Mierea de mangrove Kim Son este recoltată în principal din coloniile de albine crescute în pădurile de mangrove de coastă din Kim Son. Această zonă se mândrește cu condiții climatice, pedologice și ecologice unice: mangrovele prosperă în zona de tranziție dintre apă și uscat, influențate de maree, salinitate ridicată și depozite aluvionare continue. Acești factori naturali creează păduri de mangrove bogate în miere, pură și cu o aromă distinctă, diferită de orice altă floare.
Proaspăt recoltată, mierea de mangrove are o culoare galben deschis, strălucitoare, care se schimbă treptat într-o nuanță caracteristică de chihlimbar în timp. Mierea are o aromă delicată, cu o notă de sărare - o caracteristică a ecosistemului de coastă. Dulceața nu este aspră, ci blândă, cu un postgust parfumat și de lungă durată. Deoarece este recoltată din păduri naturale de mangrove, care sunt minim afectate de îngrășăminte sau pesticide, produsul își păstrează o puritate ridicată și este bogat în minerale și vitamine. Dincolo de valoarea sa culinară , mierea de mangrove Kim Son este, de asemenea, foarte apreciată de consumatori pentru valoarea sa nutrițională și beneficiile pentru sănătate. Produsul a devenit o alegere familiară în multe gospodării și are un mare potențial de dezvoltare într-un produs valoros de export.
În ciuda numeroaselor avantaje remarcabile, mierea de mangrove Kim Son s-a confruntat anterior cu dificultăți în stabilirea poziției sale pe piață. Lipsa unei mărci comune, a unui sistem oficial de identificare și a unui mecanism centralizat de control al calității a făcut dificilă construirea încrederii absolute a consumatorilor. Prevalența produselor de origine necunoscută, a mărfurilor contrafăcute și a imitațiilor a creat numeroase obstacole pentru apicultorii locali în producție și consum. În plus, promovarea limitată nu a reușit să exploateze pe deplin valoarea potențială a resurselor pădurii de mangrove Kim Son. Prin urmare, necesitatea de a stabili o marcă protejată legal pentru a afirma calitatea unică a produsului a fost esențială.
Ca răspuns la această situație, în 2023, Comitetul Popular Provincial Ninh Binh a aprobat proiectul „Stabilirea, gestionarea și dezvoltarea mărcii de certificare a mierii de mangrove Kim Son - Ninh Binh pentru produsele din miere de mangrove din districtul Kim Son, provincia Ninh Binh”. Proiectul a fost condus de Centrul pentru Cercetare Tehnologică și Proprietate Intelectuală (CIPTEK). Procesul de construire a mărcii de certificare a fost implementat sistematic, inclusiv studierea zonei de materii prime, evaluarea stării actuale a apiculturii, cercetarea compoziției mierii, elaborarea de reglementări de management, procesele de producție - recoltare - conservare - ambalare, precum și proiectarea identității mărcii și a dosarului de înregistrare a proprietății intelectuale.
Până în prezent, marca „Kim Son - Ninh Binh Mangrove Honey” a primit certificatul de înregistrare a mărcii nr. 585601 în baza Deciziei nr. 274541/QD- SHTT.IP din 9 decembrie 2025, emisă de Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală, titularul mărcii fiind Comitetul Popular al Comunei Kim Dong. În plus, Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală a acordat brevete de design industrial pentru eticheta produsului (numărul certificatului 43091) și ambalaj (numărul certificatului 43090). Aceștia sunt pași importanți pentru a identifica în mod clar și a crea o imagine de marcă unitară pentru acest produs distinctiv din miere locală.
Înregistrarea și obținerea unei mărci de certificare pentru mierea de mangrove Kim Son aduce numeroase beneficii practice producătorilor, consumatorilor și autorităților locale. În primul rând, marca de certificare ajută la afirmarea reputației, originii clare și calității distinctive a mierii de mangrove. Datorită acestei mărci oficiale de identificare, consumatorii pot distinge cu ușurință produsele autentice de mierea contrafăcută, alegându-le și utilizându-le astfel cu încredere.
Prin protejarea produsului, valoarea comercială a mierii de mangrove Kim Son este sporită, creând condiții favorabile pentru extinderea pieței nu doar în provincia Ninh Binh, ci și în multe alte provincii și orașe, și chiar pe piața internațională. Acest lucru contribuie la creșterea veniturilor apicultorilor și promovează dezvoltarea stabilă și durabilă a apiculturii.
În plus, mărcile de certificare joacă un rol crucial în creșterea gradului de conștientizare cu privire la managementul și controlul calității produselor. Producătorii trebuie să respecte procedurile tehnice, să asigure siguranța și igiena alimentară și să mențină o calitate constantă. Acest lucru promovează legăturile dintre gospodăriile apicole, formând un lanț de producție, procesare și consum mai profesional. Simultan, mărcile de certificare sunt un instrument promoțional eficient, contribuind la răspândirea imaginii specialităților lui Kim Son Ninh Binh către o gamă mai largă de consumatori interni și internaționali, creând astfel un impuls pentru dezvoltarea socio-economică a localității.
Centrul CIPTEK pentru Cercetare Tehnologică și a Proprietății Intelectuale
Sursă: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
Comentariu (0)