Adevărul despre „dieta antiinflamatoare” care se răspândește pe TikTok

chống viêm - Ảnh 1. — O dietă echilibrată și exercițiile fizice sunt modalități eficiente de combatere a inflamației - Foto: CANVA

Conform Science Alert, oamenii cred adesea că inflamația este ceva de evitat cu orice preț, dar, de fapt, este un proces sănătos și normal care ajută organismul să se vindece și să se protejeze împotriva infecțiilor, rănilor sau bolilor.

Mecanismul inflamator al organismului

Fără inflamație, nu am putea vindeca nici măcar răni minore. Inflamația poate fi pe termen scurt (acută) sau pe termen lung (cronică). Inflamația acută este benefică și face parte din procesul normal de vindecare.

De exemplu, un genunchi cu leziuni devine roșu, umflat și fierbinte pe măsură ce pielea se repară singură, sau un gât se umflă în timp ce luptă împotriva unei infecții. Inflamația cronică, pe de altă parte, poate fi dăunătoare și este legată de multe boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și cancer.

Într-un interviu acordat lui Tuoi Tre, Dr. Nguyen Huy Hoang - membru al Asociației Vietnameze de Medicină Subacvatică și Hiperbarică cu Oxigen - a declarat că inflamația este o parte esențială a sistemului imunitar.

Când ai o tăietură, o entorsă sau o infecție, corpul tău intră imediat în „alarmă de incendiu”, provocând umflarea zonei rănite, fierbinte, roșie și dureroasă. Aceasta este o inflamație acută, care determină celulele albe să se grăbească să curețe și să repare leziunea, iar apoi reacția se oprește de la sine. Această inflamație este benefică și necesară.

Dar dacă această reacție continuă să mocnească la un nivel scăzut, numită inflamație cronică, este o afecțiune diferită. Persoanele cu inflamație cronică se simt adesea obosite, au dureri musculare, tulburări digestive, somn prost și cresc în talie. Pe termen lung, această afecțiune crește riscul de boli cardiovasculare, diabet, steatoză hepatică sau demență.

Cauza provine adesea dintr-o dietă dezechilibrată, lipsa exercițiilor fizice, stresul prelungit, lipsa somnului, poluarea sau o microfloră intestinală dezordonată. „Nu trebuie să eliminăm inflamația, ci trebuie să reglăm răspunsul inflamator, astfel încât organismul să reacționeze la momentul potrivit și la nivelul potrivit”, a subliniat Dr. Hoang.

Experții în sănătate spun, de asemenea, că factori precum vârsta, fumatul, sedentarismul, obezitatea, schimbările hormonale, stresul și tiparele neregulate de somn sunt toți legați de inflamația cronică. Dieta joacă, de asemenea, un rol.

O dietă bogată în alimente ultra-procesate, cum ar fi dulciurile ambalate, băuturile răcoritoare, fast-food-ul, carnea procesată și dulciurile, dar săracă în fructe și legume proaspete, duce la un risc mai mare de inflamație. În schimb, o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și grăsimi sănătoase și săracă în alimente procesate și zaharuri adăugate reduce inflamația.

Chiar funcționează „dieta antiinflamatoare”?

Multe videoclipuri TikTok recomandă suplimente probiotice pentru a reduce inflamația. Deși promițătoare, oamenii de știință avertizează că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina ce tulpini și doze sunt cele mai eficiente.

Între timp, sfatul de pe TikTok de a evita lactatele sau glutenul pentru a reduce inflamația nu este susținut științific. Inflamația cauzată de lactate sau gluten apare de obicei doar la persoanele cu alergii sau boală celiacă, caz în care este necesară abstinența prescrisă medical. Eliminarea ingredientelor fără motiv poate duce cu ușurință la deficiențe nutriționale inutile.

Alimente precum iaurtul, chefirul și unele brânzeturi bogate în probiotice sunt, de asemenea, utile în reducerea inflamației. Mulți oameni cred că eliminarea glutenului va reduce inflamația cronică, va îmbunătăți problemele digestive sau va ameliora oboseala. Dar există puține dovezi științifice care să susțină acest lucru. De fapt, s-a demonstrat că, consumul de cereale integrale îmbunătățește sănătatea prin reducerea inflamației.

Pentru persoanele cu anumite afecțiuni medicale, o dietă antiinflamatoare poate juca un rol util, alături de tratament.

Cercetările sugerează că această dietă ar putea fi benefică pentru afecțiuni precum sindromul ovarelor polichistice (SOP), endometrioza, bolile autoimune și artrita. În aceste afecțiuni, inflamația cronică contribuie la simptome sau la progresia bolii. Se recomandă îndrumarea dietetică din partea unui nutriționist pentru a asigura o dietă sigură, echilibrată și adaptată nevoilor individuale.

Nu mânca prea mult sau prea extrem.

Dr. Hoang a mai spus că mulți oameni cred că doar „urmând o tendință” pot reduce inflamația și pot fi sănătoși. Cu toate acestea, multe diete extreme prezintă riscuri potențiale. Zahărul și făina rafinată ar trebui reduse, dar nu este nevoie să „spui nu”.

Nivelul ridicat de zahăr determină organismul să creeze substanțe „lipicioase” care deteriorează celulele și afectează intestinele. Unele substanțe provenite din bacterii pătrund în sânge, stimulând reacțiile inflamatorii. Nivelul ridicat de zahăr duce, de asemenea, la rezistență la insulină și la creșterea grăsimii viscerale.

Așadar, poți reduce treptat băuturile zaharoase, poți mânca fructe integrale în loc de suc și poți trece de la pâinea albă și orezul alb la cereale integrale.

În ceea ce privește laptele, în funcție de constituția fiecărui individ, nu este necesară eliminarea completă a acestuia din meniu. Atunci când poate cauza probleme cu alergie la proteinele din lapte, intoleranță la lactoză (balonare, diaree), unele persoane cu boli autoimune s-ar putea să nu-l poată folosi.

Totuși, deoarece majoritatea laptelui este neutru sau benefic (în special iaurtul, deoarece este benefic pentru intestine), dacă renunțați la lapte, trebuie să creșteți aportul și să înlocuiți calciul, vitamina D și proteinele (pește cu oase moi, tofu, lapte vegetal fortificat, expunere adecvată la soare etc.). În ceea ce privește glutenul, experții recomandă, de asemenea, abținerea doar în cazul diagnosticării.

Este obligatoriu pentru persoanele cu boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la gluten confirmată de un medic. În ceea ce privește persoanele obișnuite, nu există dovezi că glutenul provoacă inflamații.

Mulți oameni sunt „mai sănătoși” deoarece reduc consumul de alimente ultra-procesate atunci când trec la o dietă „integrală”. Riscul evitării „nejustificate” a glutenului este că poate duce la deficiențe de vitamine B, fier și fibre; multe alimente „fără gluten” sunt fabricate din făină rafinată și sunt destul de scumpe.

O dietă echilibrată pentru a proteja sănătatea

Dacă ești sănătos, nu trebuie să elimini grupuri întregi de alimente pentru a reduce inflamația. În schimb, concentrează-te pe o dietă echilibrată, variată și cu un conținut minim de procesate. Consumă o mulțime de fructe și legume, multe fibre și grăsimi sănătoase. Nu este nevoie să „eviți” totul, așa cum sugerează TikTok.

Ce ar trebui să mănânc pentru a combate inflamația?

Medicii spun că, pe lângă o dietă echilibrată, menținerea unei vieți active, un somn suficient și de calitate, consumul redus de alcool și abținerea de la fumat ajută organismul să controleze eficient inflamația. Aceste obiceiuri sănătoase acționează împreună pentru a întări sistemul imunitar și a reduce riscul de boli cronice.

Medicii recomandă dieta mediteraneană ca fiind cea mai sigură și mai ușor de urmat pentru a „reduce inflamația”. Creșteți consumul de fructe și legume colorate, cereale integrale, fasole, nuci și ulei de măsline extravirgin. Moderați consumul de pește gras, ouă, carne albă și iaurt. Limitați carnea roșie, dulciurile și alimentele ultra-procesate.

Grupele de alimente care ajută la „stingerea inflamației” în mod natural includ peștele gras (omega-3), legumele cu frunze verzi (vitamina K), fructele de pădure (antioxidanți), nucile (vitamina E), uleiul de măsline (antiinflamator ușor) și condimentele naturale, cum ar fi turmericul, ghimbirul și scorțișoara.

În plus, fiecare persoană trebuie să facă mișcare în mod regulat timp de aproximativ 150-300 de minute/săptămână (mers rapid, ciclism, înot...) pentru a ajuta la reducerea „substanțelor inflamatorii” din sânge, la creșterea arderii grăsimii viscerale. Evitați suprasolicitarea atunci când sunteți stresat sau lipsit de somn.

Reduceți stresul meditând 10-15 minute pe zi, respirând lent și practicând yoga ușoară pentru a ajuta la scăderea „hormonilor de stres”, reducând astfel inflamația. Dormiți suficient 7-9 ore pe zi, deoarece chiar și o singură noapte de privare de somn crește „inflamația”.

Înapoi la subiect

ZORI - SALCIE

Sursă: https://tuoitre.vn/thuc-hu-che-do-an-chong-viem-tran-lan-tiktok-20251021104515461.htm