Провансальская кухня: от одного взгляда на нее текут слюнки.

Прованс, известный регион на юге Франции, привлекает туристов не только своими прекрасными природными пейзажами, но и богатой средиземноморской кухней.

Местная кухня представляет собой чудесное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов, создавая блюда с уникальным и неповторимым ароматом. Давайте познакомимся с некоторыми фирменными блюдами региона Прованс, чтобы лучше понять его кулинарную культуру.

Буйабес

Буйабес — одно из самых известных блюд Прованса, особенно в портовом городе Марселе. Этот суп родом от местных рыбаков, которые используют различные виды рыбы, приготовленные с другими морепродуктами и приправленные специями, такими как чеснок, шафран, лавровый лист и лакрица. Его подают с хрустящим поджаренным хлебом и особым острым соусом, уникальным для этого региона. Буйабес — это не просто блюдо, а символ местных традиций и культуры.

Рататуй

Рататуй — популярное вегетарианское блюдо в Провансе, приготовленное из свежих овощей, таких как баклажаны, цуккини, болгарский перец, лук и помидоры. Все ингредиенты тонко нарезаются, обжариваются на гриле и приправляются чесноком, розмарином и оливковым маслом. Рататуй — это не просто блюдо, а символ простоты и свежести средиземноморской кухни. Часто подаваемый с рисом или хлебом, он дарит освежающие и приятные, но в то же время привлекательные кулинарные впечатления.

Тапенада

Тапенада — популярный прованский соус для макания, приготовленный из оливок, каперсов и других ингредиентов. Он прекрасно сочетается с хлебом или овощами, часто подается к легким блюдам или к вину. Тапенада может быть приготовлена ​​из различных сортов оливок, что позволяет получить разнообразные вкусы — от насыщенных до нежных. Несмотря на свою простоту, тапенада — особая изюминка провансальской кухни, создающая знакомую и деревенскую атмосферу.

Сокка

Сокка — это тонкий блинчик из нутовой муки, выпекаемый на сильном огне и обычно нарезанный на небольшие квадраты. Это популярная уличная еда в Ницце, которую часто подают с перцем и оливковым маслом. Блинчик не сложен в приготовлении с точки зрения ингредиентов, но его восхитительный вкус достигается за счет сочетания нутовой муки и традиционного способа приготовления. Это также идеальная закуска для послеобеденных прогулок по Провансу.

Фугасс

Фугас — это разновидность лепешки, выпекаемой до золотисто-коричневого цвета, с начинкой, которая может включать оливки, бекон или свежие травы, такие как розмарин и тимьян. Фугас имеет уникальную форму, часто напоминающую ветви деревьев, символизирующие плодородные земли Прованса. Фугас не только вкусен, но и эстетически привлекателен, его часто можно увидеть на семейных обедах или пикниках на природе. Простой, легкий вкус хлеба в сочетании с хрустящей текстурой очаровывает каждого едока.

Погружение в кухню Прованса — это увлекательное путешествие по ароматам Средиземноморья, от наваристых супов, таких как буйабес, до более легких блюд, например, тапенада и сокка. Каждое блюдо несет в себе свою историю, уникальный аспект культуры региона. Прованс очаровывает посетителей не только своей потрясающей природной красотой, но и изысканностью традиционных блюд.

Туристическая компания Tugo дарит своим читателям промокод "DULICHGENZ" стоимостью до 1 000 000 VND при регистрации на тур.

Раздел о путешествиях для поколения Z создан Туго и Тхань Ниен.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm