Рыбные рулетики с креветками и перепелиными яйцами

Ингредиенты: 300 г филе морского окуня; 200 г очищенных креветок; 20 перепелиных яиц; 3 горошины зеленого перца; измельченный чеснок; перец, растительное масло; приправа; хрустящая жареная мука; майонез; огурец, салат и зелень.

Способ приготовления: Нарежьте филе морского окуня тонкими ломтиками, а затем еще тонкими ломтиками. Очищенные креветки. Перепелиные яйца отварить, очистить, разрезать с одного конца.

Креветочная паста: поместите креветки в ступку со специями, включая перец, приправу в виде порошка, глутамат натрия, немного лука-шалота и чеснока. Измельчите все ингредиенты, чтобы они впитали специи.

Заверните рыбу в рулет: выложите филе рыбы на лист полиэтиленовой пленки, затем равномерно распределите по нему креветочную пасту, в конце выложите рядами перепелиные яйца и добавьте зеленый перец. Намажьте внутреннюю часть майонезом, затем придайте форму, заверните в полиэтиленовую пленку и плотно заверните оба конца, затем снимите полиэтиленовую пленку. Аромат этого соуса, добавленный в начинку, придает блюду более легкий и неповторимый вкус.

Жарка рыбы: насыпьте жареную муку в большую тарелку, затем обваляйте в ней рыбу и аккуратно переверните ее так, чтобы мука равномерно распределилась по всей поверхности. Затем добавьте в сковороду растительное масло, подождите, пока масло нагреется, затем добавьте рыбу и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, затем достаньте и слейте масло.

Когда рыба слегка остынет, нарежьте ее на круглые кусочки и выложите на тарелку, украсив огурцом и зеленью.

ПП

Источник