Ярко-желтые спелые бананы используются для приготовления бананового пирога.
Госпожа Доан Нгок Суонг мелет муку для приготовления паровых банановых пирожных.

Глава женской ассоциации коммуны Гамлет 5, Тран Хой, Тран Тхи Ханг, является известным пекарем в этой области. Она сказала, что паровой банановый пирог — это традиционный пирог, который существует уже давно в банановой стране Тран Хой. Когда она была ребенком, она ела банановый пирог, приготовленный ее матерью, который был очень вкусным и впечатляющим. Спустя почти 50 лет, хотя было создано много новых и вкусных пирогов, для г-жи Ханг паровой банановый пирог, приготовленный ее матерью, все еще занимает определенное место в ее подсознании.

Г-жа Ханг сказала, что приготовить банановый пирог на пару очень просто, главное — выбрать ингредиенты, плюс маленький семейный секрет. Банановый пирог на пару Tran Hoi очень вкусный, потому что он готовится из продуктов родного города. Бананы нужно выбирать из полностью созревших черных сиамских бананов, потому что черные сиамские бананы имеют более ароматный и сладкий вкус, чем белые сиамские бананы.

Г-жа Тран Ти Ханг (слева) и ее сестры готовят ингредиенты для приготовления парового пирога.

Г-жа Доан Нгок Суонг сказала: «Чтобы приготовить вкусный банановый пирог на пару, вы должны выстелить пароварку молодыми сиамскими банановыми листьями, а не старыми, которые сделают пирог горьким; рисовая мука, используемая для приготовления пирога, должна быть из чистых сортов риса, местного деликатеса; жирное кокосовое молоко должно быть из ананасового кокоса, сухого кокоса, еще не созревшего»... Эти особенности в сочетании с небольшим количеством крахмала тапиоки и куркумы, как банановый пирог Tran Hoi может не быть жевательным, вкусным, сладким и насыщенным, он странно привлекателен.

Первая партия пирожных еще дымится на плите, но аромат уже покорил всех.
Банановая продукция женщин Тран Ван Той.

Первая партия пирожных еще дымилась, когда аромат наполнил кухню. Запах бананов и кокосового молока смешался, чтобы создать соблазнительный аромат, который заставил всех захотеть съесть его немедленно.

Мне просто хочется это услышать!

Район сладостей округа Тран Ван Тхой известен как рисовая житница, а также крупнейшая область выращивания овощей в провинции. Мало того, в этом месте также растут сиамские банановые деревья, которые ежегодно поставляют на рынок сотни тонн свежих и сушеных бананов. Благодаря богатству родины, жители коммуны Тран Хой готовят вкусные деревенские блюда из бананов, такие как сушеный банановый джем, тушеный банан с кокосом, жареный банановый пирог, особенно паровой банановый пирог с кокосовым молоком, который чрезвычайно вкусен.

Исполняет Хюинь Лам

Источник: https://baocamau.vn/banh-chuoi-hap-a1671.html