Помидоры и тамаринды: что лучше для супа?

В супе и томаты, и тамаринд — питательные ингредиенты. Помидоры обладают характерным кисловатым вкусом, а тамаринд придаёт насыщенный вкус. Понимание их пищевой ценности поможет сделать ваш суп более питательным.

Помидоры и тамаринды — два очень питательных растения. Помидоры обладают относительно низкой калорийностью, всего около 18 калорий на 100 граммов. В то же время, калорийность тамариндов значительно выше — 240 калорий на 100 граммов. По данным сайта о здоровье Verywell Health (США), более высокая калорийность тамариндов обусловлена главным образом содержанием в них натурального сахара.

Помидоры и тамаринды — растения, содержащие множество полезных для здоровья веществ.

ФОТО: ИИ

Что касается витаминов и минералов, томаты богаты витамином С, витамином К, калием и фолиевой кислотой. Помидоры также богаты ликопином — антиоксидантом, полезным для здоровья сердца и кожи.

Между тем, тамаринд богат магнием, калием, железом и витамином B. В тамаринде также содержится винная кислота, которая является природным антиоксидантом и помогает предотвратить рак. Стоит отметить, что тамаринд богат железом, поэтому он очень полезен для людей с дефицитом железа.

И помидоры, и тамаринды полезны для здоровья сердца.

Благодаря этим питательным веществам и томаты, и тамаринды полезны для здоровья сердца. Помидоры способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина благодаря содержащемуся в них ликопину. Тамаринды также способствуют снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП и повышению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП.

Людям, страдающим запорами, следует отдавать предпочтение тамаринду, а не томатам. Тамаринд обладает естественным слабительным эффектом благодаря своей волокнистой и слегка липкой мякоти, которая облегчает прохождение пищи по кишечнику. Помидоры также содержат клетчатку, но по сравнению с тамариндом томаты имеют преимущество в виде большего содержания антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление в кишечнике.

И помидоры, и тамаринды полезны для здоровья при использовании в качестве ингредиентов для супов. Выбор следует делать в зависимости от ваших предпочтений и состояния здоровья. Например, помидоры обладают мягким, слегка сладковатым вкусом, который отлично подходит для супов с мягким вкусом. В то же время тамаринды имеют более выраженный кислый вкус, подходящий для супов с насыщенным вкусом.

Кроме того, следует учитывать, что тамаринд не только кислый, но и сладкий. Поэтому, по данным Verywell Health, при использовании тамаринда для приготовления супа следует обращать внимание на количество добавляемого сахара, чтобы суп не получился слишком сладким.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm