1. Кефир содержит много пробиотиков.
Кефир — это ферментированный напиток, который обычно готовят из молока. Его готовят путем добавления кефирных зерен — смеси бактерий и дрожжей — в молоко, сбраживая натуральные сахара в кислый, легко пьющийся, похожий на йогурт напиток.
Считается, что в кефире больше пробиотиков, чем в йогурте, что делает его более полезным для кишечника. Помимо пользы для здоровья кишечника, он также может помочь уменьшить воспаление, поддержать иммунную систему и снизить уровень холестерина.
2. Кимчи
Кимчи — источник пробиотиков. |
Кимчи — кисло-соленое корейское блюдо, приготовленное из ферментированных овощей, обычно капусты или редиса, с добавлением соли и других приправ.
Кимчи ферментируется с помощью природных бактерий из овощей, создавая пробиотики, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Кимчи помогает поддерживать пищеварение, иммунную функцию и, возможно, даже здоровье сердца при регулярном употреблении.
3. Чайный гриб
Комбуча — газированный ферментированный чай, приготовленный путем добавления смеси полезных бактерий и дрожжей в подслащенный черный или зеленый чай.
Комбуча может помочь улучшить здоровье кишечника, поддерживая полезные бактерии в кишечнике, помогая пищеварению и облегчая другие проблемы с желудком. Некоторые исследования изучали антиоксидантные, противовоспалительные и поддерживающие печень эффекты комбучи, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.
4. Хлеб на закваске
Хлеб на закваске изготавливается путем сбраживания муки и воды с помощью молочнокислых бактерий и дрожжей.
Хотя выпечка может убить некоторые полезные бактерии из процесса ферментации, этот тип хлеба сохраняет полезные соединения, которые могут помочь бороться с воспалением и защищать клетки. Эти соединения полезны для контроля состояний, связанных с воспалением, а также могут поддерживать здоровье кишечника.
5. Квашеная капуста
Измельченная и ферментированная квашеная капуста готовится с добавлением соли и натуральных бактерий и часто подается в качестве гарнира или добавляется в такие блюда, как супы или бутерброды.
Квашеная капуста содержит полезные бактерии, которые могут помочь поддержать функцию иммунной системы и уменьшить воспаление. Она также обладает потенциальными антиоксидантными и противораковыми свойствами.
6. Мисо-паста
Мисо производится путем ферментации соевых бобов с солью и дрожжами, называемыми кодзи, которые превращают смесь в густую, ароматную пасту. Его часто используют в японских супах и маринадах.
Мисо может быть полезен для здоровья кишечника, борьбы с воспалениями и, возможно, даже для нормализации артериального давления или профилактики рака, однако для полного понимания эффектов мисо необходимы дополнительные исследования.
7. Ласси
Ласси — традиционный индийский напиток, приготовленный из йогурта, обычно ферментированного молока, а иногда фруктов или специй. В отличие от кефира, он содержит бактерии, но не дрожжи.
Ласси может способствовать пищеварению, облегчать симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) и может лучше переноситься людьми с непереносимостью лактозы.
Некоторые исследования также связывают его с улучшением здоровья сердца, контролем уровня сахара в крови и работой иммунной системы.
8. Квас
Квас — это ферментированный напиток из ржаного хлеба. Он имеет кислый, газированный вкус, похожий на комбучу, и производится с использованием природных бактерий и дрожжей.
Полезные бактерии в квасе могут помочь улучшить здоровье кишечника, способствуя пищеварению, помогая пище продвигаться по кишечнику и стимулируя выработку гормонов, поддерживающих пищеварение.
9. Ферментированные соевые бобы
Темпе — это традиционная индонезийская еда из соевых бобов. Она готовится путем ферментации вареных соевых бобов с помощью закваски, которая помогает связать бобы в плотную лепешку.
Темпе — отличный источник растительного белка, который может принести множество пользы, включая уменьшение воспалений, поддержку здоровья кишечника и обеспечение антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от повреждений.
10. Натто
Натто полезен для здоровья кишечника. |
Натто — еще один ферментированный соевый продукт, наиболее известный своей уникальной, жевательной, липкой текстурой. Он производится путем пропаривания соевых бобов и их последующей ферментации полезными бактериями.
Помимо поддержки здоровья кишечника, натто может обладать и другими полезными свойствами, такими как укрепление здоровья сердца и костей, а также улучшение реакции организма на инсулин.
Как и йогурт, многие продукты, богатые пробиотиками, как полагают, имеют множество потенциальных преимуществ, особенно для кишечника. Добавление смеси этих вариантов в ваш рацион — отличный способ получить пользу для здоровья.
По данным suckhoedoisong.vn
Источник: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/10-loai-thuc-pham-co-nhieu-loi-khuane-hon-sua-chua-4613e5f/
Комментарий (0)