Что же такого особенного в гигантском блине, который вызвал такой ажиотаж в социальных сетях и заставил столько людей собраться вместе, чтобы его отведать?

Множество туристов с удовольствием фотографировали и снимали на видео процесс приготовления гигантских блинов.

Местные жители и туристы, приезжающие в Тэйнинь, уже на протяжении десятилетий знают адрес ресторана Banh Xeo и Banh Khot Ba Tam госпожи Хюинь Тхи Май Лоан (люди часто называют ее Ба Там), расположенного на улице Чау Ван Лием в городе Хоа Тхань.

В обычные дни магазинчик банькхео и банькхот госпожи Там и так полон посетителей, но с появлением «супергигантского» банькхео он привлёк ещё больше покупателей. Многие находят банькхео интересным, но многие также считают его дорогим. Однако, узнав о том, как появился банькхео стоимостью в миллион донгов, многие удивляются и поражаются.

Этот особенный блинчик г-жа Лоан и её муж выпекают на сковороде диаметром 1,2 м и толщиной 5 мм. Поскольку сковорода очень большая, чтобы тесто равномерно распределилось, хозяйка наливает его в воронку и распыляет тесто с помощью пароварки с фильтром. В зависимости от пожеланий заказчика, г-жа Лоан приготовит торт стоимостью от 300 000 до 1 миллиона донгов.

«Технология» распыления муки на сковороду помогает тесту для блинов равномерно распределиться по сковороде.

Говоря о торте за 1 миллион донгов, вызвавшем ажиотаж, г-жа Лоан отметила, что начинка блина состоит более чем из 5 кг «высококачественных» ингредиентов, включая 1 кг зеленоногих креветок, 1 кг белоногих креветок, 1 кг крупных кальмаров, а остальное — обжаренная говядина с грибами, обжаренные свежие побеги бамбука с мясом... Из-за большой сковороды владелец также использовал очень большую лопатку. Она также стала интересным реквизитом, который многие туристы брали с собой, чтобы сделать памятные фотографии с фирменным блином ресторана.

Гигантский блин стоит 1 миллион донгов и рассчитан на 8-10 человек.

Из-за большого количества ингредиентов, любой, кто хочет заказать этот особенный банькхео, должен сделать заказ как минимум за 30 минут, чтобы владелец успел всё подготовить: от взвешивания ингредиентов до обжарки начинки и приготовления теста. В дни, когда посетители делают заказ, в ресторане становится гораздо больше посетителей из-за уникального представления с заливкой блина в Тэйнинь. Чтобы подать гостям гигантский банькхео, ресторан Ba Tam не кладёт блин на поднос, а оборудует отдельный стол с отверстием, достаточным для размещения блинной сковороды.

Персонал стал экспертом по разливанию банькхео в 10 кастрюль одновременно с невероятно высокой скоростью.

Г-жа Лоан поделилась: «Этот гигантский блин рассчитан примерно на 8-10 человек. Если разделить его поровну, каждый потратит всего 100 000 донгов». По словам г-жи Лоан, с таким количеством начинки, как в гигантском блине, она может приготовить до 12-13 маленьких блинчиков, но она считает, что большой блин порадует гостей и подарит им незабываемые впечатления, особенно если компания из десяти человек сможет съесть один блинчик.

Бань-хео подается с рисовой бумагой, обмакиваемой в кисло-сладкий рыбный соус, и с десятками овощей по выбору клиента, таких как: корица, мята, базилик, перилла, салат-латук. Кроме того, здесь растут типичные лесные растения Тэйниня, такие как кровавый папоротник, листья кока, мирт гуавы... Этот вкус всегда производит впечатление на гостей и запоминается надолго.

Гости могут выбирать из десятков видов овощей, особенно диких овощей, типичных для Тэйниня.

Г-жа Лоан рассказала, что уже несколько десятилетий привязана к Бань Ксео. Несколько месяцев назад она попробовала приготовить особый Бань Ксео, чтобы удовлетворить свою страсть к творчеству. Неожиданно гигантский Бань Ксео, который она только что приготовила, вызвал восторг у многих, которые стали заказывать и распространять его.

Ещё одна особенность этого ресторана «Банькхео» заключается в том, что, несмотря на многолюдность, посетителям не приходится долго ждать, поскольку официанты разливают блины по 10 сковородам одновременно. Многие посетители, увидевшие это, были поражены, ведь разлить блины по обычной сковороде для многих — задача не из лёгких, но только эксперты могут делать это одновременно.

Секрет быстрой заливки здесь в том, что кастрюля помещается на автоматическую вращающуюся плиту, начинка для каждого пирога кладется отдельно, а руки человека, заливающего пирог, работают непрерывно на высокой скорости.

Начинка для банькхео весом более 5 кг включает зеленые креветки, белоногие креветки, кальмары, жареную говядину с грибами и жареные свежие побеги бамбука с мясом.

Эта интересная особенность создала уникальную возможность для посетителей получить новые впечатления, приходя в Тэйнинь и наслаждаясь фирменными блюдами, особенно для тех, кто любит банькхео.

Источник: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm