Несмотря на наличие у них научного названия, местные рыбаки часто называют зубчатых устриц «королевскими устрицами», что означает «высшего качества», из которых готовят изысканные блюда для угощения важных персон. Возможно, именно поэтому этот вид устриц пользуется большим спросом и активно добывается в морском заповеднике острова Конко. В связи с этим сохранение, управление и устойчивая эксплуатация зубчатых устриц крайне необходимы.
Рыбаки на острове Кон Ко ловят пилообразных устриц. Фото: BQLKBT
Островные деликатесы
Для многих туристов, приехавших на остров Конко и не попробовавших пилообразную устрицу, это всё равно, что не побывать там. Научное название пилообразных устриц — Hyotissa hyotis Linnaeus, 1758. Однако местные рыбаки часто называют этот вид «королевской устрицей». В готовом виде эти устрицы считаются очень вкусными, богатыми питательными веществами, и многие хотят попробовать их хотя бы раз.
Благодаря туристическому спросу, добыча пилообразных устриц в морском заповеднике острова Конко пользуется большой популярностью. Обычно рыбаки ловят этот вид устриц с марта по сентябрь каждого года. Основным районом добычи является сервисная административная единица морского заповедника острова Конко. Для добычи пилообразных устриц часто используют бамбуковые лодки, небольшие композитные лодки, оснащенные дизельными двигателями мощностью 8–12 л.с., чтобы добраться до морского района, где этот вид часто обитает. Пилообразных устриц часто добывают вручную или с помощью инструментов, таких как небольшие молотки, ломы, водолазные ножи...
Пилообразные устрицы, вылавливаемые в морском заповеднике острова Кон Ко, отличаются крупными размерами и высокой экономической ценностью. Фото: TL
Согласно информации Управления морского заповедника острова Конко, пилообразные устрицы в основном используются для удовлетворения кулинарных потребностей острова Конко. Кроме того, небольшая часть этого вида устриц перевозится на материк для употребления в качестве подарков. В 2023 году было выловлено около 8000 пилообразных устриц, что оценивается примерно в 16 тонн. Каждая устрица вылавливается рыбаками и продается в рестораны острова по цене от 25 до 45 тысяч донгов за живую особь. После покупки у рыбаков предприятия перерабатывают устрицы и продают их туристам по цене от 70 до 100 тысяч донгов за устрицу, что составляет более 50% от стоимости обеда для туристов.
Включение пилообразных устриц в тему исследования
Руководитель Совета по управлению морским заповедником острова Кон Ко отметил, что среди видов, распространенных в заповеднике, устрица-пила весьма характерна и имеет экономическую ценность. Этот моллюск относится к классу моллюсков, имеет две раковины и отличается крупными размерами. Мясо устрицы очень богато питательными веществами. По оценкам, содержание белка в ее мышцах составляет от 67,8 до 89,6%. Именно поэтому многие покупают ее ради удовольствия, несмотря на высокую цену.
С 2017 года пилообразные устрицы активно используются для приготовления блюд для туристов, посещающих остров Конко. Спрос на этот вид устриц растёт, поэтому рыбаки всё чаще расширяют районы их добычи. Это создаёт серьёзную нагрузку на управление и охрану этого вида. Без своевременных мер популяция пилообразных устриц может постепенно сократиться или даже полностью исчезнуть.
В связи с этим разработка решений для устойчивого управления и эксплуатации популяции пилообразных устриц в морском заповеднике острова Кон Ко является актуальной задачей. Однако следует отметить, что до настоящего времени исследования популяции пилообразных устриц в заповеднике, особенно касающиеся текущего состояния их эксплуатации и распространения, крайне ограничены. Поэтому соответствующие органы и отрасли испытывают трудности с оценкой текущего состояния ресурсов с точки зрения плотности, запасов, объёмов добычи, распространения... пилообразных устриц. Исходя из этого, сложно предложить решения по управлению, соответствующие характеристикам и ситуации.
Сотрудники Совета по управлению охраняемой морской территорией острова Кон Ко проверяют состояние пилообразных устриц, кораллов и других обитателей морского дна. Фото: Совет по управлению охраняемой морской территорией острова Кон Ко
Понимая, что с января 2023 года заместитель директора Совета по управлению морским заповедником острова Кон Ко Чан Кхыонг Кань и его коллеги проводят исследовательский проект по пилообразным устрицам. Исследование сосредоточено на оценке распространения и статуса эксплуатации этого вида устриц. Таким образом, участники обнаружили, что плотность пилообразных устриц, распределенных в водах, управляемых морским заповедником острова Кон Ко, довольно высока и составляет в среднем 0,13 особей/м2. Пилообразные устрицы, вылавливаемые в водах морского заповедника острова Кон Ко, имеют среднюю массу около 1,94 кг/особь и среднюю длину около 16,7 см. В каждой функциональной подзоне плотность распределения пилообразных устриц имеет тенденцию увеличиваться с глубиной. Камни и кораллы - два типа дна, подходящих для пилообразных устриц. По оценкам, по состоянию на июль 2023 года численность пилообразных устриц с длиной раковины 5 см и более, распространенных в функциональных зонах морского заповедника острова Кон Ко, составляет более 5 миллионов особей.
Необходимо создать совместную группу по управлению и эксплуатации популяции пилообразных устриц.
Заместитель директора правления морского заповедника острова Конко Чан Кхыонг Кань, непосредственно отвечающий за реализацию вышеуказанной темы, отметил, что в настоящее время, по сравнению с оценочными запасами, вылов пилообразных устриц для удовлетворения кулинарных потребностей туристов, приезжающих на Конко, всё ещё находится в пределах допустимых норм. Однако в последнее время наблюдается тенденция к увеличению количества рыбаков, вылавливающих этот вид устриц для продажи на материке. Это привело к возникновению множества проблем, наиболее очевидной из которых является сокращение запасов пилообразных устриц в морском заповеднике острова Конко и ухудшение свойств этого вида на острове.
По словам г-на Каня, для решения этой проблемы крайне необходимо участие соответствующих уровней, секторов и подразделений. В частности, Управляющему совету морского заповедника острова Конко и Народному комитету округа острова Конко необходимо обеспечить чёткую координацию действий для обеспечения связи между сохранением, управлением и устойчивой эксплуатацией пилообразных устриц. Создание группы по совместному управлению и эксплуатации этого вида устриц можно считать одним из важных решений.
Присоединившись к группе, участники получат возможность добывать устрицы для удовлетворения кулинарных потребностей туристов прямо на острове. Однако они должны взять на себя обязательство строго соблюдать правила, касающиеся максимального количества пилообразных устриц, вылавливаемых в год, разрешенных районов добычи, сезонов добычи, орудий лова и методов добычи...
Соответствующие уровни, сектора и подразделения должны договориться о точке зрения по минимизации добычи пилообразных устриц для доставки их на материк для потребления, поскольку это незримо сократит ресурсы, а также присущие острову Кон Ко характеристики.
Предполагается, что при условии их серьёзного внедрения вышеуказанные конкретные правила будут способствовать устойчивому росту и развитию пилообразных устриц в морском заповеднике острова Кон Ко, способствуя сохранению биоразнообразия и редких генетических ресурсов. В дальнейшем пилообразные устрицы будут использоваться разумно, способствуя развитию туристического сектора в районе острова Кон Ко.
Тай Лонг
Источник
Комментарий (0)