1. Beneficiile fasolei negre și ale frunzelor de pandan
- 1. Beneficiile fasolei negre și ale frunzelor de pandan
- 1.1 Beneficiile fasolei negre
- 1.2 Beneficiile frunzelor de pandan
- 2. Cum se prepară o băutură din fasole neagră și frunze de pandan
- 3. Câteva note despre prepararea și utilizarea băuturii din fasole neagră și frunze de pandan.
1.1 Beneficiile fasolei negre
Fasolea neagră conține proteine, lipide, carbohidrați și minerale precum calciu, fosfor, fier, precum și vitamine B, vitamina PP, vitamina C, carotenoizi și mulți aminoacizi esențiali necesari organismului și este cunoscută pentru următoarele efecte:
- Susține menținerea unor oase puternice.
- Ajută la scăderea tensiunii arteriale.
- Susține pierderea în greutate.
- Contribuie la controlul diabetului.
- Prevenirea anumitor factori de risc cardiovascular.
- Îmbunătățește digestia datorită conținutului ridicat de fibre...
Conform Medicinei Tradiționale Chineze, fasolea neagră, cunoscută și sub numele de mazăre neagră, este un ingredient familiar folosit în multe rețete. Fasolea neagră are un gust ușor dulce, o natură neutră și acționează asupra meridianelor splinei și rinichilor. Se crede că hrănește ficatul și rinichii, întărește splina, refac fluxul sanguin, elimină gazele, promovează circulația sângelui și promovează diureza.
Această plantă este utilizată în mod obișnuit pentru a trata deficiența renală (dureri de spate și genunchi, tinitus, urinare frecventă), deficiența de splină (lipsa poftei de mâncare, balonare, oboseală), edeme, amețeli, încărunțirea prematură a părului, pielea uscată, furuncule, răni cu mâncărime și slăbiciune postpartum la femei.
Fasolea neagră și frunzele de pandan sunt ambele plante medicinale care au efecte benefice asupra sănătății.
1.2 Beneficiile frunzelor de pandan
Frunzele de pandan, cunoscute și sub denumirea de frunze de pandan parfumate (nu frunzele plantei de ananas), sunt un tip de frunză cu o aromă blândă, adesea folosite pentru a adăuga aromă și culoare verde naturală mâncărurilor și băuturilor.
Conform medicinei tradiționale chineze, frunzele de pandan, cunoscute și sub numele de frunze de pandan parfumate, au efecte de eliminare a căldurii și detoxifiere, calmare a nervilor, stimulare a poftei de mâncare și ajutorare a digestiei, relaxare a mușchilor și promovare a circulației sângelui. Studiile moderne au arătat, de asemenea, că frunzele de pandan conțin componente chimice benefice pentru sănătate, cum ar fi fibre, glicozide, alcaloizi, 2-acetil-1-pirolină și 3-metil-2(5H)-furanonă.
Prin urmare, frunzele de pandan au multe aplicații importante:
Răcorire și reducerea căldurii : Frunzele de pandan au un efect de încălzire și pot ajuta la reducerea căldurii din ficat, la eliminarea căldurii și la detoxifiere, precum și la calmarea senzației de căldură din corp.
Calmant și liniștitor: Frunzele de pandan conțin mulți antioxidanți și compuși organici; consumul de ceai preparat din frunze de pandan are un efect calmant și liniștitor, reducând anxietatea.
Sprijinirea tratamentului gutei: Se crede că frunzele de pandan ajută la scăderea nivelului de acid uric, iar consumul pe termen lung poate fi eficient pentru gută.
Promovează digestia: Frunzele parfumate de pandan pot stimula pofta de mâncare, pot încuraja tranzitul intestinal, pot ajuta digestia și pot preveni constipația.
Sprijină reducerea grăsimilor și a glicemiei: Frunzele parfumate de pandan conțin mult acid linoleic, care ajută la reducerea grăsimilor și a colesterolului din sânge, prevenind ateroscleroza; ceaiul din frunze de pandan ajută, de asemenea, la scăderea glicemiei.
Ajută la relaxare și la reducerea oboselii: Scualenul din frunzele de pandan poate furniza oxigen, contribuind la reducerea oboselii și a letargiei.
Tratament pentru mahmureală: Fierberea frunzelor de pandan cu frunze de Houttuynia cordata și consumul lichidului rezultat poate ajuta la ameliorarea mahmurelii.
2. Cum se prepară o băutură din fasole neagră și frunze de pandan
Ingredient:
- Fasole neagră cu miez verde: 100g.
- Frunze proaspete de pandan: 5–6 frunze.
- Apă filtrată: 1,5 – 2 litri.
- Sare grunjoasă: un mic vârf de cuțit.
- Zahăr fin sau miere: 20–30 g dacă preferați o dulceață mai ușoară.
Metoda de preparare:
- Îndepărtați orice fasole neagră deteriorată, spălați-o bine și înmuiați-o în apă caldă timp de 1-2 ore, până se înmoaie; spălați frunzele de pandan și legați-le într-un mănunchi.
- Puneți fasolea neagră într-o tigaie și prăjiți-o la foc mic până când devine parfumată și cojile se crapă ușor (aproximativ 7-10 minute). Acest pas ajută la conferirea unei arome parfumate apei și previne ca fasolea să aibă un gust crud.
- Adăugați fasolea neagră prăjită într-o oală cu 1,5–2 litri de apă și un praf de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20–30 de minute, până când apa devine închisă la culoare. Adăugați mănunchiul de frunze de pandan și fierbeți la foc mic încă 5–10 minute pentru a-i da o aromă mai bună. Strecurați lichidul și adăugați zahăr brun sau miere cât timp este încă cald.
- Beți-l cald sau lăsați-l să se răcească și păstrați-l la frigider timp de 1-2 zile.
- În plus, ceaiul de fasole neagră și frunze de pandan poate fi combinat cu alte ingrediente, cum ar fi orezul brun, curmalele roșii și ghimbirul, pentru a spori aroma și beneficiile.
Apa de fasole neagră cu frunze de pandan se fierbe timp de aproximativ 20-30 de minute, până când apa capătă o culoare închisă.
3. Câteva note despre prepararea și utilizarea băuturii din fasole neagră și frunze de pandan.
Evitați să fie prea concentrat: Ceaiul de fasole neagră și frunze de pandan prea concentrat poate provoca cu ușurință tulburări de stomac, balonare, diaree sau oboseală din cauza pierderii de electroliți.
Nu ar trebui folosit ca înlocuitor pentru apa plată toată ziua: în mod ideal, beți-o de 3-4 ori pe săptămână, câte 1-2 pahare de fiecare dată, rece sau ușor caldă.
Persoanele cu splină și stomac slăbite: Adesea experimentează senzație de frig abdominal, frică de frig și scaune moi, așa că ar trebui să folosească mai puțin sau să adauge câteva felii de ghimbir proaspăt pentru a-și regla starea.
Femei însărcinate: Femeile aflate în primele trei luni de sarcină trebuie să utilizeze acest produs cu precauție și să nu consume cantități excesive.
Impactul asupra absorbției medicamentelor: Persoanele care iau medicamente occidentale (în special medicamente pentru diabet și hipertensiune arterială) ar trebui să aștepte cel puțin 2 ore între administrarea de fasole neagră și administrarea medicamentelor, deoarece fasolea neagră poate afecta absorbția medicamentelor.
Sursă: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Comentariu (0)