Вьетнамский бань бот лок (бань куай вак) был признан CNN (США) одним из самых вкусных пирожных из пшеничной муки. Его вкусность не уступает другим известным блюдам.
1. Недавно CNN опубликовал статью, в которой голосовали не менее чем за 35 видов мучных лепешек с лучшими солеными или сладкими начинками, чтобы стимулировать вкусовые рецепторы читателей. Это популярная закуска во всем мире; простая, вкусная и дешевая. В зависимости от региона это блюдо будет готовиться с учетом своих особенностей. Среди проголосовавших блюд в этот список также попало вьетнамское блюдо бань бот лок (бань куай вак). Вкусность лепешки сравнима с другими известными блюдами, такими как сяо лонг бао (Китай), сычуаньский суп вонтон (Китай), манты, завернутые в мясо (Турция), лапша равиоли (Италия)... (1)
Вьетнамский бань бот лок похож на пельмени с начинкой из креветок или свинины. Внешняя оболочка, которая покрывает начинку, сделана из крахмала тапиоки. При приготовлении оболочка из крахмала тапиоки становится прозрачной и жевательной, открывая начинку внутри. В зависимости от региона бань бот лок заворачивают в банановые листья и готовят на пару, или варят маленькие бань бот лок в форме полумесяца. (2)
2. Banh bot loc доступен во многих провинциях и городах Вьетнама под разными названиями и с разными вариантами начинок, чтобы удовлетворить вкус каждой местности. В Фантьете этот пирог называется banh quai vac, готовится с креветками или мясом, имеет форму небольшого полумесяца и продается во многих местах города. После варки оболочка пирога становится прозрачной и жевательной, открывая свежую начинку из креветок ярко-красного цвета. Изготовитель кладет пирог в миску со слоем зеленого лукового жира и жареного лука, чтобы предотвратить прилипание.
Обедающие едят его с густым рыбным соусом (кисло-сладким), рыбными котлетами и небольшим количеством огурца. Некоторые обедающие наслаждаются им, закладывая бань куай вак в буханку хлеба. Каждая порция пирога стоит довольно дешево, 10 000 - 20 000 донгов за порцию, что подходит для бюджета многих людей. Вкус блюда жевательный из-за теста, сладкий из-за свежих креветок, а кисло-сладкий рыбный соус немного острый. Все это в совокупности создает вкус, который невозможно спутать с другими регионами.
3. Banh quai vac стал фирменным блюдом, незаменимым для местных жителей и туристов, когда они наслаждаются кухней в Фантьете. Многие туристы, приезжающие в Фантьет, насладившись им в ресторанах, также покупают много порций в качестве подарков для родственников и друзей.
Г-жа Тран Тхи Хуонг Лан (туристка из Хошимина ) сказала: Каждый год моя семья отдыхает в Фантьете в течение нескольких дней. Каждый раз, когда мы приезжаем, мы ищем магазин, где продают banh quai vac, чтобы насладиться им. Перед тем, как покинуть прибрежный город, моя семья зашла на рынок Фантьета, чтобы купить около 10 коробок, чтобы подарить семье и друзьям, потому что все его любят. Banh quai vac дешевый, его можно считать закуской, но его также можно есть, чтобы набить желудок. Однако некоторые туристы поделились: «Когда везете banh quai vac в подарок, постарайтесь съесть его в течение дня».
Чтобы сделать banh quai vac из Фантьета более популярным и охватить больше людей, считается, что пекари должны обновить упаковку и консервацию необработанного banh quai vac, чтобы удовлетворить потребности потребителей, а также туристов из ближнего и дальнего зарубежья. После покупки они могут хранить его в морозильнике и варить его самостоятельно, чтобы есть, когда захотят.
(1), (2) ссылка и перевод из источника CNN.
Источник
Комментарий (0)