Гигантский тунец «размером с корову» продан за 33 миллиарда донгов

(CLO) Голубой тунец был продан за 207 миллионов иен (около 33 миллиардов донгов) на утреннем аукционе в Токио, Япония, в прошлое воскресенье.

Рыба весила 275 кг, что примерно соответствует весу взрослой коровы, и была поймана в водах Омы, Япония.

На фото: гигантский тихоокеанский голубой тунец на аукционе рынка Тоёсу в Токио. (Фото: GI/JIJI)

Сеть японских суши-ресторанов Onodera Group, отмеченная звездой Мишлен, выиграла тендер на 207 миллионов иен.

Это первый аукцион 2025 года на токийском рынке Тоёсу — одном из крупнейших в мире оптовых рыбных рынков, — на котором цены зачастую достигают заоблачных высот.

По данным телеканала NHK, аукцион начался в 5 часов утра и вызвал интерес как в стране, так и за рубежом. В этом году цены на тунец достигли более 2100 долларов за фунт, из-за чего сашими из этой рыбы стали чрезвычайно дорогими.

Компания Onodera Group заявила, что приобрела рыбу совместно с Yamayuk и будет подавать ее в своих 13 суши-ресторанах. Это уже пятый год подряд, когда группа побеждает на аукционах.

Тунец Ома, тихоокеанский голубой тунец, известен как «черный бриллиант» в мире суши. Благодаря рациону из жирных кальмаров и сайры, а также холодным водам, тунец Ома имеет идеальное количество жира и является лучшим выбором для любителей сашими.

Тунец Ома вылавливается вручную с использованием традиционных методов рыболовства в проливе Цугару. Совет по туризму Ома с гордостью представляет себя как «Самый известный город тунца в Японии».

В 2019 году тунец Ома весом 278 кг был продан на рынке за 3,1 млн долларов США, став самой дорогой проданной рыбой с момента начала ведения статистики в 1999 году.

Тихоокеанский голубой тунец — одна из самых крупных и быстрых рыб в мире, совершающая захватывающие путешествия от вод Японии до Калифорнии.

Когда в 2017 году из-за перелова популяция рыбы сократилась до менее 3%, Япония ввела строгие квоты на вылов рыбы. И эти усилия окупились: тихоокеанский голубой тунец демонстрирует признаки восстановления.

Результаты мониторинга 2022 года показывают, что тихоокеанский голубой тунец восстановился лучше, чем ожидалось, достигнув почти 25% от неиспользуемого уровня. По данным Управления по рыболовству NOAA, ограничения на вылов позволили рыбе размножаться и восстанавливаться быстрее, чем ожидалось.

Ха Чанг (по данным NOAA, NHK, NZ Herald)

Источник: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html