Restructurarea industriei „de miliarde de dolari” către sustenabilitate

Fermierii din provincia Vinh Long renovează grădinile de cocotieri.

Mare potențial, mari provocări

Conform Asociației Vietnameze a Nucilor de Cocos, în primele 6 luni ale anului 2025, industria vietnameză a nucilor de cocos a realizat o cifră de afaceri la export de 489 de milioane USD, din care nucile de cocos întregi (uscate și proaspete) au reprezentat 216 milioane USD, o creștere de 40% față de aceeași perioadă a anului trecut. În 2024, cifra de afaceri totală la exportul de nuci de cocos a ajuns la 1,089 miliarde USD, industria stabilind o țintă de creștere de 20% în 2025, ajungând la peste 1,2 miliarde USD. În prezent, întreaga țară deține 202.000 de hectare de nuci de cocos, din care 181.000 de hectare sunt recoltate, cu un randament mediu de 125,6 chintale/ha și o producție de 2,28 milioane de tone. Până în 2030, se preconizează că suprafața cultivată cu nuci de cocos din întreaga țară va ajunge la 195.000-210.000 de hectare, dintre care suprafața cheie a Deltei Mekong este de aproximativ 170.000-175.000 de hectare. Aproximativ 30% din suprafață este produsă conform BPA sau procese echivalente și are un cod de zonă în creștere pentru export.

În ultima vreme, deși cocotierii s-au adaptat destul de bine la schimbările climatice, realitatea este că producția și calitatea fructelor au scăzut, iar dăunătorii și bolile au crescut. Prețurile nucilor de cocos brute au fluctuat puternic, uneori crescând brusc, punând în pericol întreprinderile de procesare atunci când acestea au semnat contracte de export la preț fix. În plus, industria vietnameză a nucilor de cocos este încă slabă în ceea ce privește procesarea profundă și conservarea nucilor de cocos proaspete pentru apa potabilă, iar tehnologia este încă semi-manuală. Între timp, piețele majore de export, cum ar fi SUA, UE și China, înăspresc din ce în ce mai mult standardele tehnice și siguranța alimentară, ceea ce impune îmbunătățirea produselor vietnameze din nucă de cocos.

Potrivit domnului Huynh Khac Nhu, director general al societății pe acțiuni Tra Bac (Trabaco), resursele interne de materii prime nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile de producție, deoarece Vietnamul reprezintă doar aproximativ 2% din suprafața globală cultivată cu nuci de cocos, dar creează de 3 ori mai multă valoare adăugată datorită diversității produselor și conținutului ridicat de procesare. „Membrii Comunității Nucilor de Cocos Asia- Pacific au cerințe stricte privind uniformitatea soiurilor și vârsta copacilor pentru a asigura calitatea materialelor de export. Între timp, în Vietnam, majoritatea nucilor de cocos sunt încă cultivate la scară mică în gospodării, doar 2% dintre gospodării având o suprafață de 5 hectare sau mai mult, ceea ce duce la diferențe în tehnicile de recoltare și conservare post-recoltare. În plus, productivitatea nucilor de cocos din Vietnam este încă scăzută în comparație cu alte țări din regiune. În medie, 1 hectar de nucă de cocos din Vietnam are aproximativ 150 de copaci, în mare parte nuci de cocos mixte, care produc doar 90 de fructe pe copac. Între timp, Malaezia vizează un randament de 150 de fructe pe copac și o densitate de plantare de 200-250 de copaci/ha, datorită aplicării soiurilor cu randament ridicat și a tehnicilor agricole avansate. Aceasta este o tendință la care Vietnamul trebuie să se adapteze rapid dacă dorește să aducă industria nucilor de cocos la o eficiență economică ridicată”, a subliniat dl Nhu.

Prelucrarea nectarului de cocos în produse cu valoare economică ridicată în Vinh Long.

Crește valoarea cocotierilor

Recent, la Forumul „Comunicare privind gestionarea sănătății cocotierilor vietnamezi pentru a satisface cerințele de producție asociate consumatorilor”, dl. Nguyen Quy Duong, director adjunct al Departamentului pentru Producția Agricolă și Protecția Plantelor, a declarat că industria cocotierilor are încă mult loc de dezvoltare, în special în ceea ce privește creșterea valorii adăugate, diversificarea produselor și aplicarea științei și tehnologiei în producție. Prin urmare, este necesar să se dezvolte soiuri de cocotieră de înaltă calitate, potrivite atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru procesare; cu o productivitate bună, adaptabilitate la schimbările climatice, care să servească orientării către extinderea zonelor de materii prime. Concentrarea pe inovarea tehnologiei de procesare, conservare și post-recoltare, pentru a crește valoarea profundă a produselor din cocotieră, satisfăcând consumul intern și nevoile de export. În plus, industria cocotierilor nu exportă doar produse tangibile, ci trebuie să vizeze și „produse fără fum”, cum ar fi turismul în grădinile de cocotieri, sau „produse divine”, cum ar fi creditele de carbon, noi valori datorită capacității remarcabile de absorbție a CO2 a cocotierilor.

De asemenea, în cadrul forumului, liderii agențiilor de management, institutelor de cercetare, întreprinderilor, cooperativelor și grădinarilor au prezentat situația actuală și soluțiile pentru îmbunătățirea calității zonelor de materii prime din nucă de cocos, către un model de agricultură inteligentă, reducând dependența de substanțe chimice, sporind măsurile biologice; aplicarea tehnologiei avansate în conservarea și procesarea pentru diversificarea produselor din nucă de cocos; dezvoltarea pieței interne în conformitate cu standardele internaționale; noi cercetări privind ameliorarea, conservarea resurselor genetice valoroase și tehnicile agricole pentru adaptarea la schimbările climatice; strategia de dezvoltare a mărcii de nucă de cocos asociată cu planificarea zonelor de materii prime și investițiile în infrastructura de procesare...

Potrivit dnei Le Thanh Truc, de la Cooperativa pentru Agricultură Durabilă Lac Dia, unitatea își propune să îmbunătățească și să crească valoarea terenurilor puternic afectate de schimbările climatice și de intruziunea apei sărate. În terenurile aride și aride, care nu mai sunt potrivite pentru cultivarea orezului, oamenii pot trece la cultivarea nucilor de cocos, o cultură foarte adaptabilă la condiții dure și ușor de îngrijit. „Chiar și atunci când nucile de cocos nu dau roade, acestea încă înfloresc și pot exploata nectarul pentru a-l transforma în produse cu valoare economică ridicată. Aceasta este considerată o nouă direcție pentru a ajuta oamenii să își crească veniturile în mod durabil, profitând în același timp de avantajele terenurilor dificile. Printre produsele fabricate din nectar de nucă de cocos, vinul de nectar de nucă de cocos se bucură de atenție și este receptat pozitiv din partea consumatorilor, deschizând potențial de dezvoltare pentru un model de cultivare și procesare a nucilor de cocos adaptat la schimbările climatice”, a declarat dna Truc.

Potrivit domnului Pham Hong Duong, director general adjunct al Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), cererea de piață pentru nuci de cocos organice este în creștere, necesitând ca localitățile să aibă programe sincrone pentru a proteja și dezvolta această materie primă, de la etapa de urmărire a originii, îngrijirea culturilor, prevenirea dăunătorilor și bolilor prin măsuri biologice, până la utilizarea inamicilor naturali în locul pesticidelor chimice. „Dacă dăunătorii și bolile apar doar pentru o lună, putem pierde producția anului următor” - a declarat domnul Pham Hong Duong.

Dl. Chau Huu Tri, director adjunct al Centrului Provincial de Extensiune Agricolă Vinh Long, a evaluat: De la valoarea economică la valoarea ecologică, cocosierii au fost recunoscuți ca o cultură națională cheie, cu peste 183 de întreprinderi profund implicate în lanțul valoric. Prin urmare, guvernul central trebuie să dezvolte politici mai specifice pentru industria cocosierii, inclusiv un plan general, în special pentru 24.000 de hectare de cocos organic, care trebuie recertificate în viitor, evaluând în același timp clar dificultățile practice din procesul de implementare. În plus, este necesar să se consolideze în continuare legătura dintre „cele 4 case” - statul, oamenii de știință, școlile și fermierii, deoarece lanțul de conexiune actual este încă slab, fiind necesar să se construiască un mecanism juridic clar pentru a lega responsabilitățile în cooperare. „Vietnam poate stăpâni complet 90% din tehnologia de procesare a cocosierii. Important este să continuăm să inovăm tehnologia, să creăm diferențe și să exploatăm valoarea multiplă, altfel va rămâne în urmă” - a subliniat dl. Tri.

Articol și fotografii: BINH NGUYEN

Sursă: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html