Редис — богатый источник антиоксидантов, таких как катехины, пирогаллол, ванилиновая кислота и другие фенольные соединения. Он также содержит витамин С, который действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений.
Вот восхитительный способ замариновать редис, чтобы он получился кислым, острым и хрустящим.
Ингредиент:
- 1 белая редька около 600 грамм
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 лимон
- 2 маленьких перца чили
Изготовление:
1. Вымойте белую редьку и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Добавьте 2 столовые ложки соли и маринуйте в течение часа. Редиска будет медленно выделять воду, отожмите её и отложите в сторону.
3. Нарежьте лимон ломтиками, перец чили кубиками и добавьте в миску с редисом.
4. Добавьте в миску 3 столовые ложки светлого соевого соуса.
5. Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса и 1 чайную ложку соли.
6. Добавьте 2 столовые ложки белого сахара.
7. Тщательно перемешайте и оставьте более чем на 3 часа.
9. Цвет редиса постепенно потемнеет. Таким образом, редис станет очень хрустящим, пропитанным кисло-сладкими специями, необыкновенно вкусным.
Удачи!
Источник
Комментарий (0)