6 видов фруктов и овощей, которые следует употреблять для укрепления иммунитета

Зимний холод сменяется нежным теплом весны, и это идеальное время для восстановления сил и укрепления здоровья. Весна — это время возрождения и роста, приносящее с собой разнообразие вкусных свежих фруктов, богатых витаминами, минералами и антиоксидантами, которые нельзя упускать, чтобы укрепить иммунитет.

Какую пользу приносит употребление фруктов и овощей иммунной системе?

Иммунная система организма – это система, построенная на мощных защитных механизмах, которые не только борются с чужеродными захватчиками, такими как вирусы и бактерии, но и обучаются распознавать новые вредоносные агенты для лучшей защиты организма. Однако для укрепления иммунитета необходима хорошая основа здоровья. Это включает в себя ряд поддерживающих привычек, таких как достаточный отдых, контроль уровня стресса, регулярные физические упражнения и, особенно, полноценное питание.

Было установлено, что питательные вещества во фруктах и овощах важны для развития и функционирования иммунных клеток. К ним относятся витамины и минералы, такие как: витамины A, C, D, цинк, селен, железо, клетчатка и особенно витамин C.

По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Национального института питания, витамин С является фактором, участвующим в работе иммунной системы, поскольку витамин С участвует в выработке факторов, связанных с иммунной системой и антителами.

Витамин С — водорастворимый витамин, действующий как антиоксидант и играющий важную роль в поддержании иммунитета. Достаточное потребление витамина С может способствовать уменьшению симптомов и сокращению продолжительности респираторных инфекций, таких как простуда, бронхит или синусит. Он также может улучшить состояние и снизить заболеваемость другими заболеваниями, такими как пневмония, малярия и диарея.

Ученые также обнаружили, что микробиом играет важную роль в работе иммунной системы. Кишечник является основным местом иммунной активности и производства антимикробных белков. Диета с высоким содержанием растительной клетчатки и большим количеством фруктов и овощей способствует росту и поддержанию популяции полезных бактерий в кишечнике, стимулируя активность иммунных клеток.

Свежие и полезные овощи и фрукты весной

После долгой холодной зимы наступает пора возрождения и роста, которая приносит с собой множество вкусных фруктов, содержащих множество витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для общего здоровья.

Хотя большинство фруктов и овощей поддерживают иммунитет за счет различного количества воды, клетчатки и фитонутриентов, некоторые из них выделяются высоким содержанием иммуностимулирующих веществ.

Цитрусовые

Цитрусовые — самые спелые фрукты весны. Они богаты питательными веществами, укрепляющими иммунитет, особенно витамином С. Кроме того, цитрусовые богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, помогая защитить организм от болезней.

Апельсины — это цитрусовые, богатые витамином С, клетчаткой и другими полезными веществами, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению здоровья сердца. Флавоноиды, содержащиеся в апельсинах, обладают противовоспалительным действием и помогают защитить организм от окислительного стресса.

Выбирайте апельсины со свежей, тонкой кожурой. Слегка сожмите кожуру, чтобы увидеть, как выделяется эфирное масло. Выбирайте спелые апельсины с жёлтыми пятнами, неравномерной окраски, среднего размера, упругие в руке. Свежие апельсины имеют характерный аромат, сочные и сладкие.

Употребляя апельсины, съедайте целую дольку, чтобы получить максимальную пользу от клетчатки. Ограничьте употребление бутилированного апельсинового сока, поскольку он может содержать много сахара, не содержит столько витаминов, как свежевыжатый апельсиновый сок, и содержит мало клетчатки.

Мандарин также является одним из фруктов с самым высоким содержанием витамина С. В 100 г мандарина содержится 38 ккал; кальций 35 мг; железо 400 мкг; клетчатка 600 мг; фосфор 17 мг; витамин С 55 мг...

Мандарины легко консервировать, употреблять в свежем виде или делать из них вкусный сок. Выбирайте мандарины со свежими плодоножками, плотно прилегающими к кожуре и очищенными вручную, тогда они очень вкусные. У мандаринов, которые долго хранились, плодоножки часто вянут и коричневеют. Вкусные мандарины обычно имеют однородный цвет по всей поверхности плода или имеют жёлтую кожуру. Мандарины со смешанным жёлтым и зелёным оттенком часто кислые.

Ягоды

Такие ягоды, как клубника, черника и малина, не только вкусны, но и богаты витамином С и другими соединениями, поддерживающими здоровье иммунной системы. Разнообразные антиоксидантные свойства ягод помогают защитить клетки организма от окислительного стресса и способствуют здоровому старению.

Зеленые листовые овощи

Весенний климат очень благоприятен для роста тёмно-зелёных листовых овощей, таких как шпинат, капуста кале, брокколи, белокочанная капуста и др. Эти овощи богаты необходимыми питательными веществами, включая клетчатку, витамины A, C и фолиевую кислоту. Витамин A важен для поддержания здоровья кожи и слизистых оболочек, выступая в качестве барьера против патогенов. Фолиевая кислота также участвует в синтезе ДНК и способствует делению иммунных клеток.

По словам доктора наук Ле Тхи Хай, бывшего директора Центра консультаций и исследований по питанию Национального института питания, свежие тёмно-зелёные овощи являются важным источником витаминов и минералов для организма. Чем темнее овощ, тем выше его пищевая ценность.

Папайя

Папайя — один из полезных фруктов с очень высоким содержанием питательных веществ, особенно клетчатки и антиоксидантов, таких как витамины A, C и E.

По данным анализа пищевой ценности, папайя среднего размера (около 275 г) содержит около: 119 калорий; 1,3 г белка; 30 г углеводов; менее 1 г жира; 4,7 г клетчатки; 21,58 г сахара.

Папайя содержит ферменты папаин и химопапаин. Оба фермента расщепляют белок, что означает, что они могут способствовать пищеварению, уменьшать воспаление и одновременно укреплять иммунитет.

Выбирая папайю, следует выбирать длинные плоды с липким от сока стеблем. Плоды будут сладкими, вкусными, с небольшим количеством семян и тонкой кожицей. Не стоит выбирать спелые жёлтые плоды с красивым внешним видом, поскольку в них могли быть добавлены химикаты. Естественно спелые плоды часто имеют коричневую кожуру с мелкими чёрными точками.

Морковь

Морковь обладает иммуностимулирующими свойствами, включая витамины A, B, B2, B3, C, K и бета-каротин. Морковь также богата антиоксидантами, включая лютеин и зеаксантин, которые помогают предотвратить старение и бороться со свободными радикалами.

Морковь можно есть сырой или приготовленной. Блюда с морковью, такие как морковный суп и морковная каша, также очень удобны для употребления и легко усваиваются, подходят маленьким детям, особенно страдающим анорексией и диареей.

болгарский перец

Болгарский перец богат антиоксидантами, в том числе большим количеством иммуностимулирующего витамина С и витамина А. Антиоксиданты в болгарском перце также поддерживают здоровье наших глаз, кожи и мозга.

Болгарский перец бывает разных цветов: чаще всего красный, жёлтый и зелёный. Реже встречаются оранжевый, коричневый, белый и фиолетовый. Из них красный перец содержит больше всего полезных для здоровья веществ. По сравнению с зелёным, красный перец содержит почти в 11 раз больше бета-каротина и вдвое больше витамина С.

На самом деле, в болгарском перце витамина С больше, чем в апельсинах. Это один из самых важных антиоксидантов, который помогает поддерживать иммунитет, способствует восстановлению клеток, способствует усвоению фолиевой кислоты и выработке коллагена.

Красный болгарский перец содержит наибольшее количество ликопина и большое количество витамина А: всего в половине чашки сырого красного болгарского перца содержится 47% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Витамин А — антиоксидант, способный укрепить иммунную систему организма. Витамин А также полезен для поддержания клеток кожи, защиты зрения и заживления ран. Он также необходим для формирования важных клеток, борющихся с инфекциями.

Следует выбирать болгарский перец, выращенный органическим способом: он не только безопасен для здоровья, но и содержит наибольшее количество антиоксидантов.

Было установлено, что питательные вещества во фруктах и овощах важны для развития и функционирования иммунных клеток. К ним относятся витамины и минералы, такие как: витамины A, C, D, цинк, селен, железо, клетчатка и особенно витамин C.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm