Как приготовить вкусный и освежающий салат из медуз дома

1. Ингредиенты для салата с медузами

Медузы: 250 г
Морковь: Половина корнеплода
Огурец: 1 плод
Зеленое манго: Половина плода
Лук: Половина луковицы
Кориандр, базилик: немного
Чеснок: 1 луковица
Чили: 1 фрукт
Рыбный соус: 3 столовые ложки
Лимонный сок: 3 столовые ложки
Жареный арахис: немного
Жареный кунжут: немного
Сахар: 3 столовые ложки

nom sua.jpg — Ингредиенты для салата с медузами (Фото: VTC News)

2. Как приготовить салат из медуз

Шаг 1 : Подготовка ингредиентов

Замочите медузу в миске с чистой водой примерно на 40 минут, затем промойте несколько раз, чтобы удалить соленый привкус и рыбный запах.

Затем вскипятите воду, бланшируйте медуз, затем сразу же выньте их и замочите в миске с ледяной водой — так медузы станут более хрустящими и вкусными.

Вымойте и измельчите кинзу и базилик. Очистите и нашинкуйте морковь, огурцы и зелёный манго.

Очистите лук, нарежьте его тонкими ломтиками и замочите в ледяной воде, смешанной с уксусом или лимоном, чтобы уменьшить резкий запах.

Чеснок очистите, вымойте и нарежьте. Чили вымойте и нарежьте.

Измельчите жареный арахис и семена кунжута и смешайте с салатом, чтобы усилить его аромат и насыщенность.

Шаг 2 : Смешайте рыбный соус для салата с медузами.

В миску положите рыбный соус, сахар и сок лайма в соотношении 3:3:3. Затем перемешайте ложкой до полного растворения специй, затем добавьте измельчённый чеснок и чили.

Когда рыбный соус станет насыщенным, кислым и острым, его можно использовать для приготовления салата.

Шаг 3 : Смешайте салат из медуз.

Добавьте в миску медузу, морковь, зелёное манго, огурец и нарезанный соломкой лук. Затем полейте сверху кисло-сладким рыбным соусом и тщательно перемешайте.

Шаг 4 : Завершение

Посыпьте салат с медузами кинзой, базиликом, кунжутом и измельчённым арахисом, снова хорошо перемешайте и подавайте на стол. Вкусный и освежающий салат с медузами готов.

Nom Sua 2.jpg — Хрустящий и вкусный салат из медуз (Фото: Capital Women)

3. Заметки по приготовлению салата из медуз

Чтобы приготовить вкусный салат из медуз, который останется хрустящим и не станет водянистым, нужно помнить о нескольких вещах:

При выборе хорошей медузы нужно быть внимательным. На рынке представлено два вида медуз: свежие и предварительно обработанные, упакованные.

При покупке обработанных медуз необходимо обращать внимание на информацию, указанную производителем на упаковке, такую как: состав, срок годности. Покупайте только что выращенных медуз с длительным сроком хранения.

При покупке свежей медузы ее следует потрогать, чтобы почувствовать ее твердость и свежесть.

Обратите внимание на цвет медузы. Хорошие медузы имеют светлый розовато-белый оттенок. Кроме того, на их поверхности часто присутствует тонкий слой соляного порошка. Ни в коем случае не покупайте медуз слегка желтоватого оттенка, так как они были обработаны химикатами.

Свежая медуза будет иметь характерный рыбный запах и не будет жирной или липкой на ощупь.

Не забудьте удалить из огурцов семена. В этой части много воды, и если её оставить, салат с медузами будет выглядеть менее аппетитно.

Овощи очень подвержены увяданию и высыханию. Поэтому, чтобы они оставались хрустящими, положите их в контейнер для хранения продуктов или пакет для заморозки и храните в холодильнике. Когда будете готовы смешать салат, достаньте их и используйте.

Не перемешивайте салат слишком рано, иначе он легко станет более водянистым, чем обычно. Кроме того, если оставить салат на долгое время, он потеряет свою хрустящую текстуру.

Добавлять воду следует несколько раз, вливая ее медленно и слегка сжимая руками, чтобы медуза впитала специи и не выпускала воду.

Рыбный соус для салата с медузами должен быть густым. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете приготовить его по-разному. Добавьте сок лайма непосредственно перед подачей.

Орехи, такие как арахис и кунжут, следует добавлять в последнюю очередь, чтобы сохранить их восхитительный вкус.

Вышеописанный способ приготовления салата с медузами даёт невероятно вкусный результат. Медузы получаются хрустящими и полными кисло-острых вкусов. Овощи хрустящие, сладкие и освежающие, а кисловато-зелёное манго добавляет блюду ещё больше вкуса. В частности, медузы совсем не имеют рыбного привкуса, а салат не теряет влагу даже спустя долгое время.

Салат из медуз не следует оставлять слишком долго, поскольку он легко потеряет воду и утратит присущую блюду хрусткость.

Надеюсь, простой рецепт салата с медузами, представленный выше, станет для вас ещё одним вкусным блюдом, которым вы сможете побаловать свою семью. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить салат из банановых цветов со свиными ушками, чтобы он не потемнел, получился хрустящим и вкусным . Салат из банановых цветов со свиными ушками невероятно эффективен против скуки. Так сложно ли приготовить салат из банановых цветов со свиными ушками? Давайте вместе с VietNamNet узнаем, как приготовить белый, хрустящий и вкусный салат из банановых цветов со свиными ушками, чтобы разнообразить вкус семейных блюд.

Источник