Iunie, un moment de neuitat în Hau Giang

În Hau Giang , multe preparate sătești din vremea recuperării sunt prezente și în restaurante cu culori naturale, sclipind prin valoarea preparatelor delicioase și ciudate, sclipind cu culorile mesajului „Fiecare sat - un produs (OCOP)...”.

Asemănările dintre peisajul rural italian și locul în care trăim sunt povești vii care transcend timpul.

Tien Tho este un restaurant specializat în vânzarea de preparate tradiționale chintesente, strâns legate de obiceiuri, practici, etichetă și sofisticarea timpului liber... De la comoara de prăjituri tradiționale, prăjiturile „phu-the”, stilizatul „bang tet nhung menh” - orez lipicios în 3 culori, prăjiturile dulci cu dulceață de ananas până la cârnatul de pește cu cap de șarpe „Nang Hai”... sunt dovada creativității unei persoane care prețuiește visul de a îmbogăți resursele locale, transformând inspirația în preparate delicioase, încrezătoare că, indiferent unde merge, clienții se vor îndrepta în cele din urmă către pământul său.

Ideea de a crea un punct de odihnă, de a primi turiști și de a promova o linie de produse cu 100 de preparate sărate și dulci, aproape de natură; impregnate cu caracterul Deltei, cu un caracter rustic, mai rafinat, cu talent „bucătăresc”... Doamna Vo Thi Tho consideră că delicioasele preparate populare de aici îi vor face pe meseni să-și amintească de ținutul de la vest de râul Hau, să înțeleagă inimile oamenilor care prepară cu sârguință diverse preparate delicioase, demne de cumpărat cadou.

În mod similar, dna Vo Thi Phuong Trang, cofondatoare, promovează marca tradițională de vin Ut Tay și uleiul de masaj UT, care amintesc de legendarul canal Xa No, deschizând calea către vastele orezării de la vest de râul Hau.

Vicepreședintele permanent al Comitetului Popular Provincial Hau Giang (vechi) - Nguyen Van Hoa a acordat premiul de campion al celei de-a 4-a ediții a Concursului de Startup-uri din provincia Hau Giang doamnei Vo Thi Phuong Trang, din cadrul Unității de Producție de Vin Tradițional Ut Tay.

Cea de-a 4-a ediție a Competiției de Startup-uri din provincia Hau Giang, ilustrată de povești asociate cu startup-uri inovatoare, integrând OCOP - runda finală pe 18 iunie 2025 - are scopul de a promova subiecții să se ridice, către obiectivul dezvoltării durabile, pornind de la povești auto-povestite cu multe niveluri emoționale. Dna Phuong Trang a câștigat premiul de campion al competiției cu povestea descendenților generației de pionieri, distilând vin și preparând medicamente tradiționale în produse de îngrijire a sănătății (oase și articulații) - o modalitate de a conecta chintesența nevoilor familiale și sociale, imaginea sporind valoarea simbolică a locului în care locuiește, având clienți de pretutindeni.

Povestea Ut Tay este călătoria unei mici afaceri, care încearcă să ilustreze imaginea mărcii, prețuind bucuria, filtrând grijile reale, împletind emoții profunde, un atașament autentic față de produsele tradiționale și o adaptare creativă la reglementările de control al alcoolului. Profitând de orezul spart în procesul de procesare a orezului în vestul regiunii râului Hau, Ut Tay și soția sa (Quang Anh - Phuong Trang) au aplicat tehnica de separare a substanțelor nocive din vin și au cercetat și exersat cum să obțină numeroase linii de vinuri, numite „prietenie extatică”. Pornind de acolo, vinul și formula de vindecare a traumelor de la școala de arte marțiale a familiei au creat un nou produs pentru ameliorarea durerii cauzate de traume la nivelul oaselor și articulațiilor.

Până în prezent, fabrica Ut Tay are 7 linii de produse, inclusiv: vin (diverse tipuri de vin tonic) și ulei de masaj pe bază de plante UT (2 tipuri). Dintre acestea, 4 produse au obținut certificarea OCOP tipică în Delta Mekongului. Pe 17 ianuarie 2025, vinul Ut Tay Cordyceps Lao Tuu și vinul Snor au obținut certificarea națională OCOP de 5 stele.

Uneori este vorba doar de o comandă urgentă - „Trimiteți repede...”, chiar dacă este vorba de o singură cutie, la aproape 200 de kilometri sau mai mult distanță, dar este o bucurie - demonstrând încrederea clientului, arătând forța motrice care ajută o unitate foarte mică să se conecteze cu fluxul mare de mărfuri. De acolo, produse de la Hau Giang la Saigon, Munții Centrali, Hanoi sau în altă parte, în funcție de comenzi. „Mai sunt multe de făcut pentru a scurta distanța geografică, a conecta tradiția și contemporanul, a conecta trecutul și prezentul, a conecta produsele și comunitățile către clienții din magazinele duty-free...”, a spus dna Phuong Trang despre „mica bucurie a vieții”, dar este un mare încurajator, îndemnând la ideea de a reînnoi produsele cu vin condimentat și „specialitatea S'Nor” pentru a prepara cocktailuri în viitor.

Duong Hien, o fată din nord care locuiește în Hau Giang, abordând-o pe „Regina Fericită” din Tra Thom pentru a-și demonstra hotărârea de a îmbogăți valorile uitate ale cojilor de ananas, realizează cu entuziasm ideea de a prelucra mătasea de ananas pentru a face pungi de filtru, pulpa de ananas pentru a face gem... conducând povestea a 2.800 de hectare de ananas din solul de alaun. Mai întâi, ananasul este cultivat pe terenuri dificile, apoi depășind provocările și barierele pentru a avea o poveste de la greutăți la fericire. Acest mesaj cu mai multe straturi va fi scris de operatorii Cooperativei Fericite.

Stagiarii de la Facultatea de Dezvoltare Rurală a Universității Can Tho au ascultat mesajele lui Duong Thi Hien la concurs, imaginându-și ceai de ananas cu miere din Tran Nim (în Hau Giang), combinând compoziția de prăjituri cu ananas din Tien Tho... cine știe, poate arta de a adapta și combina pentru a spori gustul se va transforma într-o petrecere cu ceai, simplă, compactă, dar memorabilă.

Tânăra generație a apărut în selecția a 20 din 140 de înscrieri. Truong An, una dintre cele două fete de nouăsprezece sau douăzeci de ani, a vorbit cu încredere despre o zonă de ecoturism familial, asociată cu delicatese sezoniere, profitând de spațiul de locuit al comunei extinse după fuziunea granițelor... În mod similar, Ton Phuoc Nguyen s-a întors la Hau Giang pentru a aplica tehnologia IoT și AI, a cultiva și a promova căpșuni rezistente la căldură.

Idei legate de melcul de Be Em, trandafirul lui Hong Bich, metoda de cultivare a ciupercilor a lui Van Anh, surpriza lui Thanh Thuy cu cârnatul de ciuperci; creșterea melcilor cu măr negru a lui Ngoc Huong, creșterea rațelor folosind așternut biologic și modalități de a crea un sol curat sau de a cultiva germeni asociați cu un lanț de produse urmând direcția de consum verde a lui Nguyen Van Thang... O nouă imagine cu pete colorate apare odată cu ideea de simbioză din resursele indigene conectate la tehnologie, utilizând inteligența artificială și Chat GPT pentru a poziționa formulele pentru a combina ingredientele într-o direcție personalizată, a construi date despre clienți, a urmări originea - arătând numeroase soluții pentru optimizarea activităților care nu numai că facilitează comerțul cu produse, dar au și profunzimea regenerării mediului, mențin și dezvoltă comunitatea microbiană...

Proiectul de participare la concurs a fost realizat de dl. Nguyen Van Thang (Creșterea valorii rațelor moscate - creșterea rațelor cu așternut biologic - combinată cu crearea de germeni).

Se pot imagina semnale bune din gânduri explicate clar și coerent, bazate pe realitate pentru a crea, spirit antreprenorial și conștientizare a regenerării resurselor din sat, valorificarea produselor naturale, demonstrarea unei dorințe clare de a crea locuri de muncă, de a schimba și revitaliza locul în care se trăiește... În cele din urmă, soluția la problemele dificile este să folosești și să fii mulțumit.

