Гигантский тунец «размером с корову» продан за 33 миллиарда донгов

(CLO) Голубой тунец был продан за 207 миллионов иен (около 33 миллиардов донгов) на утреннем аукционе в Токио, Япония, в прошлое воскресенье.

Рыба весом 275 кг, что примерно соответствует весу взрослой коровы, была выловлена ​​в водах Ома, Япония.

На фото: гигантский тихоокеанский голубой тунец на аукционе рынка Тоёсу в Токио. (Фото: GI/JIJI)

Сеть японских суши-ресторанов Onodera Group, отмеченная звездами Мишлен, выиграла тендер на сумму 207 миллионов иен.

Это первый аукцион 2025 года на токийском рынке Тоёсу — одном из крупнейших в мире оптовых рыбных рынков, — где цены зачастую заоблачные.

По данным NHK, аукцион начался в 5 утра и вызвал интерес как внутри страны, так и за рубежом. В этом году цены на тунец превысили 2100 долларов за фунт, что сделало сашими из этой рыбы чрезвычайно дорогими.

Группа Onodera Group заявила, что приобрела рыбу совместно с Yamayuk и будет подавать её в своих 13 суши-ресторанах. Это уже пятый год подряд, когда группа выигрывает аукцион.

Ома-тунец, тихоокеанский голубой тунец, известен как «чёрный бриллиант» в мире суши. Благодаря питанию жирными кальмарами и сайрой, а также обитанию в холодных водах, ома-тунец обладает оптимальной жирностью и является лучшим выбором для любителей сашими.

Тунец Ома ловится вручную традиционными методами в проливе Цугару. Совет по туризму Ома с гордостью называет себя «самым известным тунцовым городом Японии».

В 2019 году тунец Ома весом 278 кг был продан на рынке за 3,1 млн долларов США, став самой дорогой проданной рыбой с момента начала ведения статистики в 1999 году.

Тихоокеанский голубой тунец — одна из крупнейших и быстрых рыб в мире, совершающая захватывающие путешествия от вод Японии до Калифорнии.

В 2017 году, в результате перелова, популяция рыбы сократилась до менее 3%, и Япония ввела строгие квоты на вылов. И эти усилия принесли свои плоды: тихоокеанский голубой тунец демонстрирует признаки восстановления.

Результаты мониторинга 2022 года показывают, что тихоокеанский голубой тунец восстановился быстрее, чем ожидалось, достигнув почти 25% от неэксплуатируемого уровня. По данным Управления по рыболовству США по океаническим и атмосферным исследованиям (NOAA), ограничения на вылов позволили рыбе размножаться и восстанавливаться быстрее, чем ожидалось.

Хачанг (по данным NOAA, NHK, NZ Herald)

Источник: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html