Studenții japonezi sunt uimiți de aromele bucătăriei din Hue

Recent, un grup de studenți de la Universitatea Seika din Kyoto (Japonia) a avut ocazia să viziteze orașul Hue și să li se alăture studenților de la Universitatea de Științe a Universității Hue pentru a participa la un atelier de experimentare a culturii locale cu tema: „Arhitectura tradițională a pieței într-un context modern”.

Atelierul s-a desfășurat pe parcursul a 4 zile, studenții vietnamezi și japonezi fiind împărțiți în grupuri pentru a se cunoaște. Pentru a se împrieteni rapid cu colegii lor de grup, Anh Thu, Thu Ha și Tan Dat i-au invitat în mod proactiv pe doi prieteni japonezi, Fuji Hina și Noguchi Taiki, să exploreze bucătăria de la piața Dong Ba. Aici, prietenii japonezi au avut parte de experiențe cu bucătăria și oamenii din Hue.

„Am fost invitat de prietenii mei vietnamezi să mănânc banh loc, bun bo, che hue ... Aceste feluri de mâncare au fost atât de delicioase încât am tot spus «oishii» (atât de delicios). Mai ales che bot loc învelit în carne de porc la cuptor, cu o aromă unică, pentru că nu mai încercasem niciodată așa ceva. Am fost impresionat și de prietenia și ospitalitatea celor trei colegi de grup și a vânzătorilor din piață”, a spus Fuji Hina.

Apoi, studenții au experimentat practica meditației la Mănăstirea Cat Tuong Quan. Această activitate i-a făcut pe prietenii lor japonezi să se simtă familiarizați, datorită asemănărilor cu cultura Zen și ceremonia ceaiului din tărâmul florilor de cireș.

Următoarea activitate pe care o vor experimenta studenții este realizarea manuală a picturilor populare din satul Sinh - o formă de artă tradițională din Hue. Acesta este un gen pictural faimos din vremuri îndelungate, care transmite frumusețea culturală tradițională a capitalei antice și joacă un rol important în viața spirituală a locuitorilor din Hue.

Procesul de realizare a unei picturi din satul Sinh este foarte elaborat. Hârtia de pictat trebuie să fie hârtie diep, făcută din scoarța arborelui dó, uscată, apoi acoperită cu un strat de diep (un tip de pulbere din scoici sau cochilii de midii). Fiecare pictură este imprimată din blocuri de lemn tradiționale, sculptate meticulos manual. Culorile picturilor din satul Sinh sunt toate preluate din materiale naturale, cum ar fi cărbune de bambus (negru), pământ roșu (maro), frunze (verde)... În spațiul atelierului, elevii au fost ghidați de artizani pas cu pas pentru a desena cele 12 picturi cu animale zodiacale.

Studenți vietnamezi și japonezi experimentează împreună prepararea banh loc. (Foto: Thua Thien Hue Newspaper)

Experiența finală a atelierului a fost prepararea manuală a banh loc. Elevii și profesorii au lucrat împreună pentru a frământa aluatul, a face umplutura, a modela prăjiturile... făcând atmosfera din bucătărie mereu veselă și plină de râsete.

„Studenții vietnamezi m-au îndrumat cu entuziasm pas cu pas. Am participat chiar la un concurs pentru a vedea care grup a făcut cel mai bun tort. În prima zi, am fost destul de confuză, dar acum mă simt foarte apropiată și conectată cu toată lumea. Cultura din Hue și prietenii din Hue sunt cu adevărat minunați”, a împărtășit Kakimoto Miyu, o studentă din grupul japonez.

Dl. Ayako Fujieda, liderul delegației însărcinat cu îndrumarea studenților de la Universitatea Seika din Kyoto, a declarat că profesorii și studenții japonezi au fost surprinși de diversitatea culturii din Hue. „Acum doi ani, am avut și ocazia să conduc un grup de studenți japonezi la Hue și să vizitez Muzeul Ceramicei de pe Râul Parfumurilor, să explorez bucătăria și să merg cu barca SUP pe Laguna Tam Giang. Anul acesta, întorcându-mă la Hue, am putut experimenta multe alte activități interesante. Am fost foarte impresionată de cultura din Hue și de modul în care profesorii și studenții ne-au primit cu entuziasm.”

Atelierul s-a încheiat cu multe amintiri memorabile și s-au format noi prietenii. Experiențele din Hue nu numai că i-au ajutat pe studenții japonezi să înțeleagă mai multe despre capitala antică, dar i-au și pus în legătură cu prietenii vietnamezi. Aceasta nu a fost doar o oportunitate de a învăța, ci și o punte de schimb cultural între cele două țări, deschizând oportunități de cooperare și împărtășire în viitor. Luându-și rămas bun de la Hue, studenții japonezi au purtat cu toții sentimente călduroase și au promis că se vor întoarce pentru a continua să exploreze mult mai multe lucruri interesante.

Sursă: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html