Fermierii din Quynh Luu cresc mistreți pentru a servi piața Tet

În Quynh Thang, pe lângă cultivarea citricelor, ananasului, trestiei de zahăr și vetiverului, există și un tip de creștere a animalelor cunoscut pe scară largă, și anume mistrețul. Profitând de condițiile naturale ale munților și de hrana abundentă, în ultimii ani, localnicii au investit masiv în dezvoltarea creșterii mistrețului, contribuind la creșterea veniturilor lor.

Am vizitat ferma de mistreți a domnului Le Van Phuong (născut în 1979) din satul 2, comuna Quynh Thang. Pe o suprafață de 1 hectar, acesta a planificat mai multe locuri de reproducere, fiecare dintre acestea având un grajd separat, înconjurat de un sistem de ziduri. În funcție de vârsta turmei de mistreți, domnul Phuong le-ar amenaja separat pentru o îngrijire ușoară.

Domnul Le Van Phuong din satul 2, comuna Quynh Thang (Quynh Luu) are grijă de o turmă de mistreți pentru a deservi piața Tet. Foto: Viet Hung

Povestind despre „soarta” care l-a condus către profesia de crescător de mistreți, domnul Phuong a spus că în urmă cu câțiva ani a aflat despre creșterea mistreților, deoarece este o specialitate, calitatea cărnii este delicioasă, iar prețul este mult mai mare decât cel al porcilor domestici. Când a început să-și formeze ideea, și-a propus să atragă clienții care să utilizeze produsele sale în restaurante și hoteluri din provincie și din afara ei.

După ce a învățat și a studiat experiențele fermelor din provinciile Hoa Binh și Tay Ninh, domnul Phuong s-a întors acasă pentru a construi o fermă și a importat 27 de mistreți din Thailanda pentru a-i crește. În primele zile ale afacerii sale, domnul Phuong a întâmpinat, de asemenea, multe dificultăți din cauza lipsei de experiență. În timp ce lucra și învăța despre procesele agricole sigure, domnul Phuong a creat produse de calitate, curate și delicioase din carne de mistreț. Treptat, marca de carne de mistreț a domnului Phuong a devenit cunoscută multor oameni, mulți oameni au venit să comande produse, iar creșterea animalelor a devenit mai convenabilă. Văzând că modelul de fermă al domnului Phuong funcționa bine și aducea o eficiență economică ridicată, mulți oameni din sat și comună au venit să cumpere porci de reproducție pentru a-i crește.

Dl. Phuong a spus că pentru a avea o carne delicioasă este necesară aplicarea metodei de creștere semi-liberă, principala hrană fiind iarba elefantului, tărâțele de porumb și drojdia de bere, astfel încât efectivul de mistreți de aici este întotdeauna preferat de consumatori. În prezent, în ferma sa există peste 250 de mistreți, dintre care aproximativ 150 sunt gata de sacrificare (greutate de la 30 - 60 kg/cap).

Datorită metodelor de creștere semi-sălbatică, mistrețul are o carne delicioasă. Foto: Viet Hung

„Deși mai este o lună până la Anul Nou Lunar, clienții de pretutindeni au comandat aproximativ 1,5 tone de carne de mistreț. În zilele următoare, se așteaptă ca numărul comenzilor să crească. Valorificând cererea pieței, familia a mărit anul acesta efectivul total de animale, astfel încât să satisfacă nevoile clienților în timpul Anului Nou Lunar și al festivalurilor de primăvară timpurie de la Giap Thin”, a declarat dl. Phuong.

Nu departe, se investește și în ferma de mistreți a domnului Ho Khac Hiep, cu o capacitate de 100 de porci, care este îngrijită cu grijă pentru vânzarea în timpul sărbătorii Tet. Pentru a asigura o calitate delicioasă a cărnii, familia domnului Hiep crește mistreți timp de 12 luni înainte de a-i vinde. Sursa de hrană este complet naturală, cum ar fi tulpini de trestie de zahăr, porumb, manioc, cartofi dulci, suplimentată cu drojdie de bere și puțină sare minerală.

„În prezent, dintr-o cireadă totală de 100 de porci, 50 de porci cântăresc între 30 și 40 kg și sunt gata de vânzare în timpul sărbătorii Tet, la un preț de vânzare de 130.000 VND/kg la fermă. Pentru mistreții care îndeplinesc standardele de vânzare în timpul sărbătorii Tet, limităm sursa de hrană care poate provoca cu ușurință obezitate pentru a evita dezvoltarea grăsimii și ne concentrăm pe carnea slabă”, a adăugat dl. Hiep.

Creșterea mistreților în Quynh Luu s-a dezvoltat inițial în comuna Quynh Thang, apoi s-a extins în multe alte localități, cum ar fi Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang... Conform statisticilor din industria zootehnică din districtul Quynh Luu, efectivul total de mistreți din district este în prezent de peste 1.000 de exemplare, dintre care peste 600 cântăresc între 30 și 50 kg/cap de animale. Dezvoltarea unui efectiv de mistreți de înaltă calitate nu numai că ajută fermierii să aibă o sursă suplimentară semnificativă de venit, dar îmbogățește și animalele din zonă.

Sursă