Tendința de a mânca gălbenele cu tăiței instant este populară: Ce spun experții?

În ultimele zile, rețelele de socializare au fost inundate de videoclipuri cu preparate din gălbenele. Doar tastând cuvintele cheie „tăiței instant cu gălbenele” sau „salata de pui cu gălbenele” veți obține zeci de videoclipuri diferite.

De la videoclipuri scurte, multe conturi TikTok prezintă diverse moduri de a savura acest fel de mâncare, de la amestecarea lui în salată de pui până la combinarea lui cu tăiței instant, creând experiențe culinare unice și atractive.

În special, videoclipurile au prezentat o modalitate destul de simplă de preparare: trebuie doar să culegi florile și frunzele tinere, să le speli, să le pui într-un bol cu tăiței instant, să adaugi apă clocotită și să savurezi.

Aceste videoclipuri postate pe rețelele de socializare au atras o mulțime de interacțiuni din partea comunității online și i-au făcut pe oameni foarte curioși cu privire la gustul și siguranța acestui preparat unic. Așadar, este sigur să mănânci gălbenele?

crizantemă-schimb-17090994264511051129876

Videoclipurile cu tăiței de gălbenele gătiți atrag milioane de vizualizări.

Vorbind despre această problemă, profesorul asociat Dr. Nguyen Duy Thinh, fost membru al Institutului de Biotehnologie și Alimentație al Universității de Știință și Tehnologie din Hanoi , a declarat că, deși gălbenelele au multe beneficii, acestea trebuie utilizate în doza corectă și trebuie respectate instrucțiunile medicului. În special, nu folosiți această floare ca hrană în mod arbitrar.

Experții explică faptul că gălbenelele sunt cultivate în principal în scop ornamental. Pentru a menține plantele frumoase, cultivatorii pot pulveriza sau injecta pesticide, hormoni de creștere sau alte substanțe chimice. Prin urmare, dacă sunt procesate, vor fi dăunătoare sănătății generale, vor crește riscul de otrăvire și vor prezenta multe alte riscuri.

„Dacă vrei să pregătești un fel de mâncare, ar trebui să alegi crizanteme curate, cultivate acasă, care asigură siguranța alimentară și să le încerci o singură dată, fără a le folosi în exces”, a spus dl Thinh.

Persoanele alergice la ingredientele din gălbenele, femeile însărcinate, persoanele cu antecedente de alergii, boli de stomac sau cardiovasculare ar trebui să limiteze consumul sau să consulte un medic înainte de a consuma.

Dl. Thinh recomandă ca, înainte de procesare, să fie opărit în apă clocotită pentru a elimina bacteriile și a reduce gustul înțepător. Consumați cantități moderate, nu exagerați și combinați-l cu alte alimente, cum ar fi legume verzi și fructe, pentru a suplimenta vitaminele și fibrele.

Sursă