Что же такого особенного в гигантском блине, который вызвал такой ажиотаж в социальных сетях и заставил столько людей собраться вместе, чтобы его отведать?

Множество туристов с удовольствием фотографировали и снимали на видео процесс приготовления гигантских блинов.

Местные жители и туристы, приезжающие в Тэйнинь, уже на протяжении десятилетий знают адрес ресторана Banh Xeo и Banh Khot Ba Tam госпожи Хюинь Тхи Май Лоан (люди часто называют ее Ба Там), расположенного на улице Чау Ван Лием в городе Хоа Тхань.

Обычно в магазине банькхео и банькхот госпожи Там уже многолюдно, но с появлением «супербольшого» банькхео покупателей стало ещё больше. Многие находят банькхео интересным, но многие также считают его дорогим. Однако, узнав о том, как появился банькхео стоимостью в миллион донгов, многие удивляются и поражаются.

Этот особенный блинчик г-жа Лоан и её муж выпекают на сковороде диаметром 1,2 м и толщиной 5 мм. Поскольку сковорода очень большая, чтобы тесто равномерно распределилось, хозяйка наливает его в воронку и распыляет тесто с помощью пароварки с фильтром. В зависимости от пожеланий клиента, г-жа Лоан может приготовить блинчики стоимостью от 300 000 до 1 миллиона донгов.

«Технология» распыления теста на сковороду помогает тесту для блинов равномерно распределиться по сковороде.

Говоря о торте стоимостью в 1 миллион донгов, вызвавшем ажиотаж, г-жа Лоан отметила, что начинка блина состоит более чем из 5 кг «высококачественных» ингредиентов, включая 1 кг зеленоногих креветок, 1 кг белоногих креветок, 1 кг крупных кальмаров, а остальное – обжаренная говядина с грибами, обжаренные свежие побеги бамбука с мясом... Из-за большой сковороды владелец ресторана также использовал очень большую лопатку. Она также стала интересным реквизитом, который многие туристы брали с собой, чтобы сделать памятные фотографии с фирменным блином ресторана.

Гигантский банькхео стоит 1 миллион донгов и рассчитан на 8-10 человек.

Из-за большого количества ингредиентов, любой, кто хочет заказать этот особенный блинчик, должен сделать заказ как минимум за 30 минут, чтобы владелец успел всё подготовить: от взвешивания ингредиентов до обжаривания начинки и приготовления теста. В дни, когда посетители делают заказ, в ресторане становится особенно оживленно из-за уникального представления с заливкой блинчика в Тэйнинь. Чтобы подать гостям гигантские блинчики, ресторан Ba Tam не кладет их на поднос, а устанавливает отдельный стол с отверстием, как раз подходящим для блинницы.

Персонал стал экспертом по разливанию банькхео в 10 кастрюль одновременно с невероятно высокой скоростью.

Г-жа Лоан поделилась: «Этот гигантский блин рассчитан примерно на 8-10 человек. Если разделить его поровну, каждый потратит всего 100 000 донгов». По словам г-жи Лоан, с таким количеством начинки, как в гигантском блине, она может приготовить до 12-13 маленьких блинчиков, но она считает, что приготовление большого блина порадует гостей и подарит им незабываемые впечатления, особенно если компания из десяти человек сможет съесть один блинчик.

Баньхео подается с рисовой бумагой, обмакиваемой в кисло-сладкий рыбный соус, и с десятками овощей по выбору клиента, таких как: корица, рыбная мята, базилик, перилла, салат-латук. Кроме того, здесь растут типичные лесные растения Тэйниня, такие как кровавый папоротник, листья кокка, мирт гуавы... Эти блюда всегда впечатляют и запоминаются гостями навсегда.

Гости могут выбирать из десятков видов овощей, особенно диких овощей, типичных для Тэйниня.

Г-жа Лоан рассказала, что уже несколько десятилетий она привязана к Бань Ксео. Несколько месяцев назад она попыталась приготовить особый Бань Ксео, чтобы удовлетворить свою страсть к творчеству. Неожиданно гигантский Бань Ксео, который она только что приготовила, вызвал восторг у многих, их стали заказывать и распространять.

Ещё одна особенность этой блинной заключается в том, что, несмотря на многолюдность, посетителям не приходится долго ждать, ведь официанты разливают блины сразу на 10 сковородок. Многие посетители, увидев это, были удивлены, ведь многим сложно разлить блины на обычную сковородку, но только эксперты могут разливать блины на 10 сковородок одновременно.

Секрет быстрой заливки здесь в том, что кастрюля помещается на автоматическую вращающуюся плиту, начинка для каждого пирога кладется отдельно, а руки человека, заливающего пирог, работают непрерывно на высокой скорости.

Начинка для банькхео весом более 5 кг включает зеленые креветки, белоногие креветки, кальмары, жареную говядину с грибами и жареные свежие побеги бамбука с мясом.

Эта интересная особенность создала уникальные впечатления для посетителей, приезжающих в Тэйнинь, чтобы насладиться фирменными блюдами, особенно для тех, кто любит банькхео.

Источник: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm