăvară din Anul Dragonului”, a declarat domnul Phuong.
Nu departe, ferma de mistreți a domnului Ho Khac Hiep, cu o capacitate de 100 de animale, este, de asemenea, investită cu atenție și îngrijită pentru a fi gata de vânzare în timpul Tet (Anul Nou Lunar). Pentru a asigura gustul delicios al cărnii, familia domnului Hiep crește mistreții timp de 12 luni înainte de a-i vinde. Sursa de hrană este în întregime naturală, cum ar fi tulpini de trestie de zahăr, tulpini de porumb, manioc, cartofi dulci, suplimentată cu drojdie de bere uzată și o cantitate mică de sare minerală.
„În prezent, dintr-o cireadă totală de 100 de porci, 50 au atins o greutate de 30-40 kg, fiind gata de vânzare în timpul sărbătorii Tet (Anul Nou Lunar) la un preț de 130.000 VND/kg la fermă. Pentru mistreții care îndeplinesc standardele de vânzare în timpul sărbătorii Tet, limităm cantitatea de hrană care provoacă ușor îngrășare pentru a evita acumularea excesivă de grăsime și ne concentrăm pe carnea slabă”, a mai spus dl. Hiep.
Creșterea mistreților în districtul Quynh Luu s-a dezvoltat inițial în comuna Quynh Thang, apoi s-a extins în multe alte localități, cum ar fi Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang etc. Conform statisticilor din sectorul zootehnic al districtului Quynh Luu, populația totală de mistreți din district este în prezent de peste 1.000 de exemplare, dintre care aproximativ 600 cântăresc între 30 și 50 kg fiecare. Dezvoltarea unei turme de mistreți de înaltă calitate nu numai că oferă o sursă semnificativă de venit pentru fermieri, dar îmbogățește și populația de animale din zonă.
Sursă
Comentariu (0)