5 вкуснейших и уникальных блюд Виньфука, которые посетители «сбегаются» купить в качестве подарков

Ферментированная рыба Лап Тхач

Говоря о фирменных блюдах Виньфука , нельзя не упомянуть знаменитый рыбный соус (также известный как кисло-соленая рыба) района Лап Тхать, который ассоциируется со многими поколениями местных жителей. Сезон приготовления блюд из ферментированной рыбы обычно приходится на сезон зимней посадки риса. В это время пруды пересохнут, и люди пойдут ловить рыбу для переработки.

Маринованную рыбу можно употреблять сразу же или перерабатывать в различные блюда, но самой вкусной и популярной является рыба, приготовленная на гриле.

Первоначально местные жители мариновали рыбу, чтобы продлить ее хранение и употребление. Со временем это рыбное блюдо с уникальным способом приготовления стало фирменным блюдом, любимым как местными жителями, так и туристами со всего мира (Фото: Hieu Le Foods)

Посетители, которым довелось попробовать кисло-соленую рыбу Лап Тхач, отметили, что ее мясо не сухое, как в рыбном соусе, и не разваренное, как свежая или жареная рыба. Мясо рыбы после извлечения имеет насыщенный розовый цвет, гармоничный кисло-соленый вкус и непередаваемый аромат.

Говядина с муравьиными укусами

Сырая говядина с муравьями — блюдо, которое не только имеет странное название, но и поражает своей сложной процедурой приготовления, и только приехав в Тамдао (Виньфук), посетители имеют возможность насладиться им.

Только что забитых коров, мясо которых еще горячее, разрезают на куски и развешивают прямо рядом с муравейниками на лесных деревьях. Люди будут толкать муравьев в гнезде, чтобы они вырвались наружу и накрыли кусок мяса. В целях соблюдения гигиены местные жители выбирают муравейники только на деревьях.

После укуса муравья говядину промывают в разбавленной соленой воде, сливают воду, затем кладут на гриль и жарят на раскаленных углях до тех пор, пока мясо не станет сырым, шипящим и ароматным, после чего его можно употреблять в пищу.

Свежую говядину нарезают тонкими ломтиками, нанизывают на бамбуковые палочки и размещают рядом с муравейниками (фото вырезано из клипа)

Если у вас есть возможность посетить Тамдао, посетители могут найти и попробовать это фирменное блюдо в некоторых ресторанах города по ценам от 350 000 до 400 000 донгов за кг.

Торт «Лунг Нгоай»

Торт Нгоа — давний деликатес жителей деревни Лунг Нгоай коммуны Лунг Хоа района Винь Туонг провинции Винь Фук. Этот торт также был признан организацией Vietnam Record Organization (Vietkings) и Top Vietnam Organization (VietTop) одним из 100 лучших фирменных блюд и 100 лучших уникальных подарочных изделий (2020–2021 гг.) по всей стране.

Пирог Lung Ngoai Ngoa имеет тягучий вкус клейкого риса, сладкий вкус патоки в сочетании с насыщенным вкусом зеленой фасоли и арахиса, благодаря чему гурманы запоминают его навсегда после одного укуса (Фото: газета Vinh Phuc)

Пирог Нгоа готовится из таких основных ингредиентов, как зеленая фасоль, патока, клейкий рис, жареный арахис, и часто появляется во время праздников, Тэта или важных событий в жизни людей коммуны Лунгхоа, таких как празднование долголетия, деревенские вечеринки и т. д.

Торты с использованием патоки Винь Туонг

Подобно бань нгоа, бань лам также является известным деликатесом жителей района Винь Туонг, метод приготовления которого очень похож на бань трой и бань чай. Однако в торте используется патока без начинки, что создает уникальный вкус, который трудно смешать.

Пирог из патоки готовится так же, как бань-трой и бань-чай, но имеет свой собственный вкус (Фото: журнал «Культура и развитие»)

Пирог с патокой привлекателен своим красным цветом, нежным ароматом имбиря и небольшим количеством жареного кунжута, посыпанного сверху. Мягкий белый корж сочетается со сладким вкусом меда и насыщенным вкусом кунжута, становясь деревенским подарком, который любят многие люди.

Чайот Там Дао

Тамдао — не только самое популярное туристическое направление в провинции Виньфук, но и место, впечатляющее своей разнообразной кухней со множеством вкуснейших блюд, включая знаменитое блюдо чайот.

В Тамдао благоприятные природные климатические условия, поэтому чайот здесь растет очень хорошо и отличается высоким качеством (Фото: Центр содействия туризму провинции Виньфук)

Чайот из Тамдао можно перерабатывать во множество различных вкусных блюд, таких как жареные побеги чайота, вареные побеги чайота, жареные плоды чайота и т. д. Многие туристы не только наслаждаются им на месте во время путешествия в Тамдао, но и покупают чайот в качестве подарков для семьи, друзей и родственников.

Фан Дау

Источник