Tariq (care locuiește în Canada, are origini vietnameze și pakistaneze) a călătorit recent în Vietnam cu dorința de a explora și de a răspândi cultura culinară a țării sale natale prietenilor internaționali.

În timpul șederii sale în Hanoi, Tariq și prietenul său apropiat, Leon, au savurat numeroase feluri de mâncare. Printre acestea, unul l-a impresionat și lăudat ca fiind „cel mai bun din Vietnam”. Acel fel de mâncare era supa de tăiței cu crab.

Tariq (dreapta) și Leon (stânga) stau pe trotuar, savurând supă de tăiței cu crab pe strada Cau Go (districtul Hoan Kiem)

Tariq a spus că încercase tăiței de crab atât în ​​Vietnam, cât și în Canada. Cât despre Leon, aceasta era prima dată când savura acest fel de mâncare. Prin urmare, Tariq i-a prezentat cu entuziasm lui Leon acest fel de mâncare familiar și la fel de faimos în Vietnamul de Nord.

„Banh da cua are tăiței maronii distinctivi. Un bol va avea multe ingrediente, cum ar fi carne de vită, șuncă, tofu prăjit etc., servite cu muguri de fasole și ierburi. Din câte știu eu, acest fel de mâncare își are originea în Hai Phong ”, a spus Tariq.

prăjitură de crab.gif
Tânărul a descris tăițeii de orez cu crab drept „un preparat reconfortant pe care turiștii nu ar trebui să-l rateze”.

În plus, i-a explicat cu atenție prietenului său cum să savureze supa de crab cu tăiței, ca un localnic. Adică, pune niște legume crude (salată verde, perilla, melisă vietnameză) în supă până când sunt pe jumătate fierte, apoi adaugă câteva felii de chili iute și puțină zeamă de lămâie.

Tariq a dezvăluit că este foarte dificil să găsești supă de tăiței cu crab în Vancouver (Canada) – unde locuiește. Prin urmare, când se întoarce în Vietnam, își dorește mereu să mănânce acest fel de mâncare.

„Pho poate fi vedeta bucătăriei vietnameze, dar și tăițeii de orez merită un loc. Acest fel de mâncare conține tăiței maro moi și un bulion bogat cu aromă de crab, completat de o serie de alte ingrediente proaspete”, a comentat Tariq.

Oaspeții străini mănâncă banh da cua.gif
Oaspeții străini au savurat preparatul cu tăiței de crab.

Potrivit acestui oaspete, preparatul cu tăiței de crab nu este doar atractiv ca aspect, ci impresionează și prin aromele amestecate din multe ingrediente diferite. Acest lucru îl entuziasmează și îl califică drept „preparatul cu cei mai buni tăiței și supă din Vietnam”.

Deoarece stătea pe trotuar, Tariq putea mânca în timp ce privea aglomerația stradală din Hanoi. Acest lucru l-a emoționat, deoarece simțea că atmosfera și peisajul din capitală erau diferite față de ultima dată când venise.

„E minunat să fiu din nou aici. Hanoiul este mereu atât de aglomerat”, a spus vietnamez-pakistanezul.

Fotografie: Viet Paki

Nu numai că are un aspect unic, dar pho-ul preparat dintr-un tubercul comun în Quang Nam îi ajută și pe clienți să rămână sătui mult timp.