Ceaiul de pepene de iarnă este răcoritor toată vara.

Aproape fiecare gospodărie din provincia rurală Quang Nam cultivă câteva dovlecei de iarnă în grădina lor, unele case având peste 100 de plante. Grădina mătușii mele este izolată de agitația lumii exterioare, așa că aerul este întotdeauna proaspăt, poate de aceea dovleacul este atât de luxuriant și plin de fructe atârnate de spalier. Dovleacul de iarnă nu este doar un aliment delicios, ci și o plantă medicinală valoroasă, benefică pentru sănătate, mai ales atunci când este consumat vara.

Mătușa mea spunea că, cu cât pepenele de iarnă este mai închis la culoare, cu atât conține mai mulți nutrienți și minerale, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei, la încetinirea îmbătrânirii și la controlul nivelului de zahăr din sânge. De aceea, preparatele delicioase din pepene de iarnă apar adesea în mesele de familie. În special, pepenele de iarnă este transformat și în gustări și băuturi, cum ar fi dulceața de pepene de iarnă și ceaiul de pepene de iarnă...

Ceaiul de pepene de iarnă al mătușii mele nu este complicat, dar necesită o atenție meticuloasă la detalii. După ce spală pepenele de iarnă, îl taie în felii rotunde de aproximativ 1 cm grosime și le curăță de coajă. Alege pepeni de iarnă maturi, mari, cu coajă verde închis pentru prepararea ceaiului. În plus, îndepărtează semințele înainte de preparare, apoi îi spală cu apă sărată diluată. Acest pas ajută ceaiul de pepene de iarnă să aibă un gust mai bun și previne acrirea acestuia. Apoi, taie trestia de zahăr în bucăți mici și le așază pe fundul oalei. Adaugă pepenele de iarnă, fructul de călugăr, apa și rădăcina de rehmannia în oală și gătește timp de cel puțin 2 ore la foc mediu (fructul de călugăr și rădăcina de rehmannia sunt disponibile pe scară largă în magazinele de medicină tradițională chineză). Spală frunzele de pandan și le zdrobește pentru a extrage uleiurile esențiale. Când pepenele de iarnă este moale, le leagă împreună și le adaugă în oală, gătind timp de aproximativ cinci minute. Înainte de a opri focul, adaugă puțin zahăr brun, amestecând până se dizolvă complet. Continuați să strecurați lichidul în ibric, apoi turnați ceaiul de pepene de iarnă în sticle pentru a-l bea treptat.

Un pahar de suc de pepene de iarnă cu gheață zdrobită este o băutură nutritivă și răcoritoare pentru zilele fierbinți de vară. Doar un pahar pe zi va ajuta la răcorirea organismului, va favoriza somnul și va preveni amețelile și senzația de leșin... Ceaiul de pepene de iarnă trebuie consumat doar în termen de maximum 2 zile de la preparare, deoarece, dacă este lăsat prea mult timp, pepenele de iarnă își va pierde nutrienții și va deveni nesănătos.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm