„HCMC are un Departament pentru Siguranța Alimentară, dar alte departamente nu rămân în afara jocului.”

(Dan Tri) - Potrivit directorului adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, orașul Ho Chi Minh are un model unic de Departament pentru Siguranța Alimentară, singurul din țară, dar alte departamente și ramuri nu sunt excluse din această activitate.

La conferința de presă de anunțare a celei de-a 9-a ediții a programului „Ziua Pho” (12 decembrie), implementat în comun de ziarul Tuoi Tre și de numeroase agenții și departamente, dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, a declarat că lucrările de igienă și siguranță alimentară din cadrul activității menționate anterior au fost implementate temeinic.

Prin urmare, activitățile de monitorizare a igienei au loc continuu pe tot parcursul evenimentului, de la pregătire până la finalizare. Toate standurile trebuie să respecte standardele privind zonele de procesare curate, ustensilele de gătit și purtarea obligatorie a mănușilor și măștilor pe parcursul întregului proces de servire.

Potrivit domnului Phuong, în toate activitățile de promovare și dezvoltare a bucătăriei vietnameze în general, siguranța alimentară este întotdeauna prioritatea principală. Toate produsele participante trebuie să fie supuse unui proces strict de control, de la materii prime, procesare, până la ambalare și transport.

Dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh (centru), vorbește despre asigurarea siguranței alimentare la „Ziua Pho” (Foto: HT).

Respectarea strictă a standardelor nu numai că îndeplinește criteriile de sănătate și siguranță pentru consumatori, dar contribuie și la consolidarea reputației produselor vietnameze pe piața internațională.

Aceasta este, de asemenea, o cerință obligatorie pentru a se asigura că întreprinderile vietnameze sunt calificate să participe la activități promoționale și să concureze corect la evenimentele majore.

Revenind la „Ziua Pho”, directorul adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh a adăugat că, pentru a asigura cea mai înaltă calitate a fiecărui bol de pho servit la festival, orașul Ho Chi Minh a însărcinat Departamentul pentru Siguranța Alimentară și unitățile conexe cu coordonarea și implementarea unor proceduri stricte de control al igienei.

Toate tarabele trebuie să asigure bucătării curate, iar sursele de apă pentru gătitul pho, opărirea tăițeilor și curățarea ustensilelor sunt testate și monitorizate pe tot parcursul festivalului.

„HCMC are un model unic de Departament pentru Siguranța Alimentară, singurul din țară, și are sarcina de a asigura siguranța sănătății oamenilor, dar alte departamente și sucursale nu sunt excluse din această activitate”, a declarat dl Nguyen Phuong.

Asigurarea siguranței alimentare la „Ziua Pho” este o prioritate absolută (Ilustrație: Hoang Le).

Anterior, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a recomandat ca, pe lângă eforturile agențiilor de management și responsabilitățile unităților de producție și comerciale, consumatorii să joace și ei un rol important în formarea obiceiului de a utiliza alimente sigure, contribuind la reducerea riscului de intoxicații și boli transmise prin alimente.

Oamenii trebuie să cumpere alimente din piețe, supermarketuri, magazine și unități de servicii alimentare care au primit certificate de siguranță alimentară, iar produsele au informații clare despre origine, data producției și data de expirare.

Când mănâncă în oraș, în special în timpul festivalurilor și evenimentelor aglomerate, oamenii ar trebui să acorde prioritate alegerii unor unități de servire a alimentelor cu locații fixe, zone curate de procesare și depozitare a alimentelor și personal de servire care să poarte mănuși, căști și măști;

Limitați utilizarea vânzătorilor ambulanți și a unităților improvizate care nu asigură condiții igienice în zonele de procesare, zonele comerciale și condițiile pentru persoanele care intră în contact direct cu alimentele.

Festivalul Zilei Pho din 2025, „Ridicarea nivelului orezului vietnamez - Răspândirea pe cele cinci continente”, va avea loc în perioada 13-14 decembrie la vechiul Centru Comercial Tax (Nguyen Hue nr. 135, Saigon Ward, Ho Chi Minh City). Festivalul din acest an va fi însoțit de prezența a peste 30 de standuri cu pho, cu numeroase mărci celebre din nord până în sud, chiar și de prezența mărcii vietnameze Pho în Seul, Coreea.

Se așteaptă ca Festivalul Zilei Pho să servească peste 20.000 de boluri de pho pe parcursul celor două zile și să atragă aproximativ 100.000 de vizitatori. Fiecare bol de pho de la eveniment se vinde cu 40.000 VND.

Comitetul de Organizare va deduce cel puțin 10% din veniturile din vânzările de Pho, împreună cu cooperarea cititorilor și a unităților însoțitoare, pentru a fi trimise persoanelor care au suferit pagube mari din cauza furtunilor și inundațiilor din provincia Dak Lak (fosta Phu Yen ) în timpul recentei furtuni.

În același timp, organizatorii au subliniat povestea „răspândirii pe cinci continente” prin încurajarea și primirea de informații de la restaurantele Pho din țară și din străinătate, prin activități și evenimente ca răspuns la Ziua Pho din 12 decembrie.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm