Как приготовить вкусные жареные пирожки из сладкого картофеля

Осень — сезон сбора урожая батата. В это время картофель очень вкусный, мясистый и сладкий. Из него можно приготовить жареные оладьи, чтобы разнообразить вкусовые ощущения всей семьи, особенно в прохладные осенние дни.

Пирог из батата отлично подходит в качестве закуски или десерта. (Фото: Sohu)

Как приготовить жареные бататовые пирожки

Ингредиенты для приготовления жареных картофельных котлет включают:

Ингредиенты для приготовления жареных картофельных котлет. (Фото: Sohu)

- 200 г сладкого картофеля (1 клубень среднего размера)

- 100 г клейкой рисовой муки

- 1 грамм дрожжей

- Сгущенное молоко

- Черный кунжут

Примечание: если вам не нравится слишком сладкое, не добавляйте слишком много сгущённого молока. (Фото: Sohu)

Вымойте батат, очистите его, нарежьте небольшими кусочками и готовьте на пару до мягкости. Положите батат в большую миску, добавьте сгущённое молоко и разомните, пока он ещё горячий. Обратите внимание, что батат довольно сладкий, поэтому количество молока можно регулировать по вкусу.

Растворите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, добавьте в миску с картофелем и хорошо перемешайте. Дрожжи помогут тесту стать мягче и эластичнее. Если они вам не нужны, этот шаг можно пропустить.

Дрожжи помогут пирогу стать мягче и эластичнее. (Фото: Sohu)

Затем добавьте 100 г клейкой рисовой муки к батату, разомните и хорошо перемешайте. Содержание влаги в батате после приготовления на пару может варьироваться в зависимости от партии. Можно сначала добавить 80 г, а затем добавлять постепенно, чтобы смесь не получилась слишком густой или твёрдой.

Дайте смеси постоять полчаса, чтобы все ингредиенты смешались.

Тесто должно постоять 30 минут. (Фото: Sohu)

Разделите тесто на небольшие порции, примерно по 50 г каждая. Используя указанное выше количество, вы сможете разделить тесто на 6 порций.

Скатайте каждую часть теста в небольшой шарик и расплющите его.

Из указанного количества ингредиентов вы сможете приготовить 6 круглых лепешек. (Фото: Sohu)

С помощью скалки выложите чёрные семена кунжута в центр теста. Можно предварительно смазать поверхность теста водой, чтобы семена кунжута не осыпались. Распределите семена кунжута по обеим сторонам теста для более красивого вида.

Вы можете добавить черный кунжут с обеих сторон. (Фото: Sohu)

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла; когда температура масла достигнет примерно 30-40 градусов Цельсия, добавьте пирог.

Жарьте пирог на медленном огне, пока верх не станет золотисто-коричневым, затем переверните на другую сторону.

Налейте на сковороду достаточно масла, чтобы покрыть весь пирог. (Фото: Sohu)

Под воздействием тепла пирог поднимется и приобретёт золотисто-коричневый цвет. После этого его можно вынуть на тарелку и дать остыть.

Готовое изделие имеет очень красивый цвет. (Фото: Sohu)

Пирог имеет очень привлекательную мягкую и ароматную текстуру. (Фото: Sohu)

Жареный сладкий картофельный пирог получается хрустящим снаружи, мягким и ароматным внутри со вкусом сладкого картофеля. Этот пирог можно подавать в качестве десерта после еды, наслаждаясь чаем.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm