S-a descoperit că un fel de mâncare preferat care nu este dulce poate provoca în secret diabet.

O nouă cercetare publicată în revista medicală The BMJ a arătat că un aliment popular, deși nu este dulce, poate totuși crește riscul de diabet.

Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică TH Chan din cadrul Universității Harvard (SUA) au analizat date acumulate pe parcursul a aproape 30 de ani, colectate de la peste 205.000 de participanți, pentru a afla exact legătura dintre cartofi și riscul de diabet.

La fiecare 2-4 ani, participanții, care erau sănătoși și nu aveau diabet la începutul studiului, au fost rugați să raporteze cât de des consumau cartofi: prăjiți, copți, fierți sau piure.

În perioada studiului, 22.299 de persoane au dezvoltat diabet zaharat de tip 2.

Consumul multor cartofi prăjiți poate crește riscul de diabet

Fotografie: AI

Consumul multor cartofi prăjiți crește riscul de diabet cu 20%

Rezultatele au arătat că un consum excesiv de cartofi poate crește riscul de diabet. Cu toate acestea, cel mai mare risc provine din cartofii prăjiți. Între timp, cartofii copți, fierți sau piureul nu provoacă daune semnificative.

Rezultatele specifice ale cercetării sunt următoarele:

Consumul a trei porții de cartofi pe săptămână (o porție este echivalentă cu un cartof de mărime medie de aproximativ 150 de grame) crește riscul de diabet cu aproximativ 5%.

Numai cartofii prăjiți cresc riscul de diabet cu 20%, potrivit site-ului de știri despre sănătate Eating Well.

Alimente care ajută la reducerea riscului de diabet

În schimb, înlocuirea a 3 porții de cartofi pe săptămână cu cereale integrale (cum ar fi ovăz, orez brun, quinoa…) reduce riscul de diabet cu aproximativ 8%.

În special, înlocuirea cartofilor prăjiți cu cereale integrale a redus riscul cu până la 19%; în cazul cartofilor copți, fierți sau piure, reducerea a fost de 4%. Cu toate acestea, înlocuirea acestora cu orez alb a crescut riscul.

Evident, nu cartofii în sine sunt dăunători, ci modul în care sunt preparați merită menționat: cartofii prăjiți cresc riscul de diabet de tip 2, în timp ce alte metode de preparare au un efect redus.

Autorii concluzionează: Nu trebuie să eliminați complet cartofii, dar trebuie să acordați atenție modului în care sunt preparați și obiceiurilor alimentare generale. Cartofii fierți, copți sau piureul se pot încadra în continuare într-o dietă sănătoasă, mai ales dacă sunt combinați cu legume, grăsimi bune și proteine. Cu toate acestea, cartofii prăjiți ar trebui să fie limitați, savurați ocazional, nu în mod regulat.

Sursă: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm