1. Как быстро и легко удалить кости из куриных ножек

1.1. Подготовка инструментов

Куриные лапки
Острый и маленький нож

1.2. Как удалить кости из куриных лапок

Шаг 1: Отварите куриные лапки и замочите их в ледяной воде.

chang ga 1.jpg
Куриные лапки без костей. Фото: Discovery

Очистите куриные лапки, удалите кости сверху и варите 20 минут на среднем огне. Когда куриные лапки сварятся, выньте их и замочите в ледяной воде, чтобы они быстро остыли и не разварились.

Шаг 2: Удалите кости из куриных ножек.

Небольшим острым ножом сделайте небольшие надрезы на каждом пальце курицы, чтобы было легче отделить кости. Затем просто разломите суставы и выньте кости из куриных лапок.

2. Как приготовить вкусные куриные ножки с чили и лемонграссом

1. Ингредиенты

Куриные лапки: 2 кг
Лемонграсс: 7 стеблей
Чили: 3
Сгущенное молоко: 50 г
Кумкват: 5-6 плодов
Приправа: глутамат натрия, сахар, перец, соль, рыбный соус, белый уксус.

2. Как приготовить куриные ножки с чили и лемонграссом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Несколько раз промойте куриные лапки солью и снимите желтую пленку. Затем вскипятите воду в кастрюле и опустите куриные лапки в кастрюлю, варите 5 минут. Затем уменьшите огонь и варите ещё 10 минут, затем выключите плиту.

Затем быстро выньте куриные лапки и промойте их под холодной водой, пока они полностью не остынут, затем слейте воду.

chang ga 2.jpg
Куриные ножки, маринованные в лемонграссе и чили. Фото: bachhoaxanh

Когда куриные лапки будут высушены, очистите когти ножницами и разрежьте кость под ногтевыми суставами на короткие кусочки.

Очистите, раздавите и нарежьте 5 стеблей лемонграсса на кусочки длиной с палец. Оставшиеся 2 стебля лемонграсса очистите, раздавите и нарежьте тонкими ломтиками.

Вымойте перец чили и нарежьте его тонкими ломтиками. Выжмите сок из кумквата и удалите семена. Оставьте немного кожуры и нарежьте её.

Шаг 2 : Приготовьте рыбный соус, чтобы замочить курицу.

Добавьте в кастрюлю 3 литра фильтрованной воды, лемонграсс, 460 г сахара, 100 г приправы, 160 мл рыбного соуса, 220 мл белого уксуса и тщательно перемешайте, чтобы растворить специи.

Затем включите плиту и варите на медленном огне, пока рыбный соус не закипит, затем снимите пену, которая поднимется на поверхность, затем выключите плиту и дайте остыть.

Шаг 3: Замочите куриные ножки с лемонграссом и чили.

Когда рыбный соус остынет, замочите куриные лапки в воде и тщательно перемешайте, чтобы они впитали специи.

Затем добавьте тонко нарезанный лемонграсс и 2 нарезанных перца чили, чтобы сделать куриные ножки более ароматными и пряными.

Замочите куриные ножки в соусе чили с лемонграссом на 2–3 часа или на ночь и храните в холодильнике, чтобы получить вкусное хрустящее блюдо.

Шаг 4: Приготовьте соус для макания.

Положите в блендер 50 г сгущенного молока, 2–3 столовые ложки сока кумквата, 1 чайную ложку приправы, половину чайной ложки перца, затем накройте крышкой и смешайте.

Затем добавьте в соус нарезанный перец чили и измельченную цедру лайма, чтобы сделать его еще вкуснее.

Шаг 5 : Наслаждайтесь

Качественно приготовленное блюдо из куриных ножек с чили и лемонграссом должно быть вкусным и привлекательным, с жевательной текстурой курицы в сочетании с мягким пряным вкусом и сильным ароматом свежего лемонграсса.

Во время еды вы почувствуете восхитительный, насыщенный, острый и кислый вкус соуса. Порадуйте свою семью этим блюдом из куриных ножек с лемонграссом и чили.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

5 способов приготовить вкусные и простые вегетарианские блюда дома . Если вам наскучили привычные солёные блюда, попробуйте разнообразить их лёгкими вегетарианскими блюдами, которые к тому же полезны для здоровья. Ниже приведены способы приготовить несколько вкусных и простых вегетарианских блюд дома.