Охлаждающие продукты в жаркую погоду: артишоки питают печень и желчь.

Артишоки низкокалорийны, но богаты витаминами и минералами, обладают охлаждающим эффектом, полезны для печени и желчи.

Врач-специалист 2-го курса Хюинь Тан Ву, преподаватель кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, отметил, что цветки артишока обладают жаропонижающим и охлаждающим эффектом, что очень полезно для здоровья. В них содержится около 9,3% углеводов, 1,5% клетчатки и очень мало жира и белка.

>>> Охлаждающая еда в жаркую погоду: каша из угря и зеленой фасоли питает кровь и придает энергию

«Цветки артишока содержат мало калорий, всего около 40–50 ккал, но богаты витаминами и минералами, такими как калий, фосфор, кальций и магний. Цветки артишока особенно полезны для людей с диабетом, поскольку содержат очень мало сахара. Этот цветок также помогает выводить токсины людям, чей организм разбалансирован из-за чрезмерного употребления алкоголя», — поделился доктор Ву.

Артишок обладает охлаждающим эффектом.

ШАТТЕРСТОК

В жаркие дни стакан прохладной артишоковой воды не только утолит жажду, но и будет полезен для здоровья, например, для улучшения пищеварения. Для этого возьмите артишок, вымойте его, слейте воду и отрежьте стебель. Вскипятите 1,5 литра воды в большой кастрюле, добавьте артишок, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите около 2–3 часов, пока артишок не станет мягким и не выделит всю свою сладость.

Добавьте в кастрюлю сахарный песок и листья пандана, накройте крышкой и варите ещё 10 минут, затем снимите с огня. Достаньте артишоки и листья пандана. Дайте воде остыть, затем перелейте в бутылку, накройте крышкой и храните в холодильнике для дальнейшего использования.

Хотя артишоки не обладают регенерирующим эффектом на клетки печени (поскольку не содержат цинаропикрин), они могут предотвращать отравление печени, являясь антиоксидантом, мочегонным и желчегонным средством. Исследования показывают, что артишоки стимулируют работу печени и желчного пузыря, предотвращают образование желчных камней, обладают мочегонным, противопечёночным действием, снижают уровень липидов в крови, ускоряют обмен веществ и обладают мочегонным действием. Недавние исследования показывают, что антиоксидантный эффект артишоков не теряется при приготовлении.

При болях в печени, желудке, расстройствах пищеварения, недостатке молока у родильниц, диабете, подагре, ревматизме и физической слабости цветки артишока можно пить, закипятив в воде, в свежем или сушеном виде (10–20 г отвара при использовании в свежем виде, 5–10 г при использовании в сушеном виде).

«Однако не злоупотребляйте артишоком. Если вы едите и пьёте слишком много, могут возникнуть побочные эффекты, вызванные артишоком, такие как спазмы гладкой мускулатуры пищеварительной системы, вздутие живота и усталость. Рекомендуется употреблять только 10–20 г в день, заваренного в воде, если вы используете свежий, и 5–10 г, если вы используете сухой. Пакетированный чай следует употреблять по 2–3 пакетика в день», — рекомендует доктор Ву.

Источник: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm