Вьетнамский кофе, история которого насчитывает почти два столетия завоевания мира

Тематическая выставка «Почти два века вьетнамского кофе покоряет мир», организованная Trung Nguyen Legend и Всемирным музеем кофе, призвана продемонстрировать историю развития вьетнамской кофейной индустрии на протяжении почти двух веков. На выставке представлены производственные мощности, соответствующие стандартам OCOP, из известных кофепроизводящих регионов Вьетнама.

Путешествие с вьетнамским кофе сквозь два столетия

Согласно многочисленным исследованиям, историю развития вьетнамского кофе можно разделить на три основных этапа: этап внедрения с конца XVIII века до начала XX века; этап развития примерно с 1925 года, когда кофе выращивался в больших масштабах во Вьетнаме; и этап возрождения с 1986 года по настоящее время, когда Вьетнам стал ведущим мировым экспортёром кофе. Стремясь познакомить и прояснить туристическое сообщество, приезжающее в кофейную столицу Буонметхуот, с 19 августа по ноябрь 2023 года, вьетнамская кофейная культура представит и проявит свою уникальность и неповторимость. Тематическая выставка «Почти два века вьетнамского кофе покоряет мир» будет проходить с 19 августа по ноябрь 2023 года.

В музее воссозданы лаборатория и рабочее место врача, учёного и исследователя А. Йерсена на вершине горы Хон Ба – Кханьхоа. Именно он исследовал и экспериментировал с выращиванием кофейных деревьев в провинциях Центрального нагорья.

Благодаря выставке посетители смогут проследить путь кофейных деревьев во Вьетнаме на протяжении двух столетий, начиная с земель и первых кофейных плантаций во Вьетнаме; процесс использования потенциала Центрального нагорья для посадки и выращивания кофейных деревьев, что помогло Вьетнаму стать ведущим мировым экспортером кофе робуста и завоевать мировое сообщество любителей и энтузиастов кофе.

Благодаря яркой и креативной экспозиции посетители смогут насладиться множеством уникальных пространств, таких как жилое и рабочее пространство врача, учёного и исследователя А. Йерсена – почётного гражданина Вьетнама. В период появления кофе он совершил множество экспедиций и экспериментальных кофейных плантаций в провинциях Центрального нагорья, включая современный Буонметхуот. Здесь воссозданы пространства кофеен и сотни культурных артефактов, связанных с кофе, времен «карточной системы», а также торговые лавки, уличные кафе и т.д., относящиеся к периоду развития кофейных деревьев во Вьетнаме, что позволяет посетителям получить новый опыт и взаимодействовать с ним. Что касается периода инноваций и интеграции с 1986 года по настоящее время, выставка представляет семь инициатив для мировой кофейной индустрии, предложенных основателем и председателем Trung Nguyen Legend Group Дангом Ле Нгуеном Ву, и историю их более чем двух десятилетий работы по их реализации. Здесь представлены символические сооружения вьетнамской кофейной индустрии, национальные фестивали в честь кофейной культуры и торговые пространства, способствующие продвижению вьетнамского кофейного бренда по всему миру. В этот же период объемы производства вьетнамского кофе впервые выросли с 258,7 млн ​​долларов США в 1996 году до 4 млрд долларов США в 2022 году, увеличившись более чем в 16 раз, и стали экспортироваться в более чем 80 стран по всему миру.

Лучший режиссер Каннского кинофестиваля 2023 года Тран Ань Хунг и актриса Тран Ну Йен Кхе посещают выставку

Г-жа Кам Тхи Мон, директор кооператива Ara-Tay из деревни Лонг Нгиу коммуны Чиенг Чунг района Май Сон провинции Сон Ла , отметила: «Визуальное и креативное выставочное пространство помогает всем участникам и посетителям ясно увидеть, что вьетнамский кофе – это не просто напиток, а настоящее наслаждение его культурой. Мы научились выставлять и знакомить с продукцией, создавая интерактивные впечатления, и можем применять эти знания к продукции кооператива, продвигая и повышая ценность кофейных деревьев в Сон Ла».

