Вьетнамский хлеб продолжает оставаться в почете на международной кулинарной карте.

Вьетнамский хлеб можно найти на каждом углу — от Хошимина и Ханоя до провинций. Он покоряет гурманов по всему миру благодаря гармоничному сочетанию сочной начинки и характерной хрустящей корочки.

Хлеб с паштетом и мясной нарезкой. (Фото: VNA)

Уже во второй раз в этом году вьетнамский хлеб был признан CNN одним из лучших сэндвичей в мире .

Недавно, 15 ноября, CNN Travel продолжил включать вьетнамский бань ми в список 25 лучших сэндвичей в мире, подтверждая, что эта уличная еда все больше завоевывает сердца любителей еды по всему миру.

CNN Travel опубликовал новый рейтинг, в котором вьетнамский хлеб занял второе место, со следующим комментарием: «Будучи кулинарным наследием французского колониального периода, багет был преобразован вьетнамцами по-своему».

Это уже второй раз в этом году, когда CNN чествует вьетнамский бань ми, включив его в десятку лучших сэндвичей в мире в июне.

По данным CNN Travel, вьетнамский хлеб можно найти на каждом углу от Хошимина и Ханоя до провинций и городов, и он покоряет гурманов по всему миру благодаря гармоничному сочетанию сочной начинки и характерной хрустящей корочки.

Традиционная версия включает свинину, ветчину, солёные огурцы, зелень и фирменный соус, создающий захватывающий сладко-соленый вкус. Разнообразие дополняют и многочисленные другие варианты, например, сэндвичи с курицей и вегетарианские сэндвичи.

В списке CNN за ноябрь вьетнамский бань ми оказался в одном ряду со многими всемирно известными сэндвичами, такими как: кацу сандо (Япония), торта ахогада (Мексика), трамеццино (Италия), шаурма (Ближний Восток) или муффалетта (США), что еще раз подтвердило позиции вьетнамской кухни на международной карте.

Вьетнамский хлеб по-прежнему входит в число лучших сэндвичей в мире. (Источник: VNA)

Бань ми неоднократно отмечался на кулинарной карте мира. В 2024 году сайт TasteAtlas, специализирующийся на традиционных кулинарных обзорах, поместил вьетнамский бань ми на первое место в списке 100 лучших сэндвичей. Этот же сайт включил бань ми в список 50 лучших азиатских уличных блюд, что свидетельствует о высокой популярности этого блюда.

Международное признание слово «бань ми» получило 24 марта 2011 года, когда оно было официально добавлено в Оксфордский словарь английского языка. Оксфордский словарь определяет его следующим образом: «Вьетнамская закуска, состоящая из багета (обычно выпекаемого из рисовой и пшеничной муки), с различными ингредиентами, часто мясом, маринованными овощами и перцем чили». Кембриджский словарь определяет его более лаконично: «Бань ми — длинный сэндвич, популярный во Вьетнаме».

Эти определения укрепляют мнение всего мира о том, что бань ми — это исконно вьетнамский сэндвич.

Вьетнамские сэндвичи — распространённая уличная еда во всех частях страны — продолжают удивлять и очаровывать иностранных посетителей идеальным сочетанием западной кухни с вьетнамскими вкусами.

Возможно, багет во Вьетнам привезли французы, но знаменитый бань ми — это уникальное вьетнамское блюдо.

Состав вьетнамского хлеба очень разнообразен. В зависимости от региона, области и местности, вьетнамский хлеб может иметь разные ингредиенты и методы обработки.

Оригинальный вьетнамский сэндвич состоял только из мяса и некоторых специй, без овощей. Однако сегодня, благодаря бесконечным возможностям вариаций, вьетнамские сэндвичи также начиняют мясным ассорти, французским маслом, свежим майонезом, печёночным паштетом, огурцом, кинзой, солеными огурцами, устричным соусом и чесноком.

Хлеб должен быть лёгким, с тонкой корочкой, а внутри — мягким и тягучим, с лёгким сладковатым привкусом. Ингредиенты для начинки очень разнообразны: от самых простых, которые обязательно должны присутствовать, таких как паштет, яйца, колбаса, китайская колбаса, ча-шу... до, казалось бы, несовместимых, но очень вкусных ингредиентов, таких как картофельные спринг-роллы, говядина и даже... мороженое.

Вьетнамский хлеб покоряет гурманов по всему миру благодаря гармоничному сочетанию сочной начинки и характерной хрустящей корочки.

Вьетнамские сэндвичи не только красивы внешне, но и обладают впечатляющим вкусом. Горячая хрустящая корочка, насыщенное мясо внутри и неповторимый кисловатый привкус свежих овощей или смешанного салата. Простая, но гармоничная в каждой детали, без излишеств и излишеств, вьетнамская кухня очаровывает иностранцев.

Сайгонские сэндвичи наполнены сладкими и хрустящими фрикадельками; данангские сэндвичи наполнены ароматными рыбными котлетами; ханойские сэндвичи наполнены жирными кусочками фрикаделек и паштета, которые тают в каждом укусе.

В холодное время года люди часто наслаждаются чашкой горячего чая с ароматным сэндвичем на гриле. Сэндвичи — популярное и доступное блюдо, которое можно найти на каждой улице и в узких переулках, от лотков с сэндвичами до крупных магазинов в крупных городах Вьетнама.

Это популярный, легкодоступный, удобный и недорогой фастфуд, которым любит наслаждаться каждый вьетнамец и турист.

ВНА

Источник: https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html