Ce mănâncă un utilizator TikTok din Hanoi: „Dacă știi doar să lauzi ca recenzent, îți lipsesc abilitățile”

În ultimii ani, tendința ca mulți oameni să devină creatori de conținut, să ofere recenzii și să povestească despre experiențele lor într-un anumit domeniu a explodat pe platformele de socializare.

Mai ales în industria culinară , numărul recenzorilor este copleșitor, dar mulți dintre ei au o „carieră” foarte scurtă și sunt chiar amintiți de public pentru impresiile lor negative, crearea de conținut controversat și identitatea personală.

Dl. Nguyen Dinh Than (născut în 1996), cunoscut de mulți drept Hanoi What to Eat, a apărut devreme în industria recenziilor culinare. După mai bine de 6 ani de activitate, bazându-se pe multă experiență acumulată de la el și de la colegii săi, Than a zâmbit și a clătinat din cap: „Mulți oameni cred că această meserie este ușoară, doar să mănânci și să lauzi. Dar uitându-mă la oamenii pe care îi cunosc în profesie, după un timp, toți au «decedat» de durere.”

Am investit 200 de milioane, primele 6 luni încă nu au fost vizionate.

Inițial, Reviewer a fost doar o rampă de lansare pentru Than în gestionarea unui restaurant.

„În primele 6 luni, am investit 200 de milioane: am angajat oameni pentru filmare, editare, tăiere și lipire de videoclipuri , am cumpărat echipamente, chiar am difuzat reclame, dar cel mai vizualizat clip a primit doar... 1000 de vizualizări”, a povestit el. „Pe vremea aceea, această profesie nu era populară, nimeni nu mă îndruma, o făceam doar ca amator, risipind bani fără niciun rezultat.”

Acum șase ani, principala platformă de vizionare video era încă YouTube, iar videoclipurile de împărtășire a experiențelor aveau încă o durată de cel puțin 10 minute. În fiecare după-amiază, trebuia să iasă să mănânce în oraș, încontinuu timp de jumătate de an, dar numărul mic de vizualizări l-a descurajat treptat pe Than.

După ce a navigat pe TikTok - care nu era încă o rețea socială cu atâția utilizatori precum este acum - a decis să-și construiască un canal de recenzii pe această platformă.

„Pe atunci, am păstrat lucrurile simple, am tăiat videoclipurile înregistrate anterior în segmente mici, le-am suprapus cu vocea mea și le-am încărcat. A doua zi dimineață, am fost surprins că videoclipul avea 10.000 de vizualizări. După 3 luni, canalul meu avea 200.000 de urmăritori. Am renunțat la YouTube și m-am concentrat pe construirea canalului meu de TikTok.”

Prinzând valul în ascensiune al TikTok și profitând de febra inițială a profesiei de recenzator, Than publică zilnic videoclipuri în care își înregistrează experiențele și recenziile restaurantelor din tot Hanoiul.

Pe atunci, profesia de recenzent culinar era încă nouă. Hanoi, cu nenumărate restaurante, de la colțuri de stradă până la restaurante de lux, a devenit o sursă nesfârșită de conținut pentru recenzenții culinari.

Numărul restaurantelor este prea mare și există repetiții pe diferite canale, ceea ce face ca spectatorii să-și piardă treptat interesul. Pentru a-și păstra spectatorii, creatorii de conținut trebuie să treacă la restaurante neobișnuite care stârnesc cu ușurință curiozitatea spectatorilor.

„Acum, că există mai mulți utilizatori TikTok, această industrie a devenit mai dificilă. Telespectatorii își pierd treptat încrederea în cuvintele criticilor”, a spus Than. „Acum, publicul are propria poziție, cu excepția cazului în care criticul este extrem de meticulos și creativ pentru a atrage atenția.”

„Doar profesioniștii pot face această treabă acum”

A face bani pe baza experienței personale și a postărilor pe rețelele de socializare provoacă inevitabil „nouă din zece opinii diferite”.

Pe baza observațiilor sale, fiecare stil de recenzie are propriile avantaje și dezavantaje. Mentalitatea de construire a unui canal va determina dacă recenzorii, în general, pot „supraviețui” în industrie sau nu.

La început, profesia de recenzist se concentra „pur și simplu” pe relatarea experiențelor și comentarea preparatelor în funcție de gustul personal. Multe canale au fost construite pentru recenzii sincere, chiar și sincere, dar era totuși normal ca publicul să le întoarcă spatele.

„În industria culinară, ceea ce ți se pare delicios s-ar putea să nu fie pe gustul tuturor. Și dacă nu îți împărtășesc sentimentele, ești perceput ca fiind necinstit. A fi sincer nu înseamnă nimic”, a spus Than.

Întrebarea este, dacă nu lauzi sau nu vorbești bine despre restaurant, cine va dori să meargă la acel restaurant? Dacă lauda este „exagerată”, clienții nu vor primi mâncarea la care se așteptau, își vor pierde încrederea în recenzor, iar restaurantul își va pierde reputația. Acesta este „dezastrul”, eșecul pentru mulți recenzori culinari.

„La urma urmei, fie că mă autoevaluez, fie că sunt angajat să evaluez și să fac o experiență, trebuie să asigur beneficii economice pentru toate părțile: proprietarul restaurantului - persoana care mă angajează, spectatorul - clientul care vine să mănânce, eu - persoana care face treaba. Prin urmare, a oferi complimente este dificil, complimentele sunt, de asemenea, o artă”, a spus el.

Mulți tineri utilizatori TikTok care își construiesc stiluri controversate de recenzie criticând urât nu pot supraviețui mult timp. Potrivit recenzentului de sex masculin, va veni un moment în care spectatorii vor fi „suprasaturați” de un astfel de conținut, restaurantele nu vor mai dori să rezerve (să comande KOL-uri, KOC-uri pentru a produce produse publicitare) astfel de personaje, acestea vor fi eliminate automat de pe această piață din ce în ce mai acerbă.

„Eu personal nu am calificări sau expertiză pentru a critica un fel de mâncare pe care oamenii l-au cercetat și testat mult timp. Critica și crearea de controverse îi ajută pe tineri să devină rapid faimoși, dar îi face pe telespectatori să-și piardă treptat simpatia pentru mine”, a spus el.

Bazându-se pe propria experiență și pe cea a colegilor săi de profesie, el a afirmat că comentariile sale îi afectează foarte mult reputația personală. Prin urmare, soluția aleasă de mulți critici din industria culinară este să nu laude sau să critice prea mult, să comenteze într-un mod civilizat și să le dea telespectatorilor dreptul de a alege.

„În zilele noastre, telespectatorii nu aleg restaurantele doar pentru gustul delicios, ci și pentru impresia vizuală. Există videoclipuri care nu necesită complimente, dar sunt filmate și fotografiate superb, iar telespectatorii vor merge să mănânce acolo datorită gustului delicios”, a declarat proprietarul canalului Hanoi Eats What.

Pentru a realiza un videoclip atractiv, ai nevoie de imagini frumoase, o voce bună, un scenariu atractiv, o echipă profesionistă și chiar un simț al stilului care să exprime personalitatea fiecărui canal de recenzii. Ca să nu mai vorbim de faptul că fiecare recenzent trebuie să înțeleagă și funcționarea și numărul de vizualizări ale fiecărei platforme, astfel încât produsul să poată optimiza vizualizările și interacțiunile.

„Mulți tineri talentați vor să urmeze această carieră, dar nu pot rezista mult timp. Piața este competitivă, clienții sunt din ce în ce mai exigenți, doar oamenii cu adevărat profesioniști pot urma această carieră pentru o lungă perioadă de timp”, a învățat el din experiență.

Calea de ieșire pentru un loc de muncă bine plătit, dar cu o carieră scurtă

„Mulți oameni care și-au construit un punct de sprijin în această profesie au renunțat. Și eu am o foaie de parcurs pentru a renunța la acest loc de muncă”, a spus el.

Pentru el, pasiunea pentru mâncare nu mai este ce era odinioară, când mâncatul în oraș a devenit o corvoadă zilnică.

„E firesc ca sănătatea ta să scadă în această profesie, pentru că trebuie să mănânci și să bei încontinuu. Ședințele de filmare vor dura ore întregi: filmarea etapelor de preparare, aranjarea vaselor ore întregi, până când mâncarea se răcește și nu mai este delicioasă. Ca să nu mai vorbim de editare, înregistrare, returnarea produsului partenerului... Oricine poate echilibra timpul pentru acasă și repetiții este foarte admirabil”, a spus Than zâmbind.

În perioada în care profesia era la apogeu pe toate platformele, recenzorii în general și criticii culinari în special erau profesiile care aduceau venituri bune multor oameni. Atâta timp cât existau rețelele sociale, profesia de recenzor și-a menținut atractivitatea pentru cei care doreau să o încerce.

„Mulți oameni profită de experiența și abilitățile pe care le dobândesc după ce lucrează ca recenzent pentru a se descurca bine în alte locuri de muncă: marketing afiliat, editor, consultant în construirea de canale... și poate că în viitor voi alege alte direcții”, a spus Than.

Fotografie: Doan Thuy

Sursă: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm