4 блюда, зараженные бактериями сальмонеллы, стали причиной госпитализации 80 студентов.

Изображение бактерий сальмонеллы - Иллюстрация

Департамент здравоохранения Лаокая только что сообщил о результатах теста, проведенного Национальным институтом безопасности и гигиены пищевых продуктов в отношении случая госпитализации 80 студентов колледжа Лаокая, кампус 1, после еды в столовой.

Ранее, днем ​​9 октября, несколько студентов общежития колледжа Лаокай , кампус 1 (город Лаокай) были госпитализированы с симптомами расстройства пищеварения, предположительно пищевого отравления после приема пищи в школьной столовой.

Сразу после получения информации Департамент здравоохранения Лаокая поручил соответствующим подразделениям провести расследование, проверку, взять пробы воды, продуктов питания и пациентов для проведения необходимых тестов.

Согласно записям столовой, в этот обед входило 8 блюд: жареная свинина, тушеная свинина, жареная курица с луком, рулетики из свинины на гриле с листьями лолот, жареная курица, жареные ростки фасоли с капустой, маринованные огурцы, водяной шпинатный суп, а также булочки с колбасой, купленные в стороннем заведении.

Питьевая вода берется непосредственно из очистителя воды методом обратного осмоса в кафетерии и очистителя воды методом обратного осмоса в общежитии.

Образцы были отправлены в Национальный институт безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены. Результаты показали, что четыре блюда дали положительный результат на наличие сальмонеллы: маринованные огурцы, свинина-гриль с листьями лолот, жареная курица и суп со шпинатом.

Департамент здравоохранения определил, что это был случай пищевого отравления, вызванного инфекцией бактерией сальмонелла.

По данным Всемирной организации здравоохранения, бактерия сальмонелла является одной из четырех основных причин диареи во всем мире.

В большинстве случаев сальмонеллез протекает в лёгкой форме. Однако в некоторых случаях заболевание может представлять угрозу для жизни. Тяжесть заболевания зависит от факторов организма-хозяина и серотипа сальмонеллы.

Сальмонелла — один из микроорганизмов, у которых появились устойчивые к антибиотикам серотипы, возвращающиеся в пищевую цепь.

Соблюдение основных правил гигиены пищевых продуктов, таких как «правильное приготовление» пищи, является рекомендуемой профилактической мерой против заражения сальмонеллой.

Источник: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm