Ка Мау организует кулинарный фестиваль «Вкус леса, вкус моря»

Вечером 27 сентября в округе Бакльеу Народный комитет провинции Камау совместно с Народным комитетом города Хошимин и Ассоциацией туризма Вьетнама открыл фестиваль «Квинтэссенция кулинарной культуры Камау в 2025 году».

Для туристов готовят множество блюд из крабов. Фото: THANH HUYEN

Благодаря своему особому географическому положению, Камау – это земля, где пересекаются леса, моря, реки и плодородные аллювиальные отложения, создавая богатый источник сырья для приготовления множества уникальных деревенских блюд. Местная кухня носит ярко выраженный южный отпечаток, сочетаясь с типичными кулинарными особенностями кинь-хоа-кхмеров, что создаёт её богатство и самобытность.

Упоминая Ка Мау , люди вспоминают блинчики А Мат, рисовые лепешки Нган Дуа, острую лапшу с говядиной, а также фирменные блюда из креветок, крабов, трехстороннего краба, рыбного соуса У Минь... Эти блюда не только тесно связаны с жизнью народа, но и оставляют сильное впечатление у посетителей издалека.

Несмотря на дождь, многие туристы всё равно пришли посмотреть представление. Фото: THANH HUYEN

Заместитель председателя Народного комитета провинции Камау Нго Ву Тханг заявил, что фестиваль является не только культурным мероприятием, но и подтверждает решимость провинции превратить кухню в типичный туристический продукт, способствуя распространению образа самой южной земли на туристической карте Вьетнама и региона.

Фестиваль объединяет более 100 киосков с едой, торгующих типичными продуктами региона Камау и Хошимина, и продлится до 30 сентября. Каждый вечер известные шеф-повара будут устраивать кулинарные представления, представляя блюда с ярко выраженным вкусом региона Камау.

Кроме того, для публики проводятся специальные художественные программы, организованные Провинциальным культурным центром, театром Као Ван Лау и оперной труппой Хыонг Трам.

Известные шеф-повара Хошимина готовят множество блюд из креветок и крабов. Фото: THANH HUYEN

В этом году мероприятие проходит под девизом «Ка-Мау — самая южная точка страны, где природа и покой сливаются воедино». Помимо основных мероприятий, запланировано множество дополнительных программ, таких как ознакомительный тур по достопримечательностям Камау, церемония посадки леса в честь Всемирного дня туризма, конкурс талантливых поваров и научный семинар по позиционированию туристического бренда Камау.

По словам организаторов, цель фестиваля — продвигать образ Камау, богатого своей самобытностью, безопасного и дружелюбного, а также открывать возможности для налаживания связей между предприятиями, ремесленниками и туристическим сообществом, особенно между Камау и Хошимином. Мероприятие также направлено на повышение осведомленности о защите окружающей среды, сохранении природы и популяризацию культурных и кулинарных ценностей, связанных с развитием устойчивого туризма.

ТХАНЬ ХУЕН

Источник: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm