5 продуктов, которые теряют питательные вещества при хранении в холодильнике.

Огурец

Огурцы чувствительны к холоду и хранению в холодильнике, что может ускорить процесс гниения, в результате чего некоторые части огурца становятся водянистыми. Именно поэтому вы можете увидеть, как огурцы сморщиваются, вянут, а затем гниют после длительного хранения в холодильнике. Если оставить огурцы в холодильнике слишком долго, бактерии начнут размножаться.

Как сообщает газета Lao Dong со ссылкой на Eating Well, ученые-ботаники из Калифорнийского университета в Дэвисе утверждают, что оптимальная температура для хранения огурцов составляет 50-55 градусов по Фаренгейту, что выше, чем в холодильнике, но немного ниже комнатной температуры.

Держите их на кухонном столе и покупайте только то, что вам нужно.

Помидор

Помидоры предпочитают теплую погоду и не любят холод. Поэтому холодильник — не идеальное место для их хранения. Как и огурцы, они могут обезвоживаться, повреждаться и гнить. Храните помидоры в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Хлеб

Хранение хлеба при низких температурах может привести к потере питательных веществ, поскольку ухудшается его текстура и вкус. По данным Lavanguardia, цитируемой VietNamNet, эксперт по пищевым технологиям Ампаро Гамеро (Университет Открытой Каталонии, Испания) утверждает, что хранение нарезанного хлеба в холодильнике может быть контрпродуктивным, поскольку повышает влажность, создавая условия для роста плесени. Лучший способ — хранить хлеб при комнатной температуре в бумажном пакете, чтобы сохранить его свежесть.

Банан

Иногда бананы продаются еще зелеными. Слишком раннее хранение в холодильнике может сделать их твердыми и безвкусными, поскольку низкая температура значительно замедляет процесс созревания. Кроме того, кожура может легко потемнеть, из-за чего бананы будут выглядеть непривлекательно, даже если мякоть внутри остается вкусной и съедобной.

Чтобы съесть бананы желаемой степени зрелости, лучше всего хранить их в прохладном, но не морозном месте. Также избегайте размещения бананов рядом с яблоками в фруктовой вазе, так как спелые яблоки выделяют больше этилена, который может ускорить процесс созревания бананов.

Шоколад

Чрезвычайно низкие температуры могут изменить гладкость и кремообразную текстуру шоколада. Хранение в холодильнике может привести к тому, что шоколад потеряет свой цвет и приобретет слегка зернистую, землистую текстуру. Эксперты Gamero рекомендуют хранить шоколад в прохладном месте, при температуре от 15 до 20 градусов Цельсия, вдали от прямых солнечных лучей, в оригинальной упаковке или герметичном контейнере, чтобы предотвратить появление запахов и загрязнений.

Ха Ан (составлено)

Источник: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html