Orașul Ho Și Min cu peste 14 milioane de locuitori: Provocări în managementul siguranței alimentare

Fuziunea provinciilor Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong și Ho Chi Minh City deschide perspectivele dezvoltării tuturor aspectelor economiei și societății, îmbunătățind viața și calitatea vieții locuitorilor acestui „superoraș” cu peste 14 milioane de locuitori. În special, problema asigurării siguranței alimentare (ATTP) se bucură de o atenție deosebită, fiind impuse cerințe urgente în ceea ce privește mesele zilnice.

Nu permiteți ca munca de management să fie întreruptă

La 1 iulie, profesorul asociat, Dr. Pham Khanh Phong Lan, a fost numit din nou director al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, responsabil pentru gestionarea, dirijarea și operarea activităților legate de siguranța alimentară în oraș. Aceasta include inspecția, examinarea, supravegherea, propaganda și gestionarea încălcărilor legislației privind siguranța alimentară. Potrivit profesorului asociat, Dr. Pham Khanh Phong Lan, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh tocmai a primit personal din sectoarele sănătății, agriculturii și industriei și comerțului (legat de siguranța alimentară) din cele două provincii Binh Duong (veche) și Ba Ria - Vung Tau (veche), împărțindu-i în departamente specializate și organizând activitatea. În viitorul imediat, asigurați-vă că activitatea și sarcinile comune nu sunt întrerupte.

Turiștii cumpără fructe de mare de la piața Xom Luoi, secția Vung Tau, orașul Ho Chi Minh. Fotografie: Hoang Huong

Deoarece anterior, Binh Duong și Ba Ria - Vung Tau aveau doar Subdepartamente pentru Siguranța Alimentară și Igienă în cadrul Departamentului de Sănătate, cu personal limitat, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh intenționează să înființeze echipe în comune și sectoare, depunând eforturi pentru a asigura o funcționare fără probleme, consolidând reformele administrative și nepermițând stagnarea activității de acordare a licențelor pentru siguranța alimentară. În special în zona centrală a orașului Ho Chi Minh, înregistrările de licențiere în domeniul siguranței alimentare au fost efectuate online la nivelul 4. Pe lângă perfecționarea structurii organizatorice, la sfârșitul lunii iulie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh va organiza inspecții și controale privind siguranța alimentară la începutul anului școlar în tot orașul Ho Chi Minh; va desfășura instruire privind siguranța alimentară pentru școli; va desfășura lucrări pentru a asigura siguranța alimentară pentru mesele lucrătorilor în zonele de procesare a exporturilor, parcuri industriale, alimente stradale...

Dna Vu Thi Luyen, șefă adjunctă a Departamentului de Cultură Socială, Comitetul Popular al districtului Vung Tau, a declarat că turismul este un avantaj al localității, atrăgând mulți turiști. Prin urmare, zona are numeroase unități de servicii, afaceri alimentare, piețe care vând alimente, fructe de mare. Cu toate acestea, activitatea locală de control al siguranței alimentare se confruntă cu dificultăți din cauza situației piețelor spontane, a vânzătorilor ambulanți și a alimentelor stradale care încă au loc. O parte dintre comercianții de alimente nu acordă atenție calității produselor, astfel încât produsele de calitate slabă sunt încă amestecate. Dna Vu Thi Luyen speră că, după fuziune, activitatea de management al siguranței alimentare în district va fi mai bine implementată. „În viitorul apropiat, sperăm că Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh va deschide numeroase cursuri de formare pentru a îmbunătăți cunoștințele echipei responsabile de activitatea de siguranță alimentară din zonă. Departamentul ne va furniza mijloace precum substanțe chimice și kituri de testare rapidă pentru a ajuta la urmărirea originii alimentelor”, a sugerat dna Luyen.

Creșterea gradului de conștientizare a oamenilor și a afacerilor

Potrivit profesorului asociat Nguyen Duy Thinh, expert în tehnologie alimentară și fost lector la Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh era anterior responsabil pentru asigurarea siguranței alimentare pentru aproape 10 milioane de oameni, dar acum acest număr a crescut la peste 14 milioane de oameni. Având în vedere o suprafață extinsă și o populație numeroasă, acest lucru nu este ușor de controlat, iar încălcările privind siguranța alimentară se produc în continuare într-un mod sofisticat și silențios, ceea ce reprezintă o mare provocare. Profesorul asociat Nguyen Duy Thinh a citat cazul în care poliția orașului Ho Chi Minh a descoperit recent 3 unități în zona rezidențială Ben Luc (secția Binh Dong) care înmuiau sute de kilograme de flori de bananier cu borax și înălbitor de origine necunoscută înainte de a le vinde pe piață, demonstrând că problema siguranței alimentare este foarte complicată.

Locuitorii orașului Ho Chi Minh aleg mâncarea într-un supermarket. Foto: Giao Linh

În trecut, problema calității meselor lucrătorilor din Binh Duong era proeminentă din cauza concentrării numeroaselor parcuri industriale, în timp ce Ba Ria - Vung Tau se confrunta cu riscuri din cauza mâncării stradale și a restaurantelor care deserveau turiști. Prin urmare, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh trebuie să calculeze și să stabilească un plan de acțiune specific în contextul actual. Aceasta este o provocare uriașă pentru agenția de management, din cauza responsabilităților mari, dar și a personalului redus și a zonei extinse. Profesorul asociat Nguyen Duy Thinh a declarat că rădăcina managementului siguranței alimentare este prevenția. Prin urmare, agenția de management trebuie să aibă personal de elită, aproape de zonă, pentru a preveni prompt încălcările siguranței alimentare, în loc să permită încălcările și apoi să ia măsuri. „Într-o zonă extinsă precum orașul Ho Chi Minh de astăzi, capacitatea persoanelor care lucrează în domeniul siguranței alimentare trebuie îmbunătățită și adaptată, prevenind încălcările”, a subliniat profesorul asociat Nguyen Duy Thinh.