Poveștile pot avea încă unele defecte, limitări în calculele financiare, viziunea de piață, ambalaje și etichete rudimentare... dar au demonstrat conștientizare și aspirație - fără limite de vârstă, fără bariere în calea gândirii creative - în îmbogățirea valorii resurselor, găsirea unor modalități de procesare ulterioară, integrarea în domeniul dezvoltării alimentare, al alimentelor alternative și al cosmeticelor.

Noua situație este demonstrată de faptul că tânăra generație educată s-a întors în orașul natal pentru a înființa afaceri și a se integra în OCOP alături de generația tânără pentru a povesti despre trecut și prezent. Sperăm că viitorul va fi diferit.

Nimeni nu l-a menționat pe profesorul Morihiko Hiramatshu, care a inițiat și dezvoltat ideea OVOP (One Village, One Product - Un Sat, Un Produs) în prefectura Oita în 1979 - după aceea, OVOP s-a răspândit în multe alte țări. Și învățăm și aplicăm de la profesorul Morihiko Hiramatshu.

Thailanda este una dintre țările care au reușit să îmbrățișeze spiritul OVOP al profesorului Morihiko Hiramatshu, practicând principiile autosuficienței, inovării proactive pe baza resurselor și culturii indigene; acțiunii locale - gândirii globale; atragerii de resurse umane tinere și bine pregătite în zonele rurale pentru a crea locuri de muncă, a îmbunătăți mijloacele de trai, a crește bunăstarea... În doar 15 ani, între 2001 și 2015, Thailanda a dezvoltat 208.860 de produse OTOP și a direcționat această linie de produse pentru a ajunge pe piața globală.

Dl. Vo Minh Luan, expert în cadrul Biroului de Coordonare a Programului Național Țintă din provincia Hau Giang, care a sprijinit în mod constant entitățile OCOP să participe la cursuri de formare pentru a le îmbunătăți capacitatea de participare pe piață, a declarat: „Până în prezent, provincia Hau Giang a recunoscut 363 de produse. Dintre acestea, 110 sunt produse de 4 stele (reprezentând 30,30%); 250 sunt produse de 3 stele (reprezentând 68,87%), 3 sunt produse de 5 stele la nivel național (0,83%). Cu 164 de entități participante, inclusiv 24 de companii (reprezentând 14,63%); 46 de cooperative (reprezentând 28,05%); 94 de unități și gospodării comerciale (reprezentând 57,32%).

Hau Giang are o vastă experiență în coordonarea cu departamentele și sucursalele, stabilirea obiectivelor strategice, construirea unei structuri de produse OCOP bogate și diverse și luarea de măsuri specifice pentru a crea schimbări în creativitate și inovație. Există încă multe produse care trebuie finalizate, chiar dacă îndeplinesc standarde de 3 stele, dar cele mai importante au fost modernizate proactiv, suficient de mari pentru petreceri somptuoase asociate cu povești care își au originea din perioada recuperării terenurilor până în iunie 2025.

Cele 20 de povești selectate pentru runda finală din 140, cu un potențial deosebit, arată, de data aceasta, că și restul au nevoie de sprijin. Există mult loc pentru gândirea creativă în ceea ce privește incubarea și sprijinul în viitor, astfel încât în curând să existe mai mulți subiecți noi care se vor alătura acestei echipe dinamice și creative.

Iunie plouă brusc... În poveștile OCOP se menționează schimbări extreme, îngrijorări atunci când oamenii exploatează dincolo de capacitatea de a vindeca și regenera natura... Dar de acolo au apărut soluții ecologice, poate doar o mică scânteie, dar Hau Giang a construit o echipă cu conștiința de a se conecta, de a împărtăși gânduri, de a lega armonios diferite valori, de a aprinde vise mari din proiecte mici, gata să conecteze sate într-un nou spațiu de peste 6.360 de kilometri pătrați, cu o populație de 4,19 milioane de oameni.

În zonele rurale, răspândirea de noi idei și atragerea resurselor umane locale pentru a crea noi valori este considerată o modalitate practică de inspirație și, de asemenea, o modalitate eficientă de a reduce numărul de grupuri care migrează în zonele urbane și își lasă satele în urmă.

Acolo, resursele umane care nutresc dorința de a îmbogăți și mai mult resursele naturale, de a păstra identitatea culturală și de a reînnoi povestea economiei rurale... au învățat mai mult sau mai puțin lecții vitale din trecut și știu cum să meargă mai departe.

Comentariu (0)