Доктор Чан Тхи Нгок Ань из отделения эндокринологии больницы Нгуен Три Фыонг сказала, что диабет — это заболевание, которое во многом зависит от рациона питания, особенно от сладкой и сахаристой пищи. Существует множество формул, помогающих пациентам скорректировать свой рацион. Ниже приведены два основных метода, которые помогут пациентам оценить порции пищи, способствуя тем самым контролю уровня сахара в крови.
Метод вилки
Используйте тарелку диаметром примерно в ладонь (около 20 см). Во время приема пищи половину тарелки должны составлять некрахмалистые овощи, такие как капуста, кресс-салат, спаржа, салат, редис, баклажаны, брокколи, китайская капуста, кольраби, бамия, огурцы, шпинат, брюссельская капуста, зеленая фасоль. 1/4 тарелки будет составлять белковая пища, такая как курица, яйца, рыба, говядина, свинина или бобы, тофу. Оставшуюся четверть составляют крахмалистые продукты, такие как картофель, рис, лапша, фрукты или стакан молока. Принимать после еды, запивая водой.
Использование тарелки помогает измерить количество продуктов в каждой группе.
Ручной метод
Этот метод помогает оценить размер простых порций на основе размера ладони. Соответственно, за один прием пищи используйте такое количество клетчатки, как овощи, которое помещается в 2 ладонях. Горсть крахмала или фруктов. Белок (мясо, рыба, яйца) помещается на ладони. Жиры, такие как сливочное масло, рыбий жир, растительное масло... размером примерно с большой палец. Дополнительно добавьте 200 мл несладкого молока.
Британские врачи также отмечают, что вместо животных жиров следует отдавать предпочтение жирам, богатым длинноцепочечными жирными кислотами, таким как рыбий жир и растительные масла. Потребление соли следует ограничить до менее 2,3 граммов в день.
Избегайте газированных напитков, конфет и продуктов с высоким содержанием сахара. Сосредоточьтесь на трехразовом питании, избегайте перекусов, особенно у пациентов, использующих инъекции инсулина.
Ссылка на источник
Комментарий (0)