Tendința de a înlocui orezul cu fulgi de ovăz pentru a rămâne în formă: Ce spun experții?
Fulgii de ovăz au fost considerați mult timp de mulți „aliment pentru slăbit”. Cu toate acestea, potrivit experților în nutriție, fulgii de ovăz pot contribui la gestionarea greutății doar dacă sunt utilizați corect în cadrul unei diete echilibrate și al unui stil de viață sănătos.
Báo Tuổi Trẻ•17/03/2026
Mulți tineri aleg să mănânce ovăz în loc de orez pentru a slăbi - Foto: Rețele sociale
Mănâncă fulgi de ovăz în loc de orez.
Recent, consumul de fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate a devenit o tendință populară în rândul tinerilor, în special pe platformele de socializare. Mulți tineri distribuie meniuri „sănătoase” cu preparate precum fulgi de ovăz înmuiați peste noapte, terci de ovăz sau smoothie-uri din ovăz, împreună cu fotografii înainte și după cu rezultatele slăbirii.
Mulți oameni aleg să înlocuiască micul dejun sau gustările cu fulgi de ovăz amestecați cu iaurt, lapte vegetal sau fructe pentru a reduce aportul caloric.
Într-un interviu acordat publicației Tuoi Tre Online , dr. Vo Thi To Hi, șeful departamentului de nutriție al Spitalului Gia An 115 (Ho Chi Minh City), a declarat că ovăzul este o cereală integrală care poate contribui la controlul greutății, dacă este utilizat în mod corespunzător într-o dietă echilibrată și controlată energetic.
Totuși, este important să înțelegem că fulgii de ovăz nu sunt un aliment care „garantează pierderea în greutate”; eficacitatea lor depinde de dieta generală și de stilul de viață.
Una dintre componentele cheie ale ovăzului este beta-glucanul, un tip de fibră solubilă.
Odată ajunși în stomac și intestine, acestea absorb apa și formează un strat de gel vâscos, care încetinește digestia și absorbția carbohidraților, prelungind astfel senzația de sațietate și contribuind la reducerea aportului alimentar la mesele ulterioare.
În plus, ovăzul, în special soiurile minim procesate, precum fulgii de ovăz sau ovăzul integral, are un indice glicemic relativ scăzut, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește mai lent și mai stabil după masă. Acest lucru ajută la limitarea senzației de foame și reduce tendința de a ronțăi.
În plus, conținutul relativ ridicat de fibre din ovăz contribuie la o mai bună funcție digestivă și ajută la controlul aportului energetic zilnic general.
Cum se folosește corect fulgii de ovăz?
Potrivit Dr. Hi, pentru ca fulgii de ovăz să susțină eficient gestionarea greutății, cheia este modul în care sunt utilizați și modul în care sunt controlate dimensiunile porțiilor. Fulgii de ovăz pot fi consumați la micul dejun sau ca înlocuitor parțial al carbohidraților în mesele principale.
O porție rezonabilă este de obicei în jur de 30-50 g de ovăz uscat per masă. Acesta poate fi gătit cu apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, apoi combinat cu surse sănătoase de proteine și grăsimi, cum ar fi ouă, iaurt simplu, nuci sau o cantitate mică de fructe proaspete. Această combinație ajută la crearea unei mese echilibrate din punct de vedere nutrițional și oferă o senzație de sațietate mai lungă.
Totuși, pentru a susține pierderea în greutate, ovăzul ar trebui considerat parte a unei diete echilibrate, nu un „înlocuitor complet” pentru alte grupuri de nutrienți.
Ovăzul este un aliment bogat în fibre, vitamine B și multe minerale, așa că poate fi inclus într-o dietă zilnică pe termen lung atunci când este combinat cu alte grupe alimentare.
Consumul de fulgi de ovăz timp de 6-12 luni sau mai mult este, în general, sigur, atâta timp cât dieta rămâne variată și include toate grupele de nutrienți necesare.
Fulgii de ovăz sunt destul de versatili în ceea ce privește prepararea. Important este să limitezi zahărul adăugat și grăsimile saturate și să-i combini cu surse de proteine pentru o masă echilibrată și mai satisfăcătoare.
Iată câteva metode simple de a prepara fulgi de ovăz pe care le poți încerca.
Fulgi de ovăz sărați: Fierbeți fulgii de ovăz cu apă sau lapte neîndulcit, apoi adăugați un ou fiert, piept de pui mărunțit sau pește, împreună cu câteva legume precum morcovi, broccoli și ciuperci. Acest fel de mâncare este similar unei mese ușoare, dar oferă totuși suficiente fibre și proteine.
Fulgi de ovăz înmuiați peste noapte: Înmuiați ovăzul în iaurt simplu sau lapte de soia simplu și dați-l la frigider peste noapte. Când consumați, puteți adăuga niște fructe proaspete, cum ar fi mere, căpșuni sau banane, și o cantitate mică de nuci, cum ar fi migdale sau semințe de chia.
Fulgi de ovăz cu iaurt și fructe: Fulgii de ovăz ușor prăjiți sau înmuiați sunt amestecați cu iaurt simplu, puține fructe proaspete și o linguriță de nuci. Această masă convenabilă oferă fibre, proteine și probiotice pentru intestin.
Comentariu (0)