(CLO) Голубой тунец был продан за 207 миллионов иен (около 33 миллиардов донгов) на утреннем аукционе в Токио, Япония, в прошлое воскресенье.
Рыба весила 275 кг, что примерно соответствует весу взрослой коровы, и была поймана в водах Омы, Япония.
На фото: гигантский тихоокеанский голубой тунец на аукционе рынка Тоёсу в Токио. (Фото: GI/JIJI)
Сеть японских суши-ресторанов Onodera Group, отмеченная звездой Мишлен, выиграла тендер на 207 миллионов иен.
Это первый аукцион 2025 года на токийском рынке Тоёсу — одном из крупнейших в мире оптовых рыбных рынков, — на котором цены зачастую достигают заоблачных высот.
По данным NHK, аукцион начался в 5 утра и привлек интерес как внутри страны, так и за ее пределами. В этом году цена на тунец достигла более 2100 долларов за фунт, что сделало сашими из этой рыбы чрезвычайно дорогим.
Onodera Group заявила, что купила рыбу вместе с Yamayuk и будет подавать ее в своих 13 ресторанах суши. Это уже пятый год подряд, когда группа выигрывает аукцион.
Тунец Ома, тихоокеанский голубой тунец, известен как «черный бриллиант» мира суши. Благодаря своему рациону из жирных кальмаров и сайры, а также своей среде обитания в холодной воде, тунец Ома имеет идеальное количество жира и является лучшим выбором для любителей сашими.
Тунец Ома ловится вручную традиционными методами в проливе Цугару. Совет по туризму Ома с гордостью представляет себя как «Самый известный город тунца в Японии».
В 2019 году тунец Ома весом 278 кг был продан на рынке за 3,1 млн долларов США, став самой дорогой проданной рыбой с момента начала ведения статистики в 1999 году.
Тихоокеанский голубой тунец — одна из самых крупных и быстрых рыб в мире, совершающая захватывающие путешествия от вод Японии до Калифорнии.
Когда в 2017 году чрезмерный вылов сократил популяцию рыбы до менее 3%, Япония ввела строгие квоты на вылов. И эти усилия окупились: тихоокеанский голубой тунец демонстрирует признаки восстановления.
Результаты мониторинга 2022 года показывают, что тихоокеанский голубой тунец восстановился лучше, чем ожидалось, достигнув почти 25% от неиспользуемых уровней. По данным NOAA Fisheries, ограничения на вылов позволили рыбе размножаться и восстанавливаться быстрее, чем ожидалось.
Ха Чанг (по данным NOAA, NHK, NZ Herald)
Источник: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Комментарий (0)