Как приготовить кисло-сладкий суп из моллюсков и ананаса для летних дней

Ингредиенты для приготовления:

Моллюски: 500 г (выберите свежие моллюски, очистите от грязи)
Ананас: 1/2 плода (выбирайте свежие фрукты, не слишком спелые)
Помидоры: 2 (нарезать дольками)
Кориандр: 1 небольшая горсть (или можно заменить укропом)
Сушеный лук: 1 луковица
Чеснок: 2 зубчика
Приправа: Рыбный соус, соль, приправа в порошке, сахар, перец.

Как приготовить ананасовый суп из моллюсков:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Промойте моллюсков разбавленной соленой водой, затем замочите в воде примерно на 30 минут, чтобы из моллюсков вышел весь песок. Еще раз промойте моллюсков, чтобы очистить их. Затем положите моллюсков в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на плиту варить, пока моллюски не раскроются, затем выньте.

Процедите воду, удалите песок и сварите суп. Отделите внутренности моллюсков и отварите. Хозяйки также могут оставить моллюсков целыми, не удаляя внутренности.

Очистите ананас, удалите глазки и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками. Вымойте и нарежьте вьетнамский кориандр на кусочки по 3 см. При желании можно использовать укроп. Очистите и измельчите лук и чеснок.

Шаг 2: Приготовить кисло-сладкий бульон.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла, разогрейте и обжарьте измельченный лук и чеснок до появления аромата. Когда лук и чеснок приобретут золотистый цвет, добавьте помидоры и быстро обжарьте, помешивая, чтобы помидоры стали мягче, а суп приобрел приятный цвет.

Затем добавьте в кастрюлю ананас и тщательно перемешайте. Затем добавьте кишки моллюсков и перемешайте, затем добавьте бульон из моллюсков и доведите до кипения.

Шаг 3: Приправа

Добавьте рыбный соус, приправу в виде порошка, глутамат натрия и приправьте по вкусу. Количество приправ зависит от вкуса каждого, но нужно следить за тем, чтобы бульон был кисло-сладким и имел насыщенный вкус.

Шаг 4: Добавьте вьетнамский кориандр и завершите приготовление супа.

Наконец, добавьте в кастрюлю с супом кориандр (или укроп) и варите еще около 2 минут. Кориандр придаст супу освежающий и слегка пряный вкус. После того, как суп снова закипит, выключите плиту, переложите суп в миску и наслаждайтесь.

(Синтетический)

Хорошая мать в Ниньбине производит фурор, угощая 5 человек обедом стоимостью менее 100 000 донгов . Чтобы сэкономить на проживании, матери троих детей в Ниньбине приходится детально рассчитывать каждый прием пищи: хотя блюд и не так много, они все равно питательны.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html