Băuturile răcoritoare zaharoase provoacă inflamații și modifică genele bacteriilor intestinale.

Dacă există o băutură răcoritoare zaharoasă în paharul pe care îl țineți în mână sau în sticla de plastic pe care tocmai ați cumpărat-o, gândiți-vă înainte să beți.

Fotografie ilustrativă.

Conform unei noi cercetări publicate în prestigioasa revistă științifică Nature Communications, consumul de băuturi răcoritoare care conțin zahăr alb poate altera ADN-ul bacteriilor intestinale, afectând astfel negativ sistemul imunitar al organismului.

Oamenii de știință de la Institutul de Tehnologie din Israel (Technion) avertizează că zahărul alb – în special cel din băuturile răcoritoare – poate altera funcția imunitară și structura genetică a bacteriilor simbiotice din tractul digestiv. Cu toate acestea, vestea bună este că aceste efecte sunt reversibile – dacă se întrerupe consumul de zahăr.

Echipa de cercetare a efectuat studii pe șoareci și într-un mediu de laborator. Aceștia au clarificat legătura dintre consumul de carbohidrați (în special zahăr alb) și modificările ADN-ului și ale funcțiilor imunomodulatoare ale Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta) - o tulpină de bacterii intestinale care joacă un rol important în protejarea mucoasei intestinale și prevenirea inflamației.

Potrivit echipei de cercetare, microbiomul intestinal - o colecție diversă de bacterii care trăiesc în tractul digestiv - joacă un rol cheie în sănătatea umană, în special în dezvoltarea și reglarea sistemului imunitar.

Totuși, nu doar compoziția bacteriană, ci și funcția imunitară a fiecărei tulpini bacteriene este foarte diferită - și poate fi chiar opusă (amplificarea sau inhibarea răspunsului inflamator). Prin urmare, este foarte important să se studieze în profunzime funcția fiecărei tulpini bacteriene în diferite condiții nutriționale.

Prin analiză, oamenii de știință au descoperit că consumul de zahăr alb - care se găsește în băuturile răcoritoare non-dietetice și în ceaiul/cafeaua îndulcită - a provocat „inversii ADN” la bacteria B. theta. Drept urmare, bacteriile și-au modificat capacitatea de a regla imunitatea, au crescut markerii inflamatori, au modificat numărul de celule T, au afectat secreția de citokine și permeabilitatea intestinală.

În mod special, atunci când șoarecilor li s-a administrat apă cu zahăr, modificările ADN-ului bacteriilor au avut loc rapid - ducând la un răspuns imun advers. Când șoarecii au încetat să mai consume zahăr alb, ADN-ul bacterian a revenit la starea sa inițială, iar sistemul imunitar s-a recuperat treptat. Acest lucru deschide perspectiva personalizării dietelor pe baza răspunsurilor bacteriilor intestinale - cu scopul de a îmbunătăți sănătatea și imunitatea individuală.

PV (sinteză)

Sursă: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html