Ферментированная рыба Лап Тхач
Говоря о фирменных блюдах Виньфука , нельзя не упомянуть знаменитое рыбное блюдо (также известное как кисло-солёная рыба) района Лап Тхать, которое ассоциируется здесь со многими поколениями. Сезон приготовления рыбных блюд обычно приходится на период зимне-весенней посадки риса. В это время пруды пересыхают, и люди отправляются ловить рыбу для её переработки.
Маринованную рыбу можно употреблять сразу же или готовить из нее множество блюд, но самой вкусной и популярной является рыба, приготовленная на гриле.
 |  |
Изначально местные жители мариновали рыбу, чтобы продлить её срок годности и употребления. Со временем это рыбное блюдо с уникальным способом приготовления стало излюбленным блюдом как местных жителей, так и туристов со всего мира (Фото: Hieu Le Foods)
Посетители, которым довелось попробовать кисло-соленую рыбу Лап Тхач, отметили, что мясо рыбы не сухое, как рыбный соус, и не разваренное, как свежая или жареная рыба. Вынутое из рыбы мясо имеет насыщенный розовый цвет, гармоничный кисло-солёный вкус и непередаваемый аромат.
Говядина с муравьиными укусами
Сырая говядина с муравьями — блюдо, которое не только имеет странное название, но и поражает своим сложным процессом приготовления, и только приехав в Тамдао (Виньфук), посетители имеют возможность насладиться им.
Свежезабитых коров, с ещё горячим мясом, разрезают на куски и подвешивают прямо рядом с муравейниками на лесных деревьях. Муравьи вылезают наружу, покрывая мясо. В целях гигиены местные жители выбирают только муравейники на деревьях.
После укуса муравья говядину промывают в разбавленной соленой воде, сливаю воду, затем кладут на гриль и жарят на раскаленных углях до тех пор, пока мясо не станет с кровью, не приобретет шипящий и ароматный вкус, после чего его можно употреблять в пищу.
Если у вас есть возможность посетить Тамдао, посетители могут найти и насладиться этим фирменным блюдом в некоторых ресторанах города по цене от 350 000 до 400 000 донгов/кг.
Торт Лунг Нгоай
Бань нгоа — традиционное блюдо жителей деревни Лунг Нгоай коммуны Лунг Хоа уезда Винь Туонг провинции Винь Фук. Этот пирог также был признан организацией «Vietkings» и «Top Vietnam Organization» одним из 100 лучших фирменных блюд и 100 лучших уникальных подарков (2020–2021) по всей стране.
Пирог Нгоа готовят из таких основных ингредиентов, как зеленая фасоль, патока, клейкий рис, жареный арахис, и часто подают во время праздников, Тэта или важных событий в жизни жителей коммуны Лунг Хоа, таких как празднование долголетия, деревенские вечеринки и т. д.
Торты с использованием патоки Винь Туонг
Подобно бань-нгоа, бань-лам также является известным деликатесом жителей района Виньтонг и имеет тот же метод приготовления, что и бань-трой и бань-чай. Тем не менее, бань лам лам с хонгом с тем же со своим вкусом.
Пирог с патокой привлекателен своим красным цветом, нежным ароматом имбиря и лёгкой посыпкой из обжаренного кунжута. Мягкий белый корж сочетается со сладким вкусом патоки и насыщенным ароматом кунжута, превращаясь в деревенский подарок, любимый многими.
Чайот Там Дао
Тамдао — не только самое популярное туристическое направление в провинции Виньфук, но и поражает своей разнообразной кухней со множеством вкуснейших блюд, включая знаменитое блюдо чайоте.
Из чайота из Тамдао можно приготовить множество вкуснейших блюд, например, жареные побеги чайота, вареные побеги чайота, жареные плоды чайота и т. д. Многие туристы не только наслаждаются им на месте во время поездки в Тамдао, но и покупают чайот в качестве подарков для семьи, друзей и родственников.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)