Питательная часть рыбы, чрезвычайно богатая Омега-3, многие люди не знают, что ее нужно выбрасывать

В настоящее время многие люди обеспокоены безопасностью употребления в пищу рыбьей кожи. Однако это неверно, поскольку на протяжении столетий люди без каких-либо проблем употребляли в пищу рыбью кожу.

Bộ phận bổ dưỡng của cá, cực giàu Omega-3, nhiều người không biết đem vứt bỏ- Ảnh 1.

Следует отметить, что естественная среда обитания может стать причиной загрязнения рыбы ртутью. Уровень загрязнения зависит от уровня загрязнения источника воды.

Ртуть накапливается в основном в мозге и мясе рыбы, но небольшое количество может впитываться в кожу рыбы.

Поэтому следует проявлять осторожность при употреблении в пищу крупных океанических рыб, поскольку они часто содержат высокие уровни ртути из-за своей долгой продолжительности жизни и поглощения ртути из более мелких рыб в пищевой цепочке.

Питательный состав кожи рыбы может варьироваться в зависимости от вида рыбы. Однако в целом большинство видов рыбьей кожи содержат важные питательные вещества для организма.

Польза для здоровья от употребления рыбьей кожи

Омега-3

Рыбья кожа является богатым источником жирных кислот Омега-3, особенно ДГК (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA).

Омега-3 защищает здоровье сердечно-сосудистой системы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает воспаление и улучшает работу мозга.

Bộ phận bổ dưỡng của cá, cực giàu Omega-3, nhiều người không biết đem vứt bỏ- Ảnh 2.

Белок

Рыбья кожа содержит значительное количество белка, который играет важную роль в развитии мышц и росте тела. Белок помогает снизить риск нарушений развития и дефицита железа.

Кроме того, слизь кожи рыб содержит такие белки, как гистоны и трансферрин, которые могут укреплять иммунную систему.

Полезно для кожи

Рыбья кожа является источником коллагена — важного белка в структуре кожи, хрящей и костей. Коллаген помогает поддерживать эластичность кожи, повышает ее упругость и способствует регенерации тканей.

Кроме того, витамин Е часто содержится в жирной рыбе, такой как лосось. Витамин Е поможет защитить кожу, бороться с вредным воздействием солнечных лучей и облегчить некоторые кожные заболевания, такие как экзема.

Bộ phận bổ dưỡng của cá, cực giàu Omega-3, nhiều người không biết đem vứt bỏ- Ảnh 3.

Богат витаминами и минералами

Рыбья кожа содержит много важных витаминов и минералов, таких как витамин Е, витамин D, железо и цинк. Витамин Е — мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Витамин D способствует усвоению и использованию кальция костями, а железо и цинк играют важную роль в росте и функционировании организма.

Увеличьте усвоение питательных веществ

Когда вы едите рыбью кожу вместе с мясом рыбы, вы усваиваете больше питательных веществ из рыбы. Если вы едите только мясо рыбы, не съедая кожу, вы не получите питательные вещества, содержащиеся в слизи кожи рыбы.

Кому не следует есть рыбью кожу?

Если у вас проблемы с сердцем или высокое кровяное давление, вам следует ограничить употребление рыбьей кожи. Это помогает избежать неблагоприятных последствий для здоровья.

Bộ phận bổ dưỡng của cá, cực giàu Omega-3, nhiều người không biết đem vứt bỏ- Ảnh 4.

Короче говоря, употребление в пищу рыбьей кожи является частью здорового питания. При правильном приготовлении и выборе подходящего вида рыбы рыбная кожа не только обеспечивает полезные свойства, но и дарит приятные кулинарные ощущения.

Однако людям с проблемами сердца или высоким кровяным давлением следует проконсультироваться с врачом перед употреблением рыбьей кожи.

Источник