Конвергенция известных регионов выращивания кофе во Вьетнаме

Желая представить известные провинции Вьетнама, где выращивают кофе, такие как: Даклак, Дакнонг, Контум, Сонла, Дьенбьен, Куангчи... Помимо представления кофейных продуктов из известных сырьевых регионов Вьетнама, участвующие подразделения также представляют и демонстрируют уникальные культурные продукты, такие как: орудия труда, парча, музыкальные инструменты... типичные для каждой этнической общины, которые тесно связаны с кофейными деревьями в каждой местности.

На церемонии открытия г-н Нгуен Куок Те, директор Hong Ky International Coffee Joint Stock Company из уезда Туанзяо провинции Дьенбьен, сказал: «В стандартах OCOP, на мой взгляд, важнейшим критерием, помогающим кофейным зернам улучшать свои позиции и устойчиво развиваться, является человеческий фактор, сила местного этнического сообщества, которое напрямую участвует в процессе ухода и производства качественного кофейного сырья для кофейных продуктов, соответствующих стандартам OCOP».

Посетители посещают пространство, знакомящееся с знаковыми произведениями вьетнамской кофейной индустрии.

Кроме того, г-н Чан Динь Чонг, директор сельскохозяйственного сервисного кооператива Ea Tu города Буонметхуот, также поделился: «Я искренне благодарю группу Trung Nguyen Legend за создание условий для нашей поездки на выставку, чтобы представить и продемонстрировать кофейную продукцию, а также за ценные возможности для налаживания связей и обмена опытом с кофейными кооперативами из других регионов страны. На протяжении многих лет Trung Nguyen Legend является одной из ведущих кофейных групп, активно продвигая вьетнамский кофейный бренд на мировом рынке. Благодаря этому потребители со всего мира лучше оценили превосходное качество вьетнамского кофе и разнообразие сортов специального кофе, схожих с таковыми в других странах. Благодаря этому малые и средние предприятия, такие как мы, также могут учиться, вносить свой вклад в повышение качества вьетнамского кофе, в то время как фермеры также выигрывают от постоянного роста ценности вьетнамского кофе».

Выставка, посвящённая кофе, проводится ежеквартально во Всемирном музее кофе. Среди основных экспозиций: «История мирового кофе» (2019 и 2023); «Кофе — чудодейственное лекарство для мозга, чудодейственное лекарство для творчества»; «Искусство наслаждаться кофе»; «Кофейная цивилизация — путешествие к познанию человеческих ценностей»; «Кофе — энергия художественного творчества»; «Кофе и возвращение к природе»; «Кофе — энергия экономики знаний»; «Кофе и осознанный образ жизни»; «Кофе на священных землях Востока»; «Чин Конг Сон — вдохновение дзен и кофе»; художественная фотовыставка «Вьетнамский кофе — путь к созданию мирового культурного наследия»...

По мнению Трунг Нгуена Ледженда, вьетнамская кофейная индустрия может приносить прибыль около 20 миллиардов долларов США в год, если мы найдем способ добиться большего, чем сейчас, и разработаем национальную стратегию развития кофейной индустрии.

С этим видением Trung Nguyen Legend всегда задаётся вопросом: где сейчас находится вьетнамская кофейная индустрия в рамках этого видения? Особенно в нынешних условиях, качество вьетнамского кофе начало получать признание экспертов кофейной индустрии и мировой кулинарии, занимая высокие позиции и отвечая строгим мировым стандартам. Помимо таких ключевых проектов и работ, как Coffee City – первый в мире городской район, построенный на основе кофе, включающий Всемирный музей кофе, отель La Forêt En Ville и конференц-центр The World Coffee Center… Trung Nguyen Legend также является организацией, реализующей процесс внесения «холодного молочного кофе», «фин кофе» Вьетнама и кофейного региона Буонметхуот в список культурного наследия ЮНЕСКО; сопровождает строительство фестиваля кофе Буонметхуот, который должен стать международным фестивалем, и сопровождает провинцию Даклак в проекте развития бренда Буонметхуот, который должен стать «кофейным городом мира».

Источник: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html