Concentrarea pe instruire și propagandă pentru îmbunătățirea cunoștințelor proprietarilor și angajaților unităților alimentare și din industria alimentară în implementarea reglementărilor privind siguranța alimentară; revizuirea și inspectarea respectării reglementărilor privind siguranța alimentară, gestionarea cu strictețe a încălcărilor; mobilizarea vânzătorilor ambulanți pentru a se deplasa la puncte fixe de vânzare pentru a controla riscurile legate de siguranța alimentară... sunt, de asemenea, probleme pentru autoritățile locale la nivel de comună.

Multe opinii spun că o serie de proiecte privind lanțul alimentar sigur sau modele de control al calității bunurilor și transparență a lanțului de aprovizionare, care au fost implementate cu succes de orașul Ho Chi Minh, trebuie să continue să fie aplicate în întreaga zonă. În special, se remarcă programul „Responsible Green Tick”, implementat din martie 2024. După un an, programul a înregistrat participarea a 11 distribuitori majori, precum Saigon Co.op, Satra, MM Mega Market, AEON, GO!, Tops Market..., alături de 308 furnizori și 2.049 de produse etichetate „green tick”. Unitățile participante se angajează să furnizeze bunuri standard, cu origine clară, să respecte legea și să implementeze responsabilitatea socială în producție și afaceri.

Orașul Ho Și Min este pionier în țară în implementarea modelului „Bicuța Albastră a Responsabilității”, bazat pe mecanismul încrederii și al puterii de piață. Agenția de management joacă un rol principal și de coordonare; consumatorii sunt forța de opoziție și de monitorizare; întreprinderile și platformele de comerț electronic sunt subiecții angajamentului și responsabilității față de comunitate. „Asigurarea siguranței alimentare pentru peste 14 milioane de oameni este o responsabilitate și o provocare uriașă, iar implementarea și evaluarea acesteia necesită timp. Cu toate acestea, ne așteptăm ca agenția de management să aibă metode creative și eficiente pentru a asigura sănătatea publică”, a declarat profesorul asociat Nguyen Duy Thinh.

Elaborarea unui set de criterii pentru evaluarea eficacității managementului siguranței alimentare la nivel local

Ministrul adjunct al Sănătății, Do Xuan Tuyen, a comentat că localitățile aplică în prezent modele diferite de management al siguranței alimentare, ceea ce duce la o lipsă de unitate și dificultăți de coordonare. Unele localități au consilii independente de management al siguranței alimentare, în timp ce altele sunt dispersate între departamente și sucursale, ceea ce duce la suprapunerea sarcinilor. Ministerul Sănătății finalizează două proiecte de decrete pentru a fi prezentate Guvernului, inclusiv reglementări specifice privind descentralizarea managementului în funcție de nivelurile administrative; instrucțiuni clare privind organizarea modelului de aparat de management al agențiilor profesionale la nivel provincial, cu scopul de a asigura unitatea de la nivel central la nivel local, de a crește eficacitatea implementării sarcinilor, de a evita laxismul și de a clarifica responsabilitățile. În plus, Ministerul Sănătății va dezvolta, de asemenea, un set de criterii pentru a evalua eficacitatea managementului siguranței alimentare la nivel local ca bază pentru inspecția și evaluarea anuală și va promova formarea și pregătirea profesională a funcționarilor la nivel local pentru a îmbunătăți capacitatea de organizare și implementare a sarcinilor.

Consolidarea controlului siguranței alimentare în restaurantele ieftine

Dna Dao Le Thu Trang (adresa străzii Nguyen An Ninh nr. 537/5, sectorul Tam Thang) a declarat că bucătăria locală este diversă și bogată, fiind renumită în special pentru fructele de mare. Multe restaurante populare oferă arome de fructe de mare foarte proaspete, dar cauzează îngrijorări cu privire la siguranța alimentară, în special în ceea ce privește importul și conservarea materiilor prime. Deși sunt localnici, familia sa a suferit și de tulburări digestive după ce a mâncat de câteva ori la restaurante populare. „Sper ca problema siguranței alimentare să fie mai bine gestionată de Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh și din localități. De asemenea, sper ca întreprinderile să respecte cu strictețe prevederile legii privind siguranța alimentară, cum ar fi vânzarea de produse de calitate, cu origine clară... astfel încât localnicii și turiștii să se poată simți în siguranță, precum și să păstreze brandul turismului maritim”, a declarat dna Trang.

Acordați mai multă atenție meselor muncitorilor și muncitorilor

Dl. Le Minh, care locuiește în districtul Phu Loi (HCMC), speră că proiectele de trasabilitate alimentară pe care HCMC le implementează vor fi replicate în fiecare district și comună, contribuind la asigurarea unor surse de hrană sigure pentru oameni. În special, Binh Duong era odinioară un loc unde muncitori din multe localități veneau la muncă, dar viața lor încă avea anumite dificultăți, locurile lor de muncă erau instabile și cheltuiau foarte puțin. Trebuiau chiar să găsească mâncare ieftină la piața de după-amiază pentru a găti, chiar dacă știau că „ieftinul este rău”. „Sperăm că autoritățile vor găsi soluții pentru a se asigura că lucrătorii cu venituri mici și lucrătorii au acces la alimente sigure la un cost rezonabil”, a sugerat dl. Minh.

GIAO LINH - HOANG HUONG

Sursă: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html