Пищеварение начинается во рту, поэтому перед проглатыванием пищу необходимо тщательно пережевывать. Тщательное пережевывание пищи уменьшит последующую нагрузку на желудок и остальную часть пищеварительного тракта.
Из-за пищевых привычек и нехватки времени многие люди едят быстро, поспешно жуют и глотают, что отрицательно сказывается на их здоровье. Иллюстрация.
Вред быстрого питания и быстрого пережевывания пищи для здоровья
Если вы едите слишком быстро или не тщательно пережевываете, кусочки еды получаются слишком большими и могут вызвать удушье. Естественные бактерии в кишечнике могут ферментировать непереваренную пищу и размножаться, что приводит к вздутию живота, расстройству желудка или запору.
Кроме того, слишком быстрое питание и недостаточное пережевывание пищи может вызвать множество долгосрочных проблем со здоровьем, нарушить обмен веществ, что приведет к ожирению, повышению уровня сахара в крови, а также может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Если есть быстро и меньше пережевывать, мы потребляем больше еды и калорий, что приводит к избыточному весу и ожирению. Быстрый прием пищи может нарушить работу гормонов в кишечнике, которые помогают регулировать аппетит и сообщают вам, когда вы сыты. Быстрое питание также снижает термогенный эффект пищи – повышение метаболизма, возникающее после еды.
Многие исследования показывают, что люди, которые едят быстро, подвергаются более высокому риску развития избыточного веса и ожирения. Вы должны понимать, что мозгу нужно определенное время, чтобы понять, что вы сыты. Если вы едите слишком быстро, ваш мозг не успеет осознать, что вы сыты, и заставит вас съесть больше, чем на самом деле нужно вашему организму, поэтому ваше тело за короткое время наберет вес.
Пища, попавшая в полость рта, измельчается движениями рта, прежде чем попасть в желудок. Когда вы тщательно пережевываете пищу, она измельчается и легко переваривается, помогая цепи пищеварения протекать более гладко и мягко. Желудок снизит давление в момент приема пищи.
Если вы не концентрируетесь во время еды или едите слишком быстро, пища не будет обработана тщательно. В это время большое количество пищи попадает в желудок еще в сыром виде. Желудок должен усилить сокращения и увеличить секрецию кислоты, чтобы снова переварить эту пищу.
Пища и кислота сохраняются дольше, рискуя разрушить слизистую оболочку желудка самой желудочной кислотой. Если голодание продолжается в течение длительного времени, язвы двенадцатиперстной кишки избежать трудно.
Кроме того, недостаточное пережевывание и быстрое глотание приводят к попаданию пищи и желудочной кислоты в желудок, что легко приводит к расстройствам пищеварения и другим симптомам, таким как вздутие живота, метеоризм и т. д. Это вполне возможно. Это может увеличить риск боли в желудке, язвы желудка. , что приводит к болям в животе, тошноте или рвоте во время еды...
Эрозивное воспаление слизистой оболочки желудка вызывает неглубокие эрозии, а иногда и глубокие язвы, при этом заболевание очень легко переходит в хроническую форму и трудно поддается полному лечению.
- Метаболический синдром
Инсулинорезистентность тесно связана с метаболическим синдромом. Это группа факторов, повышающих риск развития не только диабета, но и болезней сердца и инсульта. Исследования показывают, что люди, которые едят быстро, чаще страдают метаболическим синдромом, чем люди, которые едят медленно.
В частности, многие люди, которые едят быстро, часто имеют большую окружность талии и низкий уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина). Это два фактора риска метаболического синдрома, которые часто являются предшественниками сердечно-сосудистых заболеваний.
- Потеря связи с сигналами голода и сытости.
Фактически, когда мы едим, желудку требуется около 20 минут, чтобы сообщить мозгу, что он сыт. Регулярное питание быстро заглушает естественные сигналы организма о насыщении, вы рискуете потерять контакт с естественными сигналами голода и сытости и в долгосрочной перспективе может легко привести к эмоциональному перееданию.
Во время еды вам следует сесть и сосредоточиться на еде. Вам следует избегать ситуаций, в которых вам легко поглощать пищу, не обращая внимания, например, есть во время работы, есть в машине, есть во время просмотра телевизора или глядя в телефон.
Решения по ограничению быстрого питания и поспешного жевания и глотания
- 1. Жуйте медленно
Один из самых простых и эффективных способов замедлиться — более тщательно и медленно пережевывать пищу. Медленное жевание дает желудку достаточно времени, чтобы подать сигнал мозгу о том, что он чувствует себя сытым. Это также хороший способ помочь вам ограничить переедание.
- 2. Концентрируйтесь во время еды
Во время еды вам следует сесть и сосредоточиться на еде. Вам необходимо избегать ситуаций, в которых вам легко поглощать пищу, не обращая внимания, например, есть во время работы, есть в машине, есть во время просмотра телевизора, глядя в телефон... Концентрация на еде только поможет вам. замедляться, но также помогает организму лучше переваривать пищу.
- 3. Ешьте вовремя
Важно организовать прием пищи в определенное время. Когда вы сможете планировать время приема пищи, вам будет легче составить список здоровой пищи.
Люди, у которых нет плана питания, часто предпочитают есть что угодно, когда чувствуют голод. Большинство из них быстро выбирают нездоровую пищу, такую как фаст-фуд, обработанные пищевые продукты...
- 4. Выпивайте стакан воды перед едой.
Возможно, вы слышали, что употребление большего количества воды помогает похудеть, и на это есть причина. Когда мы понимаем, что голодны, нашим первым побуждением является найти еду. Тогда вы можете уменьшить аппетит, выпивая воду.
После употребления воды аппетит естественным образом снизится. Тогда вы сможете есть медленно и есть меньше еды, чтобы чувствовать себя сытым. Обязательно избегайте напитков с высоким содержанием калорий и большого количества сахара.
Врач. Нгуен Суан
