Вкусные торты из трех регионов

В каждом регионе есть свой вид торта, несущий на себе отпечаток, отражающий культурную самобытность, историю и обычаи. Традиционные торты – это не просто блюдо, а квинтэссенция небес и земли, пленяющая вкусы гурманов со всего мира, а также место, где ценности происхождения широко распространены.

Можно сказать, что традиционные пирожные появились, когда люди научились возделывать землю и жить в гармонии с природой, чтобы выживать и развиваться. Появление пирожных отвечало потребностям полноценного питания, перекусов и перекусов во время работы в поле под солнцем и дождём, в дальних поездках или за уютными семейными трапезами.

По всей стране пирожные и фрукты стали привычными продуктами, тесно связанными с жизнью вьетнамцев. Обилие сырья, благоприятные природные условия и региональные особенности способствовали появлению народных пирожных с богатой культурной историей, отражающей самобытность, индивидуальность и творческий потенциал вьетнамского народа.

Ремесленники деревни по производству рисовой бумаги Туан Хунг (район Тхот Нот, город Кантхо ) существуют уже 200 лет и по-прежнему старательно сохраняют традиционное ремесло, поддерживая печи для выпечки рисовой бумаги постоянно горячими.

Если Север выделяется выпечкой с элегантным, легким вкусом, то Центральный регион поражает насыщенными, пряными выпечками, а на Юге традиционные выпечные изделия часто имеют сладкий и ароматный вкус за счет фруктов.

Пирожное «Хон» — знаменитое лакомство солнечной и ветреной страны Ниньтхуан .

Баньсюйсэ (Северный регион) — одно из распространённых пирожных, которые используют в качестве подарка на помолвку во время свадеб.

Banh ú nước tro, с мягким клейким рисом, одно из знаменитых традиционных пирожных Юго-Западного региона.

Пирог «Хампбэк Чунг» — типичный пирог народности тай ( хазянг ).

Так как страна является чисто аграрной, традиционные ингредиенты для тортов в основном берутся из доступных сельскохозяйственных продуктов, таких как рис, мука, бобы, пшеница, листья пандана, маниока или клейкий рис... в сочетании с творческим подходом людей к использованию доступных ресурсов для создания знакомых блюд повседневной жизни, символизирующих связь между людьми и землей.

Благодаря богатым методам обработки, уникальным вкусам и изысканности подачи каждый торт является не только произведением искусства, но и священным мостом между прошлым и настоящим, между поколениями вьетнамского народа в деле сохранения и популяризации традиционных кулинарных культурных ценностей.

В исполнении Хуу Нгиа

Источник: https://baocamau.vn/banh-ngon-ba-mien-a38436.html