Американский врач назвал два вида овощей, которые могут активировать гены долголетия, помочь снизить уровень сахара в крови и похудеть

Нейрохирург Санджай Гупта (США) посвятил много времени исследованию борьбы со старением и поднял эту тему в документальном сериале «В погоне за жизнью», снятом на Окинаве, Япония. Окинава считается одной из пяти «голубых зон» — концепция, которая подразумевает места, где люди наиболее здоровы и живут дольше всего.

В серии «В погоне за жизнью» доктор Гупта объясняет, что одной из причин, по которой жители Окинавы живут так долго, является то, что их рацион богат продуктами, которые предотвращают старение и активируют гены, продлевающие продолжительность жизни организма. «В нашей ДНК скрыт ген FOXO3, который может замедлить старение, но его необходимо активировать с помощью правильных продуктов питания», — рассказывает Гупта. На этой фотографии 89-летний Каме Огито собирает водоросли во время отлива в Мотобу, Окинава, Япония. Иллюстрация: NPR

Другие научные обзоры также показали, что окинавская диета является здоровой диетой против старения, поскольку потребляемые в ней продукты могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень сахара в крови и многое другое. Окинавская диета — традиционный способ питания жителей острова Окинава в Японии. Это японская диета, в основе которой лежат овощи, некоторые соевые продукты, а также лапша, рис, свинина и рыба.

По словам Гупты, это два продукта, которые жители Окинавы едят регулярно, и они сами по себе могут помочь активировать гены долголетия, продлевая жизнь.

Овощи, которые помогают снизить уровень сахара в крови

1. Водоросли

Морские водоросли богаты клетчаткой, жирами омега-3 и витаминами, включая A, C, E и B. Кроме того, морские водоросли также содержат много минералов, таких как магний, калий, цинк и т. д. Использование морских водорослей в рационе может снизить риск развития диабета 2 типа. Исследователи полагают, что некоторые соединения, содержащиеся в морских водорослях, такие как фукоксантин, могут помочь контролировать и стабилизировать уровень сахара в крови.

Кроме того, благодаря богатому содержанию клетчатки морские водоросли также помогают вам чувствовать сытость в течение длительного времени, поддерживают процесс снижения веса и улучшают здоровье пищеварительной системы. Также было доказано, что морские водоросли снижают риск развития рака, укрепляют иммунную систему и полезны для здоровья сердца.

7 способов приготовить вкусный суп из морских водорослей без рыбного запаха

1. Говяжий суп с водорослями

Говяжий суп с водорослями готовится очень просто из двух основных ингредиентов: говядины и водорослей. Горячий суп имеет легкий аромат, бульон имеет естественную сладость от только что приготовленной говядины и водорослей, мягкий и вкусный, но не приторный.

2. Суп из морских водорослей с креветками

Сочетание умеренно приготовленных водорослей с мягким, нежным вкусом в сочетании со слегка жевательными сушеными креветками и свежими креветками создает странный, но удивительно привлекательный вкус! Вы можете добавить мягкий тофу и сладкие грибы... Попробуйте приготовить его и насладиться им с горячим рисом, чтобы ощутить восхитительный вкус, который придает суп.

3. Куриный суп с водорослями

Суп из морских водорослей можно приготовить и с курицей, получив суп с освежающим вкусом, насыщенным сладким вкусом от нежной тушеной курицы, водоросли приготовлены правильно, не слишком мягкие и не слишком твердые.

4. Яичный суп из морских водорослей

Суп из морских водорослей готовится на курином бульоне и имеет насыщенный сладковатый вкус. В процессе обработки добавляются яйца и мягкий тофу, подаются с освежающими, мягкими, хрустящими водорослями — одновременно странно и вкусно.

5. Суп из морских водорослей и морепродуктов

Суп из морских водорослей с морепродуктами, простой в приготовлении, блюдо дарит освежающий вкус морских водорослей, мягкое и вкусное. В зависимости от ваших предпочтений вы можете приготовить суп из морских водорослей с любимыми морепродуктами, такими как моллюски, мидии и т. д. Морепродукты имеют естественный сладковатый вкус и особенно вкусны, если их есть с морскими водорослями.

6. Суп из морских водорослей и свинины

Приготовленный свиной фарш имеет сладковатый вкус, смешанный с легким ароматом жареного лука-шалота. Вы также можете приготовить его из свиных ребрышек, приготовленных на медленном огне, чтобы мясо оставалось нежным и вкусным. В кипящий бульон кладут морские водоросли, равномерно бланшируют, чтобы насладиться их восхитительной мягкостью, что очень приятно.

7. Вегетарианский суп из морских водорослей

Суп из морских водорослей можно также комбинировать со многими другими ингредиентами для создания замечательных вкусов. Его можно приготовить с мягким тофу, добавив бульон с натуральной сладостью тушеной редьки. Или готовьте с семенами лотоса, которые насыщенные, но не горькие, все они обладают привлекательным, восхитительным вкусом, которому трудно устоять!

2. Горькая дыня

«Неслучайно такие продукты, как горькая дыня, любимы поколениями японцев. Они интуитивно знают, что эта еда каким-то образом полезна для их здоровья», — говорит доктор Гупта.

Исследования показали, что горькая дыня может снижать уровень сахара в крови за счет улучшения метаболизма глюкозы. Наряду с этим, как и многие другие растения, горькая дыня низкокалорийна и обладает способностью вызывать длительное чувство сытости, что может способствовать эффективному снижению веса.

Добавление горькой дыни в свой рацион также может помочь снизить уровень холестерина в крови и тем самым уменьшить риск сердечных заболеваний, сердечного приступа и инсульта. Горькая дыня также славится своей пользой для почек: она способна расщеплять камни и помогать организму выводить их с мочой, поскольку снижает концентрацию кислоты в моче, уменьшая боль, вызванную камнями в почках.

Вкусные блюда с горькой дыней:

Горькая дыня, обжаренная с яйцами.

Горькая дыня, жареная с говядиной.

Горькая дыня, фаршированная мясом.

Горькая дыня с мясом.

Суп из горькой дыни с сомом, мясом, яйцами.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bac-si-my-tiet-lo-2-loai-rau-co-o-viet-nam-co-the-kich-hoat-gen-truong-tho-giup-ha-duong-huet-giam-can-172240803080057824.htm