Top 5 preparate Hue în sezonul ploios cu aroma rustică a capitalei antice

Când burnița cade pe străzi, este și momentul în care preparatele din Hue specifice sezonului ploios preiau tronul. Arome familiare, cum ar fi supa de vită cu tăiței, banh canh, supa de tăiței cu turmeric, supa de midii cu tăiței, carnea fiartă cu pastă de creveți acră sau orezul lipicios... toate devin și mai speciale, aducând căldură și experiențe culinare de neuitat oricui vizitează Hue. Haideți să aflăm mai multe despre aceste preparate.

1. Vermicelli Hue

Vermicelli Hue (Sursa foto: Collected)

În lista preparatelor din Hue pentru sezonul ploios, vermicelli este un nume indispensabil. Dacă veniți în Hue și nu încercați vermicelli de vită, vermicelli de midii sau vermicelli de turmeric, ați ratat o parte din chintesența culinară a capitalei antice.

Bun bo Hue este faimos în toată țara, dar atunci când este savurat într-o zi ploioasă, este și mai aromat. Un bol fierbinte de tăiței cu supă de oase, pastă parfumată de creveți, combinată cu carne de vită, pulpă de porc, chifteluțe de crab... îl face pe cel care mănâncă să se simtă sătul și cald pe dinăuntru.

În plus, vermicelli cu midii este, de asemenea, un preparat Hue în sezonul ploios de care mulți meseni au devenit „dependenți” datorită aromei rustice de midii, arahide, legume crude și sos de soia. Vermicelli cu intestine sotate cu turmeric impresionează prin culoarea aurie a turmericului, combinată cu intestine subțiri și coriandru vietnamez, ambele picante și atractive. Vermicelli cu sos de pește este simplu, dar este aroma asociată cu viața oamenilor Hue, cu cât mănânci mai mult, cu atât îți amintești mai mult.

Câteva adrese sugerate: supă cu tăiței de vită Me Keo, supă cu tăiței de midii Hoa Dong, supă cu tăiței de turmeric de la piața Tay Loc, supă cu tăiței de sos de pește Me Theo...

2. Supă de tăiței

Supă de tăiței (Sursa foto: Collected)

În zilele reci și ploioase, un bol de supă fierbinte cu tăiței este preparatul Hue pe care mulți oameni îl caută în sezonul ploios. Supa cu tăiței Nam Pho se remarcă prin tăițeii săi moi și gumați, supa dulce și bogată de creveți și chiftelele de crab roșii aprins. În plus, supa cu tăiței de pește cap de șarpe, cu carne fermă și supă dulce și aromată, este, de asemenea, o alegere atractivă.

Locuitorii din Hue aleg adesea banh canh în după-amiezile ploioase, când aroma bogată se îmbină cu puțin chili, creând o senzație caldă și delicioasă în același timp.

Câteva restaurante celebre: supa cu tăiței Thuy, supa cu tăiței Me Du, restaurantul O Thu, restaurantul Be Hue...

3. Carne fiartă cu pastă de creveți acră

În mesele de familie din zilele ploioase, preparatul indispensabil Hue în sezonul ploios este carnea de porc fiartă cu pastă de creveți acră. Gustul armonios acru și picant, împreună cu aroma caracteristică a creveților acri combinați cu burta de porc fiartă, servită cu ananas și ierburi aromatice, creează o experiență culinară specifică specificului Hue.

Acest fel de mâncare este simplu, dar reflectă clar spiritul bucătăriei Hue: meticulos în prepararea sosului de pește, delicat în combinarea condimentelor și bogat în aromă. Îl puteți găsi la orez cu oală de lut Chan, la restaurantul Vy Da Xua, la orez cu oală de lut Khai Tuong...

4. Orez lipicios

Orez lipicios (Sursa foto: Collected)

Când se menționează mâncarea din Hue în sezonul ploios, mulți oameni se vor gândi imediat la xoi hon – un fel de mâncare rustic, dar atractiv. Orezul alb lipicios combinat cu carne de porc gătită cu hon, marinat cu pudră de curry, pudră de cinci condimente, turmeric și vin alb, creează o aromă caracteristică grasă și picantă.

Orezul lipicios nu este doar un preparat popular în Hue în sezonul ploios, ci și o amintire din copilărie pentru mulți oameni din capitala antică. Savurat pe vreme rece și ploioasă, fiecare bucată de orez lipicios este îmbibată cu o aromă bogată pe care mesenii o vor uita cu greu.

5. Ventuză

Șurub de aspirație (Sursa imaginii: Collected)

Pe harta preparatelor delicioase din sezonul ploios din Hue nu pot lipsi melcii, acesta fiind unul dintre preparatele îndrăgite de pasionații culinari datorită aromei sale atractive, doar privindu-l te face să-ți faci poftă. „Dacă vrei să mănânci melci, du-te în cartierul Truong An” este o zicală familiară pe care locuitorii din Hue o șoptesc adesea între ei când vorbesc despre acest preparat atrăgător.

În zilele ploioase, magazinele de melci din Truong An Ward, Hue sunt întotdeauna aglomerate de clienți. Melcii din Hue sunt adesea înmuiați în două sosuri populare: sos de pește cu ghimbir nepicant sau sos de pește cu ghimbir picant. Locuitorii din Hue aleg de obicei sosul picant, deoarece în zilele ploioase, melcii trebuie să fie fierbinți și înmuiați într-un sos foarte picant pentru a fi delicioși.

În zilele ploioase, nu este nimic mai plăcut decât să savurezi o mâncare atrăgătoare cu melci alături de prieteni, alungând tristețea, tristețea și frigul sezonului ploios din capitala antică. Câteva restaurante delicioase cu melci din Hue pe care le poți experimenta sunt melcul Minh Nghia, melcul Trieu Thuy, melcul podului Thuy Duong, melcul Teo, melcul Ga Hue...

Mâncărurile delicioase ale sezonului ploios din Hue, cu propria lor identitate culturală, par să facă sezonul ploios de aici să nu mai fie atât de plictisitor. Fiecare fel de mâncare nu numai că aduce o experiență culinară, dar îmbină și cultura și amintirile unice ale locuitorilor din Hue. Dacă aveți ocazia, nu ratați preparatele atrăgătoare de mai sus atunci când veniți în capitala antică.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx