Как кофе влияет на уровень холестерина?

Кофе полезен для здоровья в целом, но людям с высоким уровнем холестерина следует учитывать способ заваривания, дозировку и добавленные ингредиенты.

Исследования, посвященные влиянию кофе на здоровье, показывают, что умеренное потребление (4 чашки или меньше в день) в целом полезно для здоровья. У тех, кто пьет более 4 чашек в день, повышается риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что у пожилых людей, пьющих кофе, как правило, более высокий уровень холестерина, в то время как данные по молодым людям пока недоступны.

Способ заваривания и тип кофе также могут влиять на уровень холестерина. В заваренном кофе холестерина практически нет, но в нем содержатся два натуральных масла с химическими соединениями, называемые кафетолом и кахвеолом, которые могут повышать уровень холестерина.

В исследовании, опубликованном в 2018 году, отслеживалось количество кофе, потребляемого в неделю людьми в возрасте от 18 до 24 лет. Сравнивая полученные данные с уровнем холестерина, исследователи обнаружили, что чем больше эспрессо пили участники, тем выше был их уровень холестерина. Эспрессо — это кофе, приготовленный в кофемашине, и поэтому содержит кафетол и кахвеол — масла, повышающие уровень холестерина.

На основании результатов исследований эксперты рекомендуют людям, желающим снизить или предотвратить высокий уровень холестерина, использовать фильтр для кофеварки, чтобы уменьшить количество масла в кофе.

Кофе, приготовленный в домашних условиях, после фильтрации может уменьшить количество кофеола и кахвеола — масел, которые могут повышать уровень холестерина. (Изображение: Freepik) — Кофе, приготовленный в домашних условиях, после фильтрации может уменьшить количество кофеола и кахвеола — масел, которые могут повышать уровень холестерина. (Изображение: *Freepik)*

Несколько других исследований также показали, что кофе с кофеином с большей вероятностью повышает уровень холестерина, чем кофе без кофеина. Если вас беспокоит уровень холестерина, подумайте о переходе на кофе без кофеина или с пониженным содержанием кофеина.

С другой стороны, ингредиенты, добавляемые в кофе, также потенциально могут повышать уровень холестерина, поскольку содержат насыщенные жиры. Эти жиры содержатся в:

Кофе с молоком и сливками : растворимый кофе в пакетиках или кофе, сваренный с добавлением молока, содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина). Лучшим вариантом является кофе с обезжиренным или низкожирным молоком, или растительным молоком без насыщенных жиров.

Сладкий кофе : Сладкий кофе во многом похож на кофе с молоком. Помимо высокого содержания сахара, он также может содержать большое количество насыщенных жиров.

Диетический кофе , также известный как бронебойный кофе, — это высококалорийный напиток, предназначенный для замены завтрака. В его состав часто добавляют сливочное масло и кокосовое масло (также известное как масло MCT). Оба продукта богаты насыщенными жирами, и были сообщения о значительном повышении уровня холестерина ЛПНП у тех, кто регулярно употребляет бронебойный кофе.

Если вы любите кофе, но у вас высокий уровень холестерина или наследственная предрасположенность к этому заболеванию, пейте его в умеренных количествах, обращайте внимание на способ заваривания и следите за составом.

Бао Бао (по данным WebMD )

Ссылка на